काले और हरे पेप्परकोर्न के बीच का अंतर

ब्लैक बनाम ग्रीन पेपरकोर्न आया

काली मिर्च एक फूलों वाली बेल है, जिसका फल काटा जाता है और मसाला या मसाला के रूप में उपयोग के लिए सूख जाता है। यह मूल रूप से भारत से आया था लेकिन अब वियतनाम और इंडोनेशिया जैसे अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जा रही है। काली मिर्च की बेल के सूखे फल को काली मिर्च कहा जाता है। इसमें एक ही बीज होता है जो हरे रंग से अंधेरे लाल या काला हो जाता है जब यह पूरी तरह से परिपक्व होता है

यह दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है और इसका इस्तेमाल खाद्य पदार्थों की तैयारी में और प्राचीन काल से दवाओं के रूप में किया जाता है। इसका विशिष्ट स्वाद रासायनिक पपीरिन से आता है। वास्तव में, शब्द का काली मिर्च भारतीय शब्द 'पिप्पली' से लिया गया है, जिसका अर्थ है कि लंबे काली मिर्च

कई प्रकार के पेप्परकोर्न हैं, अर्थात्:

सफेद काली मिर्च, जो एक सप्ताह के लिए पानी में पूरी तरह से परिपक्व मिर्च को भिगोकर और बीज से नरम त्वचा को हटाकर बनाया जाता है। बीज तो सूख रहे हैं

नारंगी और लाल काली मिर्च, जो सिरका में पका हुआ लाल मिर्च के ड्रिप्स को संरक्षित करते हैं और नमक और पानी का मिश्रण करते हैं। इसके बाद, बीज नारंगी और लाल मिर्च का उत्पादन करने के लिए सूख रहे हैं।

¿साढ़े गुलाबी काली मिर्च जो वास्तव में ब्राजील के काली मिर्च के पेड़ के फल से बने हैं

सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:

काले काली मिर्च

काली मिर्च बनाने में काली मिर्च का उपयोग किया जाता है आम तौर पर जब वे अभी भी जवान और हरे रंग का होते हैं तब उन्हें गर्म पानी में पकाया जाता है। पकाए जाने के बाद वे सूर्य के नीचे या मशीनों के उपयोग के कई दिनों तक सूख रहे हैं।

इस प्रक्रिया में काली मिर्च के कारण अंधेरे और झुर्रीदार होते हैं। काली मिर्च काली काली मिर्च पीसकर बनाया जाता है। काली काली मिर्च सरल और सफेद या हरी मिर्च की तुलना में अधिक flavorful हैं, और वे सबसे लोकप्रिय और अधिक बार उपयोग किया जाता है।

हरे पेप्परकोर्न

ग्रीन काली मिर्च अचार के काली मिर्च के साथ बने होते हैं उसके बाद उन्हें सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया जाता है या फिर उनके हरे रंग को बनाए रखने के लिए फ्रीज सूख जाता है। वे भी डिब्बाबंद, मसालेदार, या ताजा और अनप्रेषित इस्तेमाल किया जा सकता है। काली मिर्च के दालों की तुलना में ग्रीन का काली मिर्च कम होती है

वे आम तौर पर फलों, मुर्गी और मछली के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जिनके स्वभाव हरी मिर्च कार्न द्वारा अतिरंजित नहीं किया जा सकता।

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चाहे आप किस प्रकार का काली मिर्च पसंद करते हैं, एक बात निश्चित है; कोई अन्य मसाला पेपरकॉर्न जैसे भोजन का स्वाद बढ़ा सकता है। वे 4 वीं शताब्दी ग्रीस से मिस्र के फिरौन के शासनकाल तक, रोमन साम्राज्य के उदय और पतन तक, हमारे आधुनिक समय तक, लोगों के जीवन को अपमानित कर रहे हैं।

सारांश:

1 दोनों काले और हरे रंग की काली मिर्च कच्चा मिर्च से बने होते हैं, लेकिन वे उस तरीके से भिन्न होते हैं कि उन्हें संसाधित या संरक्षित किया जाता है।

2। एक हफ्ते तक काली मिर्च सूखे या मशीन के द्वारा सूख जाता है, जबकि हरी मिर्च का सफ़र सूख जाता है या सल्फर डाइऑक्साइड से उनका हरा रंग बनाए रखने के लिए इलाज होता है।

3। काली मिर्च के पास मजबूत स्वाद और सुगंध है, जबकि हरी मिर्च का नरम स्वाद और सुगंध है।

4। ब्लैक का काली मिर्च हिरन वाले की तुलना में गर्म है