एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच का अंतर | एमसीटी तेल बनाम नारियल तेल
मुख्य अंतर - एमसीटी तेल बनाम नारियल तेल
तेल में विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड होते हैं (ट्राइग्लिसराइड्स)। उन्हें मूल रूप से शॉर्ट-चेन, मध्यम-श्रृंखला या लंबी-श्रृंखला फैटी एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) तेल एक मानवनिर्मित तेल है जिसमें केवल मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) होता है । नारियल तेल सभी एमसीटी के साथ प्रकृति में पाए जाते हैं और लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड (एलसीएफए) का काफी प्रतिशत। एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच यह मुख्य अंतर है इन दोनों तेलों के बीच आगे अंतर इस आलेख में समझाया जाएगा।
एमसीटी तेल क्या है?
एमसीटी तेल एक खाद्य तेल है जो एमसीटी के एक अत्यधिक केंद्रित स्रोत है। इसमें विभिन्न प्रकार के एमसीटी हैं और इसे एमसीएफए के रूप में भी जाना जाता है, जो निम्नानुसार 6 और 12 कार्बन श्रृंखलाओं के बीच स्थित है।
सी 6 - कैप्रोइक एसिड
सी 8 - कैपिलिक एसिड
सी 10 - कैपिक एसिड
सी 12 - लौरी एसिड
नारियल तेल (> 60%) और पाम कर्नेल तेल (> 50%) अमीर स्रोत हैं एमसीटी के एमसीटी तेल को नारियल तेल या पाम कर्नेल तेल से एमसीटी के अलगाव और अलगाव द्वारा उत्पादित किया जाता है। इस प्रक्रिया को विभाजन के रूप में कहा जाता है
आम तौर पर, एमसीटी ऑइल में 100% कैपिलिक एसिड (सी 8) या 100% कैपिक एसिड (सी 10) होता है। कुछ अवसरों में, दोनों का एक संयोजन पाया जा सकता है हालांकि, कैप्रोइक एसिड (सी 6) एमसीटी ऑयल में नहीं मिला है, और लॉरिक एसिड (सी 12) भी अक्सर गुम है या केवल छोटी मात्रा में ही उपलब्ध है।
एमसीटी ऑयल में डबल मिटोचोनड्रियल झिल्ली को बहुत तेजी से पार करने की क्षमता है, और इस प्रक्रिया को कार्नेटिटिन को लांग-चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) के रूप में की आवश्यकता नहीं है। एमसीटी तेल किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए एक तत्काल ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करते हैं जो ऊर्जा की मांग में वृद्धि (पूर्व- गंभीर ऑक्सीडेटिव तनाव वाले रोगियों, शल्य चिकित्सा के बाद रोगियों, एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए) आदि।
नारियल तेल क्या है?
नारियल तेल नारियल पाम (कोकोस न्यूसीफेरा) के परिपक्व नारियल के कर्नेल या मांस से निकाले जाने वाले स्वाभाविक रूप से होने वाले खाद्य तेल है। नारियल तेल संतृप्त फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है (88. 5%) और मोनोअनसैचुरेटेड (6. 5%) की छोटी मात्रा और पॉलीअनसेचुरेटेड (5%) फैटी एसिड। इसमें मध्यम-श्रृंखला वाले फैटी एसिड और लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड (एलसीएफए) की काफी मात्रा निम्नानुसार है एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच क्या अंतर है?
एमसीटी तेल और नारियल के तेल का उत्पादन
एमसीटी तेल: एमसीटी तेल प्रकृति में नहीं मिला है यह नारियल तेल या पाम कर्नेल तेल के विभाजन द्वारा निर्मित है
नारियल तेल: नारियल तेल प्रकृति में पाया जाता हैइसे नारियल के कर्नेल या मांस से निकाला जाता है।
एमसीटी तेल और नारियल तेल की संरचना त्रिकोणिस एमसीटी तेल:
एमसीटी तेल में केवल एमसीटी शामिल है
नारियल तेल:
नारियल के तेल में एमसीटी और एलसीटी दोनों शामिल हैं (लांग चेन ट्राइग्लिसराइड्स) फैटी एसिड:
एमसीटी ऑयल: केवल संतृप्त फैटी एसिड एमसीटी तेल में पाए जाते हैं
नारियल तेल:
नारियल के तेल में संतृप्त तथा असंतृप्त फैटी एसिड दोनों पाए जाते हैं। लौरी एसिड:
एमसीटी तेल: लौरी एसिड की मात्रा बहुत कम है या नहीं मिली है। नारियल तेल:
यह लौरिक एसिड में बहुत समृद्ध है
एमसीटी तेल और नारियल तेल के लक्षण पिघलने बिंदु:
एमसीटी तेल: पिघलने बिंदु -4 डिग्री सेल्सियस यह अपनी तरल अवस्था को रेफ्रिजरेटर की स्थिति बनाए रख सकता है। नारियल तेल: पिघलने बिंदु 24 डिग्री सेल्सियस है यह ठंडे स्थितियों में अपनी तरल अवस्था को बनाए नहीं रख सकता है।
चयापचय:
एमसीटी तेल: फैटी एसिड की कम श्रृंखला लंबाई के कारण एमसीटी तेल तेजी से टूट कर शरीर में समाहित हो जाता है।
नारियल तेल: लंबी श्रृंखला के फैटी एसिड के कारण नारियल तेल को आसानी से नहीं तोड़ा जा सकता है।
ऊर्जा स्रोत: एमसीटी तेल:
इसे एक तत्काल ऊर्जा स्रोत के रूप में प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह अंगों और मांसपेशियों द्वारा तत्काल उपयोग के लिए ऊर्जा में कुशलतापूर्वक रूपांतरित किया जाता है
नारियल तेल: कार्बन जंजीरों को लंबा करने के कारण इसका एक त्वरित ऊर्जा स्रोत के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता
संदर्भ: डीन, डब्ल्यू। और अंग्रेजी, जे। 2013
ऊर्जा पर लाभकारी प्रभाव, एथ्रोस्क्लेरोसिस और एजिंग
[ऑनलाइन] [12 जून 2016 को एक्सेस किया गया] एनआईजी, एम जी 2000.
अपने वसा को जानें: वसा, तेल और कोलेस्ट्रॉल के पोषण को समझने के लिए पूर्ण प्राइमर [999], बेथेस्डा प्रेस छवि सौजन्य: फू थिं सह (सीसी बाय-एसए 2. 0) फ़्लिकर
