व्हाइट शूगर और कॉस्टर चीनी के बीच का अंतर
सफेद चीनी बनाम ढलाईकार चीनी सफेद चीनी और ढलाईकार चीनी के बीच का अंतर आपको यह समझने में मदद करेगा कि कुछ व्यंजनों में चीनी का प्रकार क्या है हम सभी चीनी की चीनी के बारे में जानते हैं जो आम तौर पर सभी घरों में उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर सफेद चीनी के रूप में जाना जाता है हालांकि, कई अन्य प्रकार के शर्करा, जो इस सामान्य चीनी की तुलना में बेहतर हैं, जो कि क्रिस्टल के रूप में उपलब्ध हैं। ऐसी एक प्रकार की चीनी ढलाईकार चीनी है ढलाईकार चीनी एक शानदार चीनी है जो लगभग पाउडर की तरह दिखता है। यह सफेद चीनी और ढलाईकार चीनी के बीच एक मुख्य अंतर है हालांकि, सफेद चीनी और ढलाईकार चीनी के बीच शारीरिक अंतर है जो कि इस लेख में चर्चा की जाएगी।
व्हाइट शक्कर क्या है?व्हाइट शक्कर सामान्य सफेद रंग की चीनी है जो हम घर पर सभी का उपयोग करते हैं हालांकि, सफेद चीनी, गन्ने का पहला प्रत्यक्ष उत्पाद नहीं है। जब गन्ना काटा जाता है तो उसे कारखाने में लाया जाता है। कारखाने में, सबसे पहले, मशीनें गन्ने के पौधे को जूस निकालने के लिए क्रश करते हैं। फिर, चूने को इस रस में जोड़ा जाता है। यह आवश्यक पीएच स्तर हासिल करने और वर्तमान में मौजूद किसी दोष को हटाने के लिए किया जाता है। यह मिश्रण सुखाया जाता है। फिर, क्या बचा है एक अपकेंद्रित्र के माध्यम से पारित करने के लिए क्रिस्टल का उत्पादन ये क्रिस्टल कच्ची चीनी हैं कच्ची चीनी गन्ना से पहला उत्पाद है फिर, सफेद चीनी बनाने के लिए, सल्फर डाइऑक्साइड को गन्ना के रस में जोड़ा जाता है इससे पहले कि इसे सुखाया जाता है यह गैस रस की विरंजन करता है ताकि यह भूरा न हो और सफेद चीनी का उत्पादन करे। बाद के चरणों में, फॉस्फोरिक एसिड, कैल्शियम हाइड्रोक्साइड या कार्बन डाइऑक्साइड को अशुद्धियों को अवशोषित करने के लिए जोड़ा जाता है। इस रस को तब कार्बन के एक बिस्तर के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है और फिर कई बार वैक्यूम में क्रिस्टेट किया जाता है। अंत में, चीनी के पेपर सफेद क्रिस्टल प्राप्त करने के लिए क्रिस्टल स्वयं को सूखने के लिए छोड़ दिए जाते हैं।
ढलाईकार चीनी सफेद चीनी की कई किस्मों में से एक है इतने छोटे ढलाईकार चीनी के अनाज हैं कि वे एक छिड़काव या एक ढलाईकार के माध्यम से पारित कर सकते हैं इसलिए इस प्रकार की सुपर चीनी को ढलाईकार चीनी कहा जाता है दिलचस्प है, इसे
सुपरफ़ाइन शक्कर जब अमेरिका में विपणन किया जाता है ब्रिटिश कोलंबिया के लोग इसे बेरी शक्कर कहते हैं।ढलाईकार चीनी की सुंदरता ऐसी है कि यह तरल पदार्थ में तरल पदार्थ में घुलता है, बिना तरल पदार्थ को हल करने की आवश्यकता के बिना। यही कारण है कि इसे उन लोगों द्वारा प्यार किया जाता है जो मरेरेड्स और अन्य शीत तरल पदार्थों का उपयोग करते हैं। ढलाईकार चीनी का इस्तेमाल मूस और कस्टर्ड बनाने के लिए भी किया जाता है। यह कन्फेक्शनर की चीनी से अलग है क्योंकि यह ब्लेंडर की मदद से तैयार है। यह घर पर उत्पादित किया जा सकता है अगर आप कुछ सेकंड के लिए फूड प्रोसेसर में अपनी सफेद चीनी को मंथन करते हैं लेकिन जार खोलने से पहले कुछ ही क्षणों की प्रतीक्षा करें ताकि चीनी धूल को व्यवस्थित कर सकें। ढलाईकार चीनी को कस्टर्ड बनाने में प्रयोग किया जाता है व्हाइट शूगर और कॉस्टर चीनी के बीच अंतर क्या है?
• गन्ने के अर्क द्वारा निर्मित एक प्रकार की चीनी सफेद शक्कर है इसमें कई किस्में हैं और ढलाईकार चीनी उन किस्मों में से एक है।
• दैनिक जीवन में, श्वेत शर्करा हम हर उद्देश्य के लिए उपयोग की जाने वाली तालिका की चीनी का अर्थ है। कॉस्टर चीनी को अमरीका में सुपर चीनी के रूप में भी जाना जाता है।
• कोस्टर की चीनी में सफेद चीनी से छोटे चीनी क्रिस्टल होते हैं
• सुंदरता की वजह से, कोस्टर की चीनी सफेद चीनी की तुलना में अधिक तेजी से घुलती है और इसलिए मिर्जेन और अन्य शीत तरल पदार्थों में बहुत उपयोगी है।
• श्वेत शक्कर का खाना खाने के लिए और पेय पदार्थ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है ढलाईकार चीनी का इस्तेमाल मिरिंग्ज, मूस, और कस्टर्ड बनाने के लिए किया जाता है।
• आप आसानी से टेबल शक्कर को एक खाद्य प्रोसेसर और पीसकर घर पर कास्टर चीनी बना सकते हैं। पीसने के बाद खाना प्रोसेसर को खोलने से पहले, जब तक चीनी की धूल बनी रहती है तब तक प्रतीक्षा करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सफेद चीनी और ढलाईकार चीनी अलग हैं। उनके पास अलग-अलग प्रयोजन हैं जब यह चीनी क्रिस्टल के आकार की बात आती है तो उनके अलग-अलग रूप होते हैं। एक मुख्य तथ्य दोनों के लिए आम है। या तो आपको बहुत अधिक खपत होने पर आपको स्वास्थ्य समस्याएं जैसे मधुमेह
छवियाँ सौजन्य:
उपयोगकर्ता द्वारा श्वेत शक्कर: लारसदाता (सीसी बाय-एसए 3. 0)
मास्टिद द्वारा कस्टर्ड (सीसी बाय-एसए 3. 0)
