विटामिन सी और एस्टर सी के बीच का अंतर
विटामिन सी बनाम एस्टर सी विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसे मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, यह एक आवश्यक विटामिन के रूप में वर्गीकृत है और आहार में पूरक होना चाहिए। विटामिन सी कई प्रमुख अणुओं जैसे कि कोलेजन, कार्निटाइन, और एपिनेफ्रीन आदि का अग्रदूत है। अणु एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है जैसे कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड जैसे मुक्त कण और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों।
खुराक विभिन्न किस्मों में उपलब्ध है, एस्टर के आकार सबसे आम हैं एस्टर सी विटामिन सी के कैल्शियम एस्टर का एक पेटेंट फार्म है। यह कैल्शियम के साथ एस्कोर्बेट बफरिंग द्वारा उत्पादित है। एस्टर का फॉर्म उनके जैव-लाभ, दक्षता आदि में भिन्न होता है। वसा घुलनशील विटामिन सी एस्टर एस्टर सी से भिन्न होता है। बदलते माहौल और भोजन की आदतों से प्राकृतिक स्रोतों से विटामिन सी की उपलब्धता काफी कम हो जाती है। विटामिन सी मानव शरीर में ठीक से संग्रहीत नहीं है और इसलिए इष्टतम स्वास्थ्य के लिए खुराक के रूप में सेवन आवश्यक है।-2 ->
विटामिन सी औसत मानव आहार में विटामिन सी की मात्रा का केवल 1/100 का हिस्सा होता है जो जानवरों को अपने शरीर में बनाते हैं और पाचन के दौरान आंत में खो जाते हैं। विटामिन सी की तीव्र कमी कोलेजन की कमी होती है और इसका परिणाम स्कर्वी में होता है। अधिकांश मनुष्यों की दीर्घकालिक कमी से पीड़ित होती है जिसके परिणामस्वरूप एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े होते हैं। विटामिन सक्रिय रूप में कुछ महत्वपूर्ण एंजाइमों को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक कॉफ़ेक्टर है। कोलाजेन के उत्पादन के लिए ऐसा एक ऐसा प्रोलिल हाइड्रॉक्सीलेज़ है।-3 ->
विटामिन सी या एल-एस्कॉबिक एसिड ताजा फल और सब्जियों में पाए जाने वाले स्वाभाविक रूप से उपलब्ध विटामिन है। जानवरों में एस्कॉर्बिक एसिड बनाने की प्रक्रिया में चार एंजाइम शामिल हैं। चौथे एंजाइम के लिए जीन जो कि गैलोनॉलैक्टोन को एस्कॉर्बिक एसिड में धर्मान्तरित करता है, वही प्राइमेट्स में क्षतिग्रस्त हो जाती है। एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों और मुक्त कणों के खिलाफ पृथ्वी के सभी जीवन रूपों की प्रमुख रक्षा है। इसलिए हमारे आहार में विटामिन सी आवश्यक तत्व है यह हमारे शरीर में काम करता है विशाल हैं और अधिकांश अंग सिस्टम शामिल हैं।
विटामिन सी स्तनधारी आंत से खराब अवशोषित होता है और कमी के लिए क्षतिपूर्ति के लिए संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। जठरांत्र संबंधी गड़बड़ी को छोड़कर विटामिन गैर विषैले होता है जो कुछ लोगों में उच्च खुराक पर शायद ही कभी दिखाई देता है विटामिन सी की अधिक खुराक जैसे कि गुर्दा की पथरी, बिगड़ा हुआ विटामिन बी 12 अवशोषण, अतिरिक्त लोहा अवशोषण, सेलुलर क्षति इत्यादि के दुष्प्रभावों को लाने में शोध किया गया है। हालांकि उनमें से कोई भी संदेह से परे प्रभाव को साबित करने के लिए पर्याप्त डेटा या विश्लेषण नहीं था।एस्टर सी
एस्टर-सी कैल्शियम एस्कॉर्बेट का एक पेटेंट फार्म हैविनिर्माण प्रक्रिया में कैल्शियम के साथ एस्कॉर्बिक एसिड के बफ़रिंग शामिल है। विटामिन सी के रूप में उच्च बायोएप्लेक्शन होने की संभावना है।
नियमित रूप से एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में प्रणाली को खुराक की अधिक मात्रा में कुशलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। एस्टर सी विटामिन सी मेटाबोलाइट्स के साथ पीएच तटस्थ उत्पाद है जो प्राकृतिक हैं और त्वरित अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं। एस्टर सी के जैविक कार्य विटामिन सी के समान होते हैं। यह त्वचा, जोड़ों और दृष्टि, एंटीऑक्सिडेंट गुणों जैसे सुरक्षा के सभी मुख्य कार्यों में कार्य करता है। प्रमुख लाभ यह होता है कि एस्टर सी में तीन से चार गुना अधिक जैवउपलब्धता है सामान्य विटामिन सी और इसलिए कम मात्रा की आवश्यकता है।
कुछ नुकसान हैं एस्टर सी के उत्पादन की इंटर सीएएल की विधि में एस्कॉर्बिक एसिड को गर्म करना शामिल है जो डिहाइड्रोस्कॉर्बेट (डीएचए) के उत्पादन में होता है। सामान्य कोशिकाओं में डीएएच को नियमित रूप से कामकाज के लिए एस्कॉर्बेट में वापस कम करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि डीएचए मिटोकॉन्ड्रियल जीनोम की रक्षा कर सकती है क्योंकि वे मिटोकोन्ड्रियल झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं। इसके अलावा, रक्त मस्तिष्क बाधा मस्तिष्क के ऊतकों में प्रवेश करने से एस्कॉर्बेट को रोकता है, जबकि डीएचए जीएलयूटी ट्रांसपोर्टरों के माध्यम से प्रवेश कर सकता है और सामान्य कार्य के लिए मस्तिष्क में एस्कॉर्बेट में परिवर्तित कर सकता है। इस वजह से, डीएचएस्क ने न्यूरॉनल टिशू को इस्केमिक स्ट्रोक से बचाया है। इसमें मजबूत एंटीवायरल प्रभाव भी हैं
विटामिन सी और एस्टर सी के बीच अंतर
1 जैवउपलब्धता- विटामिन सी की एस्टर सी। की तुलना में कम जैवउपलब्धता है।
