आवश्यक और गैर-आवश्यक एमिनो एसिड के बीच में अंतर
आवश्यक बनाम गैर-अनिवार्य एमिनो एसिड
अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण ब्लॉकों या पूर्ववर्ती हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, एमिनो एसिड में एमिनो समूह (एनएच 2) और एक अम्लीय कार्बोक्ज़िल समूह (-COOH) होता है। इन दो समूहों के साथ, एक अतिरिक्त हाइड्रोजन और एक कार्यात्मक साइड चेन (आर समूह) एक केंद्रीय कार्बन परमाणु के साथ बंधे हैं। इस आर समूह की प्रकृति अमीनो एसिड की अनूठी विशेषताओं और रसायन विज्ञान को निर्धारित करती है, जिससे विभिन्न प्रोटीन उत्पन्न होते हैं। प्रोटीन मैक्रोमोलेक्लस का सबसे विविध समूह है, दोनों रासायनिक और कार्यात्मक रूप से। अमीनो एसिड शरीर में कुछ शर्तों के तहत ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, अमीनो एसिड दवाओं, रसायनों, और चयापचयी उत्पादों के detoxification में शामिल हैं। वे न्यूरोट्रांसमीटर, पेप्टाइड और थाइरोइड हार्मोन, हिस्टामाइन, एनएडी आदि के पूर्ववर्ती के रूप में कार्य कर सकते हैं। विभिन्न प्रोटीन बनाने के लिए पॉलीपेप्टाइड बॉन्ड्स के माध्यम से जुड़े 20 भिन्न एमिनो एसिड हैं। एमिनो एसिड अनुक्रम प्रोटीन की संरचना और कार्य निर्धारित करता है। हर जीव के लिए सभी बीस अमीनो एसिड आवश्यक हैं किसी भी एमिनो एसिड की कमी शरीर में गंभीर चयापचय संबंधी व्यवधान की ओर जाता है।
आवश्यक अमीनो एसिडअधिकांश पौधों और सूक्ष्मजीव ग्लूकोज या CO
2
या एनएच 3- से स्वयं के सभी 20 अमीनो एसिड को संश्लेषित करने में सक्षम हैं। विकास की प्रक्रिया के दौरान, मनुष्यों सहित स्तनधारियों ने कई अमीनो एसिडों के लिए कार्बन कंकाल का संश्लेषण करने की क्षमता खो दी है। इसलिए, इन विशेष एमिनो एसिड को आहार के माध्यम से प्राप्त करना आवश्यक है। शरीर के लिए आवश्यक मांग को पूरा करने के लिए उन अमीनो एसिड को शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, उन्हें 'आवश्यक अमीनो एसिड' कहा जाता है।
अनावश्यक एमिनो एसिड
अनावश्यक अमीनो एसिड अमीनो एसिड हैं जो हमारे शरीर में उत्पादित किए जा सकते हैं। हालांकि हम इन आहार के माध्यम से इन अमीनो एसिड प्राप्त कर सकते हैं, मानव शरीर अभी भी इन विशेष एमिनो एसिड को संश्लेषित कर सकता है। ये गैर-आवश्यक अमीनो एसिड एलनिन, सिस्टीन, सिस्टाईन, ग्लूटामाइन, ग्लूटाथियोन, ग्लाइसीन, हिस्टिडाइन, सेरीन, टॉरिन, एस्पारेगिन, एडेक्टेक एसिड और प्रोलिन हैं।यद्यपि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड मानव शरीर में आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन वे पागल, अनाज, मांस, फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों से भी प्राप्त कर सकते हैं।आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के बीच अंतर क्या है?
आवश्यक अमीनो एसिड मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है जबकि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।
आहार में हालांकि आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करना चाहिए। अनावश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करना आवश्यक नहीं है क्योंकि शरीर स्वयं उन्हें स्वयं को संश्लेषित कर सकता है
- आमतौर पर आवश्यक अमीनो एसिड पशु उत्पादों में उपलब्ध होते हैं जबकि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड दोनों पशु और पौधों के उत्पादों में उपलब्ध हैं।
