तेल और मक्खन के बीच मतभेद

तेल बनाम मक्खन

बहुत से लोगों को वे खाने के प्रकारों से बहुत चिंतित हैं, और कुछ और भी अधिक होते हैं, जब खाना पकाने के समय इसका उपयोग किया जाता था। यही कारण है कि इस आलेख में तेल और मक्खन के बीच के मतभेदों से निपटना होगा और आपको किस सूचना के बारे में पता होना चाहिए। इन दिनों, यह जानना काफी महत्वपूर्ण है कि आप खाने वाले खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं, खासकर अगर आप खाने के लिए तैयार होते हैं, तो स्वस्थ तरीके से तैयार होते हैं, जो कि आपके लिए अच्छे हैं। अधिक सामान्य सामग्री में से दो जो रसोई घर पर हावी हैं, मक्खन और तेल हैं। तेल से बेहतर मक्खन कैसे होता है और साथ ही, मक्खन से तेल कैसे बेहतर होता है? क्या कोई अंतर है? स्वाद के लिहाज से? स्वास्थ्य के अनुसार?

मक्खन का गठन क्या है?

मक्खन लगभग 80 प्रतिशत का दूध वसा का एक मोटी और घनीभूत स्रोत है जिसमें पानी और गैर-वसा वाले दूध के ठोस पदार्थ शामिल हैं। मक्खन दूध या क्रीम से बना है, और कभी कभी, यह दोनों दूध और क्रीम से बना है

मक्खन में संतृप्त फैटी एसिड होता है

मक्खन को डेयरी उत्पाद भी माना जाता है और यह ताजा क्रीम मंथन करके तैयार किया जाता है। अधिकतर नहीं, मक्खन एक मसाले का उपयोग किया जाता है और यह खाना पकाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है, तेल और मार्जरीन के साथ।

मक्खन पीले रंग में पीले होते हैं, लेकिन कभी-कभी गहरे पीले रंग में आते हैं या दिखने में लगभग सफेद हो सकते हैं। चूंकि कुछ ब्रांड मक्खन वाणिज्यिक निर्माण में तैयार और बेचा जाता है, इसलिए रंग आसानी से हेरफेर किया जा सकता है।

स्वाद के संदर्भ में, कई शेफ और माँस मक्खन के उपयोग को पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें वसा से जुड़ा होता है, स्वाद जो इसे प्रदान करता है वह मिलान नहीं किया जा सकता। सबसे अच्छे से, जब खाना पकाने में मक्खन का उपयोग किया जाता है, जैसे कि सब्जी सटाने के लिए, स्वाद बहुत अधिक पूरक और बढ़ाया जाता है।

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फैटी एसिड संतृप्त हैं क्या?

आम आदमी के शब्दों में, ये वसा हैं जो शरीर में टूट नहीं सकते हैं। इसलिए उन्हें शरीर के विभिन्न भागों में संग्रहीत और एकत्र किया जाता है। यही कारण है कि कई आहार विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप सामग्री के भाग के रूप में मक्खन वाले खाद्य पदार्थों से दूर करते हैं। आपके शरीर में पहले से ही वसा को संतृप्त किया गया है, और भोजन जो फैटी एसिड संतृप्त है, निश्चित रूप से स्वास्थ्य समस्याओं में वृद्धि करेगा उच्च कोलेस्ट्रॉल पहली समस्या है और संभवतः सूची में सबसे अधिक है जब आप बहुत अधिक संतृप्त फैटी एसिड वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं।

तेल क्या है?

तेल खाना पकाने के दौरान आम तौर पर उपयोग किया जाता है। निश्चित रूप से कई प्रकार के तेल हैं जैसे नारियल का तेल, तिल का तेल, और जैतून का तेल, कुछ नाम करने के लिए कुछ लोग स्वास्थ्य लाभों की रेंज के कारण खाना पकाने के दौरान तेल के उपयोग को पसंद करते हैं, न कि उन फ्लेवरों की श्रेणी का उल्लेख करना जो प्रयोग किए जाने पर पकाए गए भोजन पर लागू होता है। क्योंकि वहां केवल बहुत सारे प्रकार के तेल होते हैं जिन्हें एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है, कुछ अध्ययन ऐसे हैं जो जैतून का तेल संभवतः छोड़कर अपने लाभों का समर्थन करते हैं

तेल

जबकि मक्खन को फैटी एसिड संतृप्त करने के लिए गठित किया जाता है, तेल में असंतृप्त फैटी एसिड होता है।

तेल पकाना क्या है?

खाना पकाने के तेल के बारे में बात करते समय, जब फ्राइंग, बेकिंग या अन्य प्रकार के खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, यह पौधे, पशु या सिंथेटिक वसा से होता है। कुछ लोग इसे सलाद, रोटी डुबकी, और ड्रेसिंग के लिए उपयोग करते हैं। इसे खाद्य तेल कहा जाता है

पाक कला तेल रूप में तरल है कुछ तेलों, हालांकि, जब कमरे के तापमान पर रखा जमना। नारियल के तेल, ताड़ के तेल और ताड़ के तेल के तेल को मजबूत करने वाले ऐसे तेल के उदाहरण पाक कला तेल में शामिल हैं:

सूरजमुखी तेल

मकई का तेल

जैतून का तेल

सोयाबीन तेल

कैनोला तेल

जब अतिरिक्त सामग्री को इसके साथ मिलकर मिश्रित किया जाता है, जैसे जड़ी बूटी, लहसुन, और मिर्च मसाला, कुछ नाम करने के लिए

सारांश:

मक्खन ने फैटी एसिड को संतृप्त किया है, तेल के प्रकार के आधार पर तेल कम होता है

मक्खन आमतौर पर ठोस रूप में होता है, तेल की तरल रूप में होती है, जो कि पाया जाने वाली अधिकांश तैयारीओं पर आधारित होती है।

स्वाद के संदर्भ में मक्खन में बहुत कुछ है।

स्वास्थ्य के मामले में तेल के पास बहुत कुछ है