पेस्ट्री और कॉर्नेड बीफ के बीच का अंतर

पेस्ट्रामी बनाम कॉर्नड बीफ़

यदि आप भोजन उत्साही हैं, तो गन्ना बीफ और पेस्ट्री के बीच के अंतर जानने के लिए बहुत बुनियादी ज्ञान है। लेकिन हम में से बहुत से लोग केवल इस बात की परवाह करते हैं कि हम जो भोजन खाते हैं वह स्वादिष्ट होता है या नहीं, यह ज्ञान बहुत दिलचस्प हो सकता है।

मांस के ऊपरी सामने के पैर से मांस प्राप्त करने के लिए या अन्यथा बीफ़ की छाती के रूप में जाना जाता है। मक्खन वाले बीफ़ की तरह, पेस्ट्रामी भी बीफ़ पेंसिल से तैयार किया जा सकता है। उनकी समानताएं यहां अंत नहीं हैं, एक ही गोमांस कटौती को साझा करने से एक तरफ, दोनों कोरे हुए बीफ़ और पेस्ट्री को एक नमकीन समाधान के माध्यम से संरक्षित किया जाता है जो कि नमक और पानी को मिलाया जाता है। इसका कारण यह है, तकनीकी रूप से, पेस्ट्रियम रोमानियाई शब्द "पेस्ट्रा" से है जिसका अर्थ है "संरक्षित करने के लिए। "और अंगूर वाले गोमांस में" घेरे "को मूल रूप से नमक का अर्थ है जो प्राचीन काल में" मकई "के रूप में संदर्भित किया गया था "

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितने समान हैं, उनके पास मतभेद हैं उनका पहला अंतर एक नमकीन घोल में मांस भिगोने के बाद तैयार करना है। उस प्रक्रिया से, गोभी बीफ़ बनाने के लिए आपको मांस उबालने की आवश्यकता होगी। दूसरी ओर, पेस्ट्रामि बनाने के लिए, आपको इसे काली मिर्च के साथ कोट करना होगा और उसके बाद यह स्मोक्ड होगा। यद्यपि आजकल पेस्ट्रामी तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आम तौर पर यह कई लोगों द्वारा तैयार किया जाता है।

बीफ़ पेस्ट्री और अंगूर बीफ़ के बीच एक और अंतर उनके गाय मांस के अन्य स्रोत हैं। यद्यपि वे दोनों बीफ पेंसिल से बना सकते हैं, विशेष रूप से फ्लैट कट वाली छाती की छाती, पेस्ट्रिमी को जरूरी नहीं कि गोमांस की छाती की छाती से होना चाहिए। सेरे हुए गेहूं के विपरीत पेस्ट्री ने अपने मांस स्रोतों में एक और विकल्प दिया है। आप पेड्रमी को एक और गाय के भाग से तैयार कर सकते हैं जिसे दही या प्लेट कहा जाता है। यह तेज छाती का हिस्सा है, जो कि अधिक फैटी भाग है।

एक और महत्त्वपूर्ण अंतर इन दोनों व्यंजनों में भिन्नता की संख्या है। आप pastrami कैसे तैयार कर सकते हैं इस पर अलग-अलग तरीके हैं शेफ ने स्वीकार किया है कि पेस्ट्रामी बनाने के लिए वास्तव में कोई सटीक तरीका नहीं है कोस्टेड बीफ़ के विपरीत, आपके पास पेस्ट्री के बहुत भिन्नताएं हो सकती हैं उदाहरण के लिए, आप जो गोमांस पेस्ट्रामी कहते हैं वह सबसे आम प्रकार है और सबसे ज्यादा समृद्ध गोमांस के समान है। लेकिन इसके अलावा आपके पास भी है; सैल्मन पेस्ट्री, टर्की पेट्रममी, और ट्यूना पेस्ट्रममी नीचे की रेखा है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जब तक पेस्ट्रामि की तैयारी करते हैं और पेस्ट्री की तरह स्वाद लेते हैं, तो आप इसे पेस्ट्रामि कह सकते हैं

सारांश:

1 एक नमकीन घोल में गोमांस की छाती को भिगोने के बाद, पेस्ट्रिमी तैयार करने के लिए आप इसे काली मिर्च के साथ कोट लेते हैं और इसे धूम्रपान करते हैं; दूसरी तरफ, गन्ना बीफ़ उबला हुआ है।

2। पेस्ट्री और अंगूर बीफ़ दोनों बीफ पेंसिल से बने होते हैं।लेकिन मक्केदार बीफ़ के विपरीत, पेट्रममी को भी दही से बनाया जा सकता है।

3। कई प्रकार के पेस्ट्रामि हैं, उदाहरण के लिए, बीफ पेस्ट्रममी, ट्यूना पेस्ट्री, टर्की पेस्ट्रममी, और सैल्मन पेस्ट्रिमी। जब तक यह स्वाद लेता है और पेस्ट्री की तरह दिखता है, तब इसे पेस्ट्रिमी के रूप में स्वीकार किया जाता है जो कि कोयलेड बीफ़ के विपरीत नहीं है