जैस्मीन और बासमती चावल के बीच का अंतर

'जैस्मीन' और 'बासमती' चावल

चावल एशिया, मध्य पूर्व, लैटिन अमेरिका और वेस्ट इंडीज में मुख्य भोजन है। यह सबसे महत्वपूर्ण अनाज है जो मानव उपभोग के लिए तैयार किया जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो ऊर्जा का एक आवश्यक स्रोत है।

इसे उबलते या भाप से पकाया जा सकता है, और यह एक दलिया में भी बनाया जा सकता है जो कि बीमार हो जाने वालों के लिए एक पारंपरिक भोजन है। यह नूडल्स या चावल के आटे में भी बनाया जा सकता है जिसे चावल के दूध, खातिर और अन्य पेय में बनाया जा सकता है।

चावल फिलीपींस में इंटरनेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट (आईआरआरआई) में सबसे बड़ी संग्रह वाली कई किस्में हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली चावल की किस्में जैस्मीन और बासमती चावल हैं।

'जैस्मीन राइस'

जैस्मीन चावल एक चावल की किस्म है जो कि लंबे अनाज से अच्छे स्वाद लेता है। यह मूल रूप से थाईलैंड से आया था और इसकी विशिष्ट फूलों की गंध के कारण सुगंधित चावल के रूप में जाना जाता है। यह थाई रॉयल्टी के लिए थाईलैंड के हाइलैंड्स में खेती की गई थी हालांकि पकाए जाने पर चिपचिपा होता है, लेकिन इसमें अन्य चावल किस्मों की तुलना में कम अमीलपेक्टिन सामग्री होती है, इसलिए उनमें से ज्यादातर की तुलना में यह कम चिपचिपा होता है। यह विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जा रहा है, जिसमें चीन, थाईलैंड और जापान के व्यंजन शामिल हैं। इसकी एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स 109 है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अत्यधिक व्यायाम के बाद तेजी से ऊर्जा की वसूली की आवश्यकता होती है और जो लोग निम्न रक्त शर्करा के स्तर का सामना कर रहे हैं।

'बासमती चावल'

बासमती चावल एक चावल किस्म है जो भारत और पाकिस्तान के मूल निवासी है। इसकी अनाज अधिकांश अन्य चावल किस्मों से अधिक लंबी है। जब पकाया जाता है, बासमती चावल एक साथ छड़ी नहीं करता है, लेकिन शुष्क, शराबी, और मुक्त बहती बनी हुई है। यह सुगन्धित और एक नाजुक स्वाद है। इसे 'सॉफ्ट चावल' भी कहा जाता है 'यह भारत के पंजाब क्षेत्र में खेती की जाती है, और यह कई किस्मों में आता है। दो सबसे लोकप्रिय किस्मों भूरा और सफेद बासमती चावल हैं। इसमें 56 और 69 के बीच एक ग्लिसमिक इंडेक्स है जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह दुनिया में सबसे महंगी चावल किस्म माना जाता है बासमती चावल पारंपरिक भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजन में प्रयोग किया जाता है। यह आम तौर पर पागल, सूखे फल, सब्जियां, भेड़ का बच्चा, चिकन मर्साल और मसालों के साथ परोसा जाता है।

सारांश:

1 जैस्मीन चावल की पुष्प सुगंध है जबकि बासमती चावल में एक मीठा सुगंध है।

2। जैस्मीन चावल चिपचिपा होता है जबकि बासमती चावल शराबी है।

3। जैस्मीन चावल में छोटे अनाज होते हैं जबकि बासमती चावल में अब अनाज होते हैं।

4। जैस्मीन चावल थाईलैंड के मूल निवासी है जबकि बासमती चावल भारत और पाकिस्तान के मूल निवासी हैं।

5। जैस्मीन चावल का एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स 109 है जबकि बासमती चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 56 से 69 है।

6 जैस्मीन चावल एशियाई व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त है, जबकि बासमती चावल भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

7। जैस्मीन चावल उन लोगों के लिए अच्छा है, जिनकी ऊर्जा की अचानक फटने की जरूरत होती है जबकि बासमती चावल उन लोगों के लिए अच्छा है जो मधुमेह से ग्रस्त हैं।

8। बासमती चावल दुनिया में सबसे महंगी चावल की किस्म है जबकि जैस्मीन चावल इसकी सस्ता विकल्प है।