पब्लन और जलपाईनो के बीच का अंतर

पॉब्लानो बनाम जलापिनो

पोबलनोस और जलापेनोस मैक्सिको के दो अलग-अलग मिर्च के प्रकार हैं। उनके पास अलग-अलग स्वाद और दिखावट हैं वे विकसित होते हैं और मैक्सिको के विभिन्न भागों में उत्पन्न होते हैं और विभिन्न व्यंजनों के लिए अलग-अलग अवयवों के रूप में उपयोग किया जाता है।

पोब्लन

पोबलनोस मैक्सिको के सबसे आम और पसंदीदा मिर्च हैं वे मेक्सिको के पुएबाला राज्य से उत्पन्न हुए हैं शब्द "पोबलनो" का अर्थ है "पुएब्ला का निवासी" जिसका अर्थ है कि इसका नाम दिया गया है। पॉबलन का पौधा बहुमंजिला है और लगभग 25 इंच की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसकी उपस्थिति चौड़ी है और इस प्रकार इसे "चिली अनो" या "व्यापक चिली" कहा जाता है "परिपक्व poblano लगभग काले के समान रंग में बहुत ही गहरा लाल है, लेकिन अपरिपक्व मिर्च बैंगनी हरे रंग का है। फल लगभग दो से तीन इंच की लंबाई और चौड़ाई तक पहुंचते हैं। संयंत्र को पूर्ण धूप की आवश्यकता है पकने वाले पोबलनों में अधिक स्वाद है और यह हरे रंग की पबोलानो की तुलना में ज्यादा गर्म है। सामान्य तौर पर, अन्य मिर्च मिर्च की तुलना में, उनके पास एक हल्का स्वाद होता है लेकिन कभी-कभी एक ही पौधे विभिन्न ऊष्मा पर्वतमालाओं के पॉबलनोस उत्पन्न कर सकती हैं जो उनकी गर्मी सामग्री में बहुत अप्रत्याशित हैं।

पॉबलनोस का उपयोग करने के लिए तैयार कुछ सबसे आम व्यंजन "चील एन एनोगाडा" हैं जो आम तौर पर मैक्सिकन स्वतंत्रता के त्यौहारों और "चिली रिलेनेनो" के दौरान किया जाता है जिसे सबसे प्रतीकात्मक मैक्सिकन पकवान माना जाता है। उन्हें हवाबंद कंटेनर में रखते हुए उन्हें महीनों तक सुरक्षित रख सकते हैं; सूखे पबलनोस को कुचल दिया जाता है और पाउडर भी बना सकता है।

जलपाईनो

जलपैनीस अल मैक्सिको के बहुत आम और पसंदीदा चिली हैं वे वेराक्रूज़ में एक्सलापा से उत्पन्न हुए हैं वे ज्यादातर पापलोपन नदी के बेसिन में विकसित होते हैं जो वेराक्रूज़ के उत्तर में और डेल्सीआस, चिहुआहुआ के क्षेत्रों में भी स्थित हैं। वे अब चियापास, नायरिट, जलिस्को, सोनोरा आदि में भी उगाए जाते हैं। मेक्सिको में मेक्सिको के जलपैनीस को "चिली गोरडो" भी कहा जाता है। वे एक मध्यम आकार के हैं फल दो से तीन और एक-डेढ़ इंच की लंबाई तक बढ़ता है। वे आम तौर पर अभी भी हरे रंग में खाए जाते हैं, लेकिन कभी-कभी उन्हें पकाने और लाल बारी की अनुमति होती है। लाल बहुत अंधेरा नहीं है, लेकिन लाल रंग। यह संयंत्र लगभग दो से चार फीट की ऊंचाई तक बढ़ता है।

जलपाइनोस पूरे या कटा हुआ खाया जाता है। जेली उनमें से बना है, और वे कई अलग अलग तरीकों से परोसते हैं जैसे भुना हुआ, भरवां, पीना, पेय पदार्थों में इस्तेमाल किया जाता है, sautéed, आदि।

सारांश:

1 Poblanos मेक्सिको के प्यूब्ला राज्य से उत्पन्न; जलापेनोस वराक्रुज़ में एक्सलापा से मुख्य रूप से और डेल्सीआस, चिहुआहुआ, चियापास, नायरिट, जलिस्को, सोनोरा, आदि से भी हैं।

2 पॉबलन का पौधा बहुमंजिला है और लगभग 25 इंच की ऊंचाई तक पहुंचता है; जलापिन का पौधा 2-4 फुट की ऊंचाई तक पहुंचता है।

3। परिपक्व poblano लगभग काले जैसा दिखता है, लेकिन अपरिपक्व मिर्च बैंगनी हरा है; जलापेनोस हरे रंग से पकाया जाता है और जलापोनोस रंग में लाल रंग में लाल होते हैं।

4। पौनलो पौधों के फल लगभग दो से तीन इंच की लंबाई और चौड़ाई तक पहुंच जाते हैं और इसे "चिली अनो" या "विस्तृत चिली" कहा जाता है; जलापेनोस समान लंबाई तक पहुंचता है लेकिन चौड़ाई नहीं। वे व्यापक नहीं हैं और उन्हें "चिली गोरडो भी कहा जाता है "