पोर्ट और शेरी के बीच का अंतर

पोर्ट बनाम शेरी

उन लोगों के लिए जो कि शराब-पत्थर हैं, बंदरगाह और शेरी जैसे शब्दों का कोई अर्थ नहीं है या इन शब्दों से वे अन्य विचार प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन उन लोगों के लिए जो मादक पेय से प्यार करते हैं, विशेष रूप से शराब, पोर्ट विज्ञापन शेरी अलग स्वाद वाले दो अलग शराब हैं। हालांकि शेरी और बंदरगाह दोनों मजबूत हैं, अर्थात् दोनों के शराबी ताकत को किण्वन के बाद बढ़ाया गया है। दोनों को मिठाई के वाइन के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि वे खाने के बाद खा रहे हैं कई लोग समानता की वजह से बंदरगाह और शेरी के बीच अंतर के साथ भ्रमित हैं। हालांकि, इस आलेख में कई अंतर हैं जो हाइलाइट किए जाएंगे।

पोर्ट वाइन

पोर्ट एक काले रंग का (लाल) मीठी शराब है, जो पुर्तगाल में डोरो घाटी नामक एक क्षेत्र से है। वास्तव में, गढ़वाले शराब का नाम इस क्षेत्र में ओपोर्टो नामक एक शहर से पैदा होता है। हालांकि पोर्ट वाइन आज ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका सहित दुनिया के कई हिस्सों में तैयार किए जा रहे हैं, पारिवारिक संबंध पोर्ट पोर्टल से पोर्ट पोर्ट से आने के संबंध में हैं।

डोरो घाटी में कई अलग-अलग अंगूर की किस्मों को पोर्ट वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। टूर्गे नासीओनल, टूर्िगा फ्रांसिस्का, टिंटो रोरिज़, टिंटा काओ, और टिंटा बोरोकिका में अधिक आम किस्मों में से कुछ हैं। आपको यह जानकर हैरान हो सकता है कि घाटी में, ढलानों में ढलान में कटाई अभी भी हाथों से किया जाता है क्योंकि मशीनों को इन ढलानों में अंगूरों को लेने के लिए मुश्किल लगता है। अंगूर को रस में कुचल दिया जाता है और बड़ी स्टील के टैंकों में जमा होता है। इस रस का किण्वन प्राकृतिक खमीर के जरिये होता है। कुछ समय बाद जब रस में लगभग आधे शर्करा किण्वित होते हैं, शराब को मजबूत करने के लिए शराब जोड़ा जाता है। यह कचरा भी किण्वन के अंत का संकेत करता है क्योंकि बंदरगाह थोड़ा सा मिठाई रहने का इरादा है। किण्वन के बाद, शराब को लगभग एक वर्ष की अवधि के लिए परिपक्व होने के लिए लकड़ी के कस्बों में संग्रहित किया जाता है।

शेरी वाइन

शेरी एक हल्के रंग का गढ़वाले शराब स्पेन से आ रहा है। शेरी के उत्पादन का क्षेत्र कैडिज़ प्रांत में, जेरेज़ नामक एक शहर में और उसके आसपास है। शेरी, शेरी नहीं है, जब तक कि स्पेन के इस क्षेत्र में इसे नहीं बनाया गया है। यह केवल तीन प्रकार के अंगूर के किस्मों का उपयोग कर बनाया गया है। वास्तव में, स्पेन से आने वाले लगभग 9 0% शेरी पेड्रो जिमेनेज़ अंगूर का उपयोग करता है। फसल के अंदर चीनी की एकाग्रता बढ़ाने के लिए, कटाई के बाद, अंगूर सूख रहे हैं।

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रस को कुचलने और प्राप्त करने के बाद, किण्वन शुरू होता है और इसे पूरा करने की अनुमति दी जाती है ताकि रस में सभी चीनी शराब में बदल जाए। यह रस में कोई मिठास नहीं छोड़ता है और प्राकृतिक खमीर की एक परत है जिसे बैरल में रस पर फ्लोटिंग कहा जाता है।

पोर्ट और शेरी के बीच क्या अंतर है?

• पोर्ट पुर्तगाल में डोरो घाटी से आता है, जबकि शेरी जेरेज़ शहर और स्पेन के आसपास के इलाकों से आता है

• पोर्ट अंधेरे में है, जबकि शेरी हल्का रंग है

• पोर्ट शराब के मामले में किण्वन बंद हो गया है, इसे थोड़ा मिठाई छोड़ने के लिए, जबकि किण्वन को शेरी में पूरा करने की इजाजत दी जाती है, इसे किसी भी मिठास से रहित करने के लिए। यही वजह है कि पोर्ट मिठाई और बनावट में समृद्ध है जबकि शेरी सूखी है

• किण्वन के पूरा होने से पहले किरणों को बनाने से पहले फोर्टिफ़िकेशन का काम होता है, जबकि शेरिंग के किले के पूरा होने के बाद किया जाता है

• शेर की तुलना में शराब सामग्री की तुलना में अधिक है पोर्ट में 20%, शेरी में करीब 12% की तुलना में)

• पोर्ट शराब कई अंगों के विभिन्न प्रकारों का उपयोग करते हुए बनाया जाता है जबकि शेरी का उपयोग केवल 3 अंगूर की किस्मों का होता है