प्याज और शलोट के बीच का अंतर
पाक की दुनिया में, आप दो सामग्रियों में आ सकते हैं जो किसी तरह आपको भ्रमित कर सकते हैं, प्याज और काली कुछ लोग उन्हें बहुत ही समान रूप से विचार कर सकते हैं क्योंकि वे अक्सर दूसरे के साथ एक स्थानापन्न करते हैं। हालांकि, पाक विशेषज्ञों का पता चलता है कि वे हर व्यंजनों में विशिष्ट स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। तो, वे एक दूसरे से कितने अलग हैं? चलो इसे नीचे तोड़ दो।
प्याज एक सामान्य शब्द है जिसे जीनस में एलियम पौधों को संदर्भित किया जाता है। हालांकि प्याज, एक सामान्य नाम के रूप में, आमतौर पर विशिष्ट विशिष्ट मुद्रा को संदर्भित करता है, " उद्यान या बल्ब प्याज" (एलियम सीपे) ।
बल्ब प्याज एक लोकप्रिय रसोई घटक है जो दुनिया भर में उपयोग किया जाता है जैसा कि नाम से पता चलता है, यह बल्ब के आकार का है, लेकिन कभी-कभी फ्लैट लगभग डिस्क आकार का होता है। इसकी त्वचा के रंग सफेद, पीले या लाल हैं स्वाद विभिन्न प्रकार पर निर्भर करता है। यह तेज, मसालेदार, टेंगी और तीखे या हल्के और मीठे हो सकता है।
प्याज बीजों से या आमतौर पर सेट से बढ़े हैं। वे अंततः एक बड़े एकल बल्ब प्रति संयंत्र में विकसित होते हैं प्याज का प्रचार करना मुश्किल होता है क्योंकि एक टिकाऊ बल्ब बनाने में विशेष प्रक्रियाएं होती हैं।
दूसरी ओर एक आलोक, को दो अलग-अलग एलीम प्रजातियों को ऑलियम ओशिनिनी < और एलियम सेपा वेर कहा जाता है। एग्रीटैटम या एलीयम एस्कोनॉनिकम
शैलट्स, एलीयम एर्क्लेनॉनियम विविध - समूह में बढ़ते हैं, जैसे लहसुन की, जहां अलग-अलग बल्ब आधार पर संलग्न होते हैं। हालांकि, लहसुन के विपरीत, एक सामान्य झिल्ली द्वारा व्यक्तिगत बल्ब को एक साथ घेर नहीं किया जाता है। वे गुणक प्याज से बारीकी से संबंधित हैं और उन्हें बढ़ने में आसानी होती है क्योंकि उन्हें थोड़ा मिट्टी की तैयारी की आवश्यकता होती है। पौधे शायद ही कभी बीज बनाते हैं, इसलिए वे आमतौर पर लौंग से उगाए जाते हैं - वे वनस्पति गुणा होते हैं। वे लम्बी प्याज की तरह दिखते हैं और त्वचा का रंग तांबे, लाल या भूरा है शॉलट्स को हल्का स्वाद मिला है जो मिठाई प्याज का स्वाद और लहसुन का एक स्पर्श है।
सारांश:
1 लहसुन के समान लम्बे पतले बल्ब से बल्बों के क्लस्टर के रूप में बड़े होते हैं जबकि प्याज एक प्लांट प्रति एक बड़ा बल्ब के रूप में उगता है।
2। प्याज की तुलना में शलोट बहुत छोटा है
3। सामान्य प्याज एलीयम सेपा है, जबकि सामान्यतः स्वीकार किए जाते हैं आलियम एलीयम एर्सायनिकम है।
4। काली प्याज का स्वाद जैसा दिखता है, लेकिन हल्का और स्वाद में मीठा हो सकता है। प्याज से अलग, उथले लहसुन की एक संकेत के साथ स्वाद ले सकता है।
5। प्याज उथले से बढ़ने के लिए अधिक कठिन हैं
6। प्याज बीज-प्रचारित होते हैं, जबकि उष्णकटिबंधीय वनस्पतियां गुणा होती हैं।
7। प्याज लगभग डिस्क-आकार के बल्ब होते हैं, जबकि उथले लम्बी प्याज की तरह दिखाई दे सकते हैं।
