केफ़िर और कोम्बच के बीच का अंतर | केफ़िर बनाम कोम्बच
मुख्य अंतर - केफीर बनाम कोम्बच कोम्बचिया और केफिर किण्वित पेय हैं जो कार्बनिक अम्लों, एंजाइमों, फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा और विटामिन में समृद्ध हैं। ये दोनों पेय विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।
मुख्य अंतर केफ़िर और कोम्बच के बीच उनका आधार ; केफिर आमतौर पर दूध से बनता है जबकि कोम्बच चाय पर आधारित होता है। इस आलेख में कीफ़िर और कोंबुचा के विभिन्न विशेषताओं और गुणों की जांच करें। केफ़िर क्या है?
दो प्रकार के केफर्स हैं: दूध आधारित और पानी आधारित केफर हालांकि, कई लोग दूध के आधार पर केफिर को दूध आधारित उत्पाद जानते हैं। जल केफिर में गैर-डेयरी तरल जैसे नारियल का पानी होता है जो किण्वित किया गया है। दूध केफिर गाय, बकरी, भेड़ या ऊंट के दूध से बना है।यह पेय किफिर अनाज की जीवित संस्कृति, बैक्टीरिया और यीस्ट की एक सहजीवी संस्कृति के साथ दूध के संयोजन से बनाया जाता है दूध 24 से 48 घंटों तक उबालने की अनुमति है और दूध से केफिर अनाज को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है।
जल केफिर दूध और केफीर की तुलना में मीठा और क्लीनर चखने वाला है, जिसमें छाछ के समान खट्टा स्वाद है। खपत से पहले, केफिर को फलों और मीठाओं के साथ भी सुगंधित किया जा सकता है।
केफीर में प्रोबायोटिक्स की एक विस्तृत श्रृंखला है और पाचन सहायता के रूप में कार्य कर सकते हैं। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है केफीर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का एक समृद्ध स्रोत भी है।कोंबुचा क्या है?
कोंबुचा एक खट्टे, चमकता हुआ पेय है, और एक तीखी स्पार्कलिंग सेब साइडर के समान स्वाद है। चूंकि यह चाय से बना है, यह कैफीन का समृद्ध स्रोत है। कोम्बच के लाभ में बी विटामिन, प्रोबायोटिक बैक्टीरिया, और जिगर को डिटॉक्स करने में मदद करना शामिल है। यह एक पाचन सहायता के रूप में भी कार्य करता है।
केफ़िर और कोम्बच में अंतर क्या है?
आधार:
केफ़िर
पानी या दूध से बना है
कोम्बच हरे या काली चाय से बना है किण्वन प्रक्रिया:
केफ़िर केफिर अनाज का उपयोग करके किण्वित किया जाता है
कोम्बचा
एक स्कॉबी का इस्तेमाल करके किण्वित होता है किण्वन अवधि:
केफ़िर को 24 से 48 घंटों तक उबालने की अनुमति है। कोम्बचा को 7-21 दिनों तक उबालने की अनुमति है
कैफीन:
केफ़िर में कैफीन नहीं होता है
कोम्बचा इसमें चाय से बना हुआ कैफीन होता है
लैक्टिक एसिड:
केफीर कोम्बच से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का एक अमीर स्रोत है कोम्बचा
कीफ़िर की तुलना में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की मात्रा कम है कैल्शियम:
केफ़िर
में कैल्शियम की काफी मात्रा होती है कोम्बचा में कैल्शियम शामिल नहीं है
छवि सौजन्य: पिक्सेबै
