स्कैलप्ड और एयू ग्रेटिन आलू के बीच का अंतर

स्कैलप्ड बनाम एयू ग्रेटिन आलू

आलू ऐसे पौधे हैं जो कि स्टार्च कंद होते हैं और दुनिया के अधिकांश हिस्सों में कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख स्रोत के रूप में खपत होती है। उन्हें चावल, मक्का और गेहूं के समान ज्यादातर लोगों द्वारा एक मुख्य भोजन माना जाता है। वे पेरू में उत्पन्न हुए थे और उन्हें स्पेनिश नाविकों द्वारा यूरोप लाया गया था।

कार्बोहाइड्रेट के अलावा, आलू में फाइटोकेमिकल्स भी शामिल हैं जैसे फिनोल और कैरोटीनॉयड, पोटेशियम, थियामिन, फोलेट, रिबोफ़्लिविन, नियासिन, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, और फास्फोरस। वे आहार फाइबर में समृद्ध भी होते हैं जो कोलन कैंसर से बचाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और वसा कम करने में मदद करता है।

आलू का उपयोग वोदका और अन्य मादक पेय बनाने के लिए किया जाता है, और उनके लिए औद्योगिक उपयोग भी पाए जाते हैं। वे आम तौर पर भोजन के रूप में तैयार होते हैं, हालांकि, चाहे पूरे या कटा हुआ, खुली या न हों, अनुभवी या असंबद्ध। आलू को तैयार करने के दो लोकप्रिय तरीके स्कैलप्ड आलू या एयू गेवरिन आलू हैं।

स्कैलप्ड आलू एक प्रकार का पुलाव है जिसमें अमेरिकी और आयरिश लोगों सहित कई अलग-अलग संस्करण हैं। ये पनीर, दूध, क्रीम और ब्रेडक्रंबों के साथ पकाया हुआ कटी हुई आलू के साथ बनते हैं। कोई सोच सकता है कि इसमें स्कैलप्प्स हैं, जो एक प्रकार का शंख है, लेकिन ऐसा नहीं है। पुरानी फ्रांसीसी "एस्केलोप" से पुराना अंग्रेज़ी शब्द "कॉलोप" ​​का अर्थ "कटा हुआ मांस" है, जो कि स्कैलप्ड आलू में आलू तैयार करने के लिए है।

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डिश के कुछ संस्करणों को मांस के रूप में सामग्री है, लेकिन ये सभी एक घंटे के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पके हुए हैं यह एक छुट्टी के भोजन के रूप में खाया जाता है और पहले से तैयार हो सकता है घंटे। फ्रांस और अधिकांश फ्रांसीसी-भाषी देशों में, इसे आलू एयू ग्रेटिन या एयू फ्रीफिन आलू कहा जाता है।

"ग्रेटिन" भोजन को खाना पकाने की प्रक्रिया है या तो एक ग्रिल, बॉयलर, या बेक्ड द्वारा गरम किया जाता है। ये सामग्री एक साथ मिश्रित होती है और एक ब्रेटिन डिश में रखी जाती है ताकि ब्रेडक्रंब, दानेदार पनीर, अंडे, और मक्खन के साथ एक ब्राउन क्रस्ट हो।

शब्द "gratin" फ्रांसीसी शब्द "ग्रेटर" से आता है जिसका अर्थ है "स्क्रैप" और "अनुदान" जिसका अर्थ है "परत या त्वचा "आलू, मांस, मुर्गी, मछली, पास्ता, सब्जियां और केकड़े मांस के अलावा एयू अनुपूरक भी तैयार किया जा सकता है।

जो भी सामग्री आप इसके लिए उपयोग करते हैं, और जो भी आप इसे पकाने के लिए करते हैं, या फिर आप इसे कहते हैं, स्कैलप्ड आलू या एयू फ्रीफिन आलू अत्यधिक पौष्टिक, बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो छुट्टी के भोजन के बिना नहीं कर सकते हैं।

सारांश:

1 स्कैलप्ड आलू आलू का डिश होता है जो आलू, पनीर, दूध, क्रीम और ब्रेडक्रंब के साथ पुलाव के समान होता है जबकि एयू फ्रीफिन आलू आलू के पकवान के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है जिसे स्कैलप्ड आलू की तरह तैयार किया जाता है।

2। स्कैलप्ड आलू का अपना पुराना अंग्रेज़ी शब्द "कॉलोप" ​​है जिसका अर्थ है "धीरे-धीरे टुकड़ा करने के लिए" जबकि एयू फ्रीफिन आलू का फ्रांसीसी शब्द "ग्रेटर" और "अनुदान" से इसका नाम मिला है जिसका अर्थ है "परिमार्जन करने के लिए" और "परत या त्वचा, "क्रमशः

3। स्कैलप्ड आलू बेक किए जाते हैं और एयू फ्रीफिन आलू भी होते हैं, लेकिन एयू फ्रीफिन आलू भी एक ग्रिल या बायलर पर पकाया जा सकता है।

4। केवल आलू तैयार होते हैं जबकि मांस, मछली, सब्जियां, पास्ता, और केकड़े मांस भी एयू gratin तैयार होते हैं।