लीपेस और एमिलेज़ के बीच अंतर | लाइपेस बनाम एमीलेज़
मुख्य अंतर - लाइपज़ बनाम एमिलेज
एंजाइम एक उत्प्रेरक प्रोटीन पदार्थ बन सकता है जो रासायनिक प्रतिक्रिया में सक्रिय रूप से भाग लेने के बिना एक रासायनिक प्रतिक्रिया की दर और दक्षता को बढ़ाता है। लाइपेस और एमिलेज़ दो प्रमुख पाचन एंजाइम हैं ए लाइपेस एक एंजाइम है कि एस्टर के उप-वर्ग से संबंधित होता है जो कि वसा के हाइड्रोलिसिस उत्प्रेरित करता है एक एमाइलेज एक एंजाइम है जो कि स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को शर्करा में घटता है यह मुख्य अंतर है एमीलेस और लाइपेस के बीच। इस लेख का उद्देश्य लिपेज और एमीलेज़ एंजाइम के बीच अंतर को उजागर करना है।
लाइपेस क्या है?एक लिपेज है
एक एंजाइम जो लिपिड के हाइड्रोलिसिस का उत्प्रेरित करता है यह एस्टरिस के उप-वर्ग के अंतर्गत आता है आहार, लिपिडों जैसे ट्रायग्लिसराइड्स, वसा और मानव पाचन तंत्र में तेलों के पाचन, परिवहन और प्रसंस्करण में लिपियां महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। उदाहरण के तौर पर, अग्नाशयी लाइपेस पाचन तंत्र में आहार ट्राइग्लिसराइड को तोड़ सकते हैं और ट्राइग्लिसराइड सबस्ट्रेट्स को मोनोग्लाइराइड और दो फैटी एसिड में बदल सकते हैं। मनुष्य के पास कई लाइपेस एंजाइम होते हैं, जिनमें हापेटिक लाइपेस, एंडोथेलियल लाइपेस और लाइपोप्रोटीन लाइपेस शामिल हैं।
एक प्रमुख पाचन तंत्र एंजाइम जो स्टार्च की जल निकालने की साधारण शर्करा में उत्प्रेरित करता है
वे ग्लाइकोसाइड हाइड्रोलैस हैं और α-1, 4-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड पर कार्य करते हैं। एमीलेज़ मानव लार में मौजूद है, जहां यह पाचन की रासायनिक प्रक्रिया शुरू करता है। जब भोजन को मुंह में डाल दिया जाता है, तो भोजन जिसमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है लेकिन चावल और आलू जैसे मामूली शर्करा सामग्री को थोड़ा-थोड़ा स्वाद मिल सकता है, क्योंकि भोजन चबाया जाता है। इसका कारण यह है कि अमेलेज़ ने अपने कुछ स्टार्च को चीनी में परिवर्तित कर दिया है। मानव अग्न्याशय और लार ग्रंथि भी अल्जा-एमीलेज़ को डिएक्कार्डाइड और त्रि-ऑलिगॉसेकेराइड में आहार स्टार्च को हाइड्रोलाइज़ करने के लिए छिपाना देती है जो अन्य एंजाइमों द्वारा ऊर्जा के साथ शरीर की आपूर्ति करने के लिए ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाती हैं। पौधे और कुछ बैक्टीरिया भी अमाइलस का उत्पादन करते हैं। एमिलेज़ 1833 में एंजेल्मे पैन द्वारा खोजे जाने और पृथक होने वाला पहला एंजाइम था। अलग-अलग यूनानी पत्रों द्वारा लिखे गए विभिन्न अमाइलाज़ प्रोटीन हैं।
लाइपेस:
लाइपेस एक एंजाइम है जो लिपिड के हाइड्रोलिसिस में शामिल है।
एमिलेज़: एमिलेज़ एक एंजाइम है जिसमें स्टार्च अणुओं के हाइड्रोलिसिस में शर्करा होता है।
एंजाइम और वर्गीकरण का प्रकार: लाइपेस:
एक्स्ट्रेशंस के रूप में जाना जाने वाला हाइड्रोलिसिस का एक उप-वर्ग
एमिलेस: हाइड्रोलिस इसे आगे तीन समूहों में वर्गीकृत किया जाता है जिन्हें α-amylases, β-amylase, और γ-Amylase कहा जाता है।
बॉण्ड प्रकार: लाइपेस:
लाइपेस एक लिपिड में एस्टर बॉन्ड पर काम करता है।
एमिलेस: एमीलेस एक कार्बोहाइड्रेट में ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड पर काम करता है।
सब्सट्रेट: लाइपेस:
फैटी एसिड एस्टर जैसे ट्राइग्लिसराइड्स, वसा, तेल
एमीलेस: स्टार्च अणुओं
एंड उत्पाद: लाइपेस:
ग्लिसरॉल, डि ग्लिसराइड, मोनो-ग्लिसराइड, फैटी एसिड जैसे वज़न कम जटिल रूपों की तरह
अमिलेज़: ऑलिगोस्कार्इडाइड्स (डेक्सट्रोज़, माल्टोडेक्सट्रिन) और डिसैक्राइड्स (माल्टोस) मानव शरीर में एंजाइम स्राक्रेशन ऑर्ग:
लाइपेस: लालिवरी लाइपस और स्नेनैक्ट्रीक लिपेज क्रमशः लारिरी ग्रंथि अग्न्याशय से छिपी हैं। अन्य उदाहरण हिपैटिक लाइपेस, एंडोथेलियल लाइपेस, और लिपोप्रोटीन लाइपेस हैं।
एमिलेज़: लारिवरी ग्रंथि लार एमीलेस और स्नेनैक्टिक एमायलेस को गुप्त करता है और अग्न्याशय से छिप जाता है
फ़ंक्शन: लाइपेस:
लिपिड चयापचय एमिलीज़:
कार्बोहाइड्रेट चयापचय
क्रिया का तंत्र: लाइपेस:
वसा पानी में घुलनशील नहीं है, लेकिन लाइपेस में घुल जाता है पानी। इसलिए, लाइपेस सीधे वसा अणुओं को तोड़ नहीं सकता। सबसे पहले, पित्त की मूत्राशय से वसा, पित्त लवण को वसा को तोड़ना चाहिए और उन्हें जल-घुलनशील मोतियों में मिला देना चाहिए। अमेलेज़:
दोनों अमाइलेज और स्टार्च पानी में घुलनशील पदार्थ होते हैं, अमीलेज़ एंजाइमों को पाचन तंत्र में आसानी से मिलाया जाता है ताकि भोजन कणों (श्मय) के साथ आसानी से मिश्रण हो और उस भोजन में आसानी से कार्बोहाइड्रेट भंग कर पाएं।
संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं: लाइपेस:
लियोसोमॉमल लाइपेस की कमी के कारण वोलमन रोग के साथ-साथ कोलेस्टेरील एस्टर स्टोरेज डिज़ेस (सीईएसडी) भी हो सकते हैं जो ऑटोसॉमल अप्रभावी रोग हैं। दोनों रोग एंजाइम एन्कोडिंग जीन में उत्परिवर्तन के कारण होते हैं। अमिलेज़:
रक्त सीरम में एमीज़ेस का एक बढ़ता स्तर एक संकेतक है कि व्यक्ति तीव्र अग्नाशयी सूजन, पेप्टिक अल्सर, डिम्बग्रंथि पुटी या भी कण्ठ से पीड़ित हो सकता है।
उपयोग: लाइपेस:
यह पका रही उद्योग, लाँड्री डिटर्जेंट, बायोकैटालिस्ट, ऊर्जा के वैकल्पिक स्रोतों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। अमेलेज़:
आटा का जोड़: रोटी बनाने की प्रक्रिया में अमाइलीज़ का उपयोग किया जाता है और इस प्रकार साधारण शर्करा में आटे की जटिल स्टार्च को तोड़ता है। खमीर तब इन साधारण शर्करा पर फ़ीड करता है और इसे शराब और CO
2 में परिवर्तित करता है और यह स्वाद प्रदान करता है और रोटी को बढ़ता है
किण्वन: स्टार्च से बने शर्करा से बियर और अल्कोहल बनाने के लिए दोनों अल्फा और बीटा एमिलीज़ महत्वपूर्ण हैं।
अमेलेज़ स्टार्च कपड़े से स्टार्च को हटा देता है, इसलिए, यह डिटर्जेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है सन्दर्भ मैटन, एंथेआ, जीन हॉपकिंस, चार्ल्स विलियम मैकलफ्लिन, सुज़न जॉनसन, मैरीना क्वेन वार्नर, डेविड लाहर्ट और जिल डी।राइट (1 99 3) मानव जीवविज्ञान और स्वास्थ्य एंगलवुड क्लिफ्स, न्यू जर्सी, यूएसए: प्रेंटिस हॉल आईएसबीएन 0-13-981176-1
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चित्र सौजन्य:
1 लिपिस पीएलआरपी 2 [पब्लिक डोमेन], विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से
2 "काम करने वाले अल्फा अमाइलस 1SMD" स्वयं के काम से - पीडीबी प्रविष्टि 1SMD से … [सार्वजनिक डोमेन] कॉमन्स के द्वारा
