आहार फाइबर और क्रूड फाइबर के बीच अंतर आहार फाइबर बनाम क्रूड फाइबर
मुख्य अंतर - आहार फाइबर बनाम क्रूड फाइबर
आहार फाइबर पौधों से प्राप्त भोजन का एक अपचनीय हिस्सा है यह दोनों घुलनशील और गैर-घुलनशील फाइबर समूहों की राशि है कच्चे फाइबर संयंत्र सेल दीवार के खाद्य हिस्से में पाया अघुलनशील फाइबर का हिस्सा है यह महत्वपूर्ण अंतर है आहार फाइबर और कच्चे फाइबर के बीच आगे के अंतर इस आलेख में वर्णित हैं।
आहार फाइबर क्या है?
आहार फाइबर, जिसे थोक या खुराक के रूप में भी जाना जाता है, पौधे की दीवार की दीवार (फल, सब्जी, साबुत अनाज और फलियां में पाया जाता है) के खाद्य हिस्से में पाया जाता है और इसे पचाने से नहीं किया जा सकता मानव शरीर। यह पोलीसेकेराइड और लिग्निन का योग है मुख्य घटक सेलूलोज़, हेमिसेल्यूलोज़, गैर-सेल्यूलोज पॉलिसेकेराइड, पेक्टिन, लिग्निन और हाइड्रोकोलोइड्स (मसूड़ों, म्यूसीज, और एल्ग्ल पॉलीसेकेराइड) हैं। सेलूलोज़, हेमिसेल्यूलोज़ (गैर-सेल्यूलोज पॉलिसेकेराइड) और लिग्निन का औसत भाग क्रमशः 20%, 70% और 10% है।
"आहार फाइबर में मनुष्यों के पोषक एंजाइम द्वारा हाइड्रोलिसिस (पाचन) के प्रतिरोधी संयंत्र कोशिकाओं के अवशेष शामिल होते हैं जिनके घटकों में हेमिसेलूलोज़, सेलूलोज़, लिग्निन, ऑलिगॉसेकेराइड, पेक्टीन, मसूड़ों और मोम होते हैं। "
आहार फाइबर को पानी में अपनी घुलनशीलता के आधार पर दो समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है।
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विशेषताएं| फाइबर घटक | विवरण | मुख्य भोजन स्रोतों | पानी में अघुलनशील / कम किण्वित |
| सेल्यूलोज | संयंत्र सेल का मुख्य संरचनात्मक घटक दीवार। केंद्रित क्षार में अघुलनशील, केंद्रित एसिड में घुलनशील। | पौधों (सब्जियां, चीनी चुकंदर, विभिन्न ब्रोंस) | हेमीलेलोुलोज |
| सेल दीवार पॉलिसेकराइड, जिसमें β-1 की एक रीढ़, 4 ग्लुकोजिडिक लिंक होते हैं। पतला क्षार में घुलनशील | अनाज का अनाज | लिग्निन | |
| गैर-कार्बोहाइड्रेट सेल दीवार घटक कॉम्प्लेक्स क्रॉस-लिंक्ड फिनाइल प्रोपेन पॉलिमर बैक्टीरियल गिरावट का विरोध | वुडी पौधों | पानी घुलनशील / अच्छी तरह से किण्वित | |
| पेक्टिन | प्रमुख घटकों के रूप में डी-गैलेक्टूरोनिक एसिड के साथ प्राथमिक सेल दीवार के अवयव आम तौर पर, पानी में घुलनशील और जेल का गठन | फलों, सब्जियां, फलियां, चीनी चुकंदर, आलू | मूस |
| विशेष सचिव कोशिकाओं द्वारा पौधे की चोट की साइट पर गुप्त। खाद्य और दवा का उपयोग | चमड़े के बीज पौधों (ग्वार, टिड्डी सेम), समुद्री शैवाल का अर्क (गाजर, एल्गनेट), माइक्रोबियल मसूड़ों (xanthan, gellan) | मोक्लिजेस संयंत्र द्वारा संश्लेषित, बीज एंडोस्पर्म के desiccation को रोकनेखाद्य उद्योग का उपयोग, हाइड्रोफिलिक, स्टेबलाइजर | |
| संयंत्र निष्कर्षण (गम बबूल, गम कराया, गम ट्रागैंठत) | |
आहार आहार के फायदे |
वे मल के वजन और आकार में वृद्धि करते हैं और आसानी से पारित होने के लिए उन्हें नरम करते हैं। वे कब्ज की संभावना को भी कम करते हैं और पानी की मल को मजबूत करते हैं और ढीले गति से बचते हैं।
- आंत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दें
आहार फाइबर, बवासीर और डिवेंचरिक रोग के विकास के जोखिम को कम करता है
- कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें
बीन्स, जई, फ्लेक्सीस और जई का दलिया कुल कोलेस्ट्रॉल में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को कम कर सकता है।
- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
घुलनशील फाइबर चीनी के अवशोषण को कम करता है और रक्त शर्करा का स्तर सामान्य रखता है। अघुलनशील फाइबर टाइप 11 मधुमेह को कम करने में भी मदद करता है।
- स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए समर्थन
आहार फाइबर खाद्य पदार्थों की एक ही मात्रा से कुछ कैलोरी की सुविधा के द्वारा कम ऊर्जा घना प्रदान करता है वे कम फाइबर खाद्य पदार्थों से भरने वाले होते हैं
- क्रूड फाइबर क्या है?
कच्चे फाइबर संयंत्र सेल दीवार के खाद्य हिस्से में पाए जाने वाले अघुलनशील फाइबर का एक हिस्सा है। यह मूल रूप से वनस्पति पदार्थों के रासायनिक विश्लेषण के अवशेष के रूप में प्राप्त सेल्यूलोज सामग्री है।
सल्फर एसिड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान उपचार की श्रृंखला के अधीन होने के बाद नमूना के ओवन को सूखने से प्रयोगशाला में क्रूड फाइबर का विश्लेषण किया गया है। क्या कच्चे फाइबर के रूप में शेष है कोई पोषण का महत्व है
कच्चे फाइबर का मुख्य स्वास्थ्य लाभ यह है कि यह नियमित आंत्र आंदोलन की सुविधा प्रदान करता है पत्तेदार साग, साबुत अनाज, और सेम (काले सेम) क्रूड फाइबर के कुछ सामान्य उदाहरण हैं।
आहार फाइबर और क्रूड फाइबर के बीच क्या अंतर है?
आहार फाइबर और क्रूड फाइबर के लक्षण:
मूल:
आहार फाइबर:
आहार फाइबर दोनों घुलनशील और गैर-घुलनशील फाइबर समूह का योग है
कच्चे फाइबर: कच्चे फाइबर संयंत्र सेल दीवार के खाद्य हिस्से में पाया अघुलनशील फाइबर का एक हिस्सा है।
घुलनशीलता: आहार फाइबर:
आहार फाइबर या तो पानी में घुलनशील या गैर-घुलनशील है
कच्चे फाइबर: कच्चे फाइबर पानी में घुलनशील नहीं है
किण्वन: आहार फाइबर:
कुछ आहार फाइबर को पाचन तंत्र के अंदर किण्वन किया जाता है।
कच्चे फाइबर: कच्चे फाइबर पाचन तंत्र के अंदर नहीं पैदा होते हैं
पाचन तंत्र के अंदर प्रकृति: आहार फाइबर:
आहार फाइबर अपेक्षाकृत बरकरार हो सकता है जब यह पाचन तंत्र से गुजरता है, लेकिन यह आहार फाइबर के प्रकार पर आधारित है।
कच्चे फाइबर: बीतने की अवधि के दौरान क्रूड फाइबर बरकरार है।
संरचना: आहार फाइबर:
आहार फाइबर में पेकिट्स, मसूड़ों और म्यूसीलाज होते हैं
कच्चे फाइबर: कच्चे फाइबर में पेक्टीन, मसूड़ों और म्यूसीलाज नहीं होते हैं।
संदर्भ: आहार फाइबर
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धिंग्रा, डी।, माइकल, एम।, राजपुट, एच। और पाटिल, आर टी। 2012. खाद्य पदार्थों में आहार फाइबर: एक समीक्षा जे खाद्य विज्ञान तकनीक, 49, 255-66 गार्डनर, ए 2015. घुलनशील और अघुलनशील फाइबर: अंतर क्या है?
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"काले सेम" शिकागो, यूएसए से पॉल गोयेट द्वारा - काले सेम (सीसी बाय-एसए 2. 0) कॉमन्स के माध्यम से विकिमीडिया
