रेशेदार बनाम ग्लोबुलर प्रोटीन | रेशेदार और ग्लोब्यूलर प्रोटीन के बीच का अंतर
रेशेदार बनाम ग्लोबुलर प्रोटीन
प्रोटीन जैविक यौगिक हैं जो एक या अधिक पॉलीपेप्टाइड जंजीरों से बनाये जाते हैं। प्रत्येक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा एक साथ बंधी हुई अमीनो एसिड से बना होती है। इस प्रकार, प्रोटीन की कार्यात्मक और संरचनात्मक इकाई एमिनो एसिड है। उनके विशाल आणविक द्रव्यमान के कारण, प्रोटीन को शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अणुओं में से एक माना जाता है। प्रोटीन के संश्लेषण के दौरान, पॉलीक्प्टाइड चेन विशिष्ट तीन आयामी (3 डी) संरचनाओं के निर्माण के लिए जोड़ रहे हैं इन तीन आयामी संरचनाओं की प्रकृति के आधार पर प्रोटीन को दो मुख्य श्रेणियों में बांटा गया है; अर्थात्, गोलाकार और तंतुमय प्रोटीन इन दो प्रकार के प्रोटीन समान रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे शरीर में कई कार्य करते हैं।
ग्लोबुलर प्रोटीन क्या है?
ग्लोब्यूलर प्रोटीन पानी के घुलनशील प्रोटीन हैं जो गोलाकार आकार और अनियमित अमीनो एसिड दृश्यों के साथ होते हैं। पॉलीपेप्टाइड जंजीरों को उनके आकृतियों के रूप में तब्दील कर दिया जाता है, और यह आकार प्रत्येक ग्लोबुलर प्रोटीन प्रकार के लिए विशिष्ट होता है। ग्लोबुलर प्रोटीन की पानी की घुलनशीलता उन्हें रक्त और अन्य शरीर तरल पदार्थ के माध्यम से विभिन्न स्थानों पर परिवहन के लिए सक्षम बनाता है जहां उनकी कार्रवाई आवश्यक है।
ग्लोबुलर प्रोटीन मुख्य रूप से कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं को ले जाने में शामिल होता है, जिससे जीवों को ऊर्जा स्रोतों के बाहर प्रयोग करने योग्य ऊर्जा प्रपत्र में परिवर्तित कर सकते हैं। ये प्रोटीन शरीर में होने वाली हजारों रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए कटैलिसीस के रूप में भी कार्य करता है। इसके अलावा, ग्लोबुलिन प्रोटीन ग्लूकोज चयापचय, मांसपेशियों में ऑक्सीजन भंडारण, रक्त में ऑक्सीजन परिवहन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया आदि में शामिल होते हैं। गोलाकार प्रोटीन के कुछ उदाहरण इंसुलिन, माइओोग्लोबिन, हीमोग्लोबिन, ट्रांसफिरिन और इम्युनोग्लोब्यलीन हैं।
फाइबर प्रोटीन क्या है?
रेशेदार प्रोटीन पानी में अघुलनशील प्रोटीन होते हैं जो विभिन्न प्रकार के संरचनाओं का निर्माण करते हैं जैसे कि कठोर, रॉड-जैसी, शीट-जैसी आदि। नाम से पता चलता है कि, ज्यादातर तंतुमय प्रोटीन तंतुमय संरचनाओं के लिए बड़े पैमाने पर जुड़ा हुआ है
रेशेदार प्रोटीन मुख्य रूप से तन्यता ताकत, लोच, कठोरता और संरचनात्मक कार्यों जैसे कि झिल्ली संरचनाओं को बनाने, कोशिकाओं के अंदर पाड़ संरचना आदि प्रदान करने में सहायक कार्यों में शामिल होते हैं। फाइबर प्रोटीन त्वचा, बालों, परमाणु झिल्ली, लाल रक्त में पाया जा सकता है कोशिका झिल्ली आदि। रेशेदार प्रोटीन के लिए कुछ उदाहरण एफ-एक्टिन, कोलेजन, डिस्मीन, इलैस्टिन, फाइब्रॉयन, केराटिन आदि हैं। ग्लोबल्यूलर प्रोटीन और फाइबर प्रोटीन में अंतर क्या है?
• ग्लोबुलर प्रोटीन पानी में घुलनशील होते हैं, जबकि रेशेदार प्रोटीन आम तौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं।
• रेशेदार प्रोटीन संरचनात्मक कार्यों में शामिल होता है जैसे कि समर्थन और संरक्षण प्रदान करना जबकि ग्लोब्यूलर प्रोटीन कुछ चयापचय कार्यों जैसे कि उत्प्रेरण, परिवहन, और विनियमन के लिए जिम्मेदार है।
• ग्लोब्यूलर प्रोटीन में कई प्रकार की माध्यमिक संरचना होती है, जबकि फाइबर प्रोटीन में एक प्रकार की माध्यमिक संरचना होती है।
• विभिन्न प्रकार के ग्लोबुलर प्रोटीन की संख्या तंतुमय प्रोटीनों की तुलना में अधिक है।
• मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होने के नाते, रेशेदार प्रोटीन में गोलाकार प्रोटीनों की तुलना में अधिक कुल द्रव्यमान होता है।
• रेशेदार प्रोटीन के लिए उदाहरण केरातिन और कोलेजन हैं, जबकि ग्लोबुलर प्रोटीन के उदाहरण में हीमोग्लोबिन और माइोग्लोबिन हैं।
ग्लोबुलर प्रोटीन में फाइबर प्रोटीन की तुलना में अधिक कमजोर माध्यमिक और तृतीयक बंधन होते हैं, इस प्रकार ग्लोब्यूलर प्रोटीन तंतुमय प्रोटीन से आसानी से वंचित होता है।
