पारंपरिक और संवहन ओवन के बीच अंतर | संवहन बनाम परंपरागत ओवन
जब खाना पकाने की बात आती है, तो कई अलग-अलग बर्तन, उपकरण और उपकरण खेलने के लिए निकल जाते हैं। यह सब वास्तव में एक पकवान ठीक से निष्पादित करने के लिए आवश्यक है और ध्यान देने योग्य राशि देने के कारण होता है। ओवन ऐसे अनिवार्य उपकरण हैं जो खाना पकाने और पाक बनाने के लिए बड़ी भूमिका निभाते हैं। हालांकि, आज के व्यंजन में कई तरह के ओवन हैं। पारंपरिक और संवहन ओवन दो प्रकार के होते हैं
एक पारंपरिक ओवन क्या है?एक परंपरागत ओवन को तापीय रूप से पृथक कक्ष के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसे अक्सर पकाने, खाना पकाने, हीटिंग या सुखाने वाले पदार्थों के लिए पाक दुनिया में उपयोग किया जाता है। हालांकि आज दुनिया में मौजूद कई प्रकार के पारंपरिक ओवन हैं, आधुनिक आधुनिक ओवन, जो अधिकांश घरों में पाया जा सकता है, गर्मी का उपयोग कर खाना बनाती है। इस कार्य में, अधिकांश ओवन नीचे से गरम किये जाते हैं जो पाक या रोस्टिंग के लिए उपयोगी हो सकते हैं। अधिकांश ओवन के ऊपर गर्मी प्रदान करने का भी एक तरीका होता है जिसे गिलिंग या ब्रोइलिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां तक कि सबसे सरल ओवन में एक थर्मोस्टैट होता है जो गर्मी को नियंत्रित करता है जिसमें यह काम करता है। वे लगभग हमेशा उन टाइमर के साथ होते हैं जो ओवन को पूर्व निर्धारित समय पर बंद करने की अनुमति देते हैं। परंपरागत ओवन विभिन्न प्रकार के प्रयोजनों के लिए आज दुनिया में उपयोग किए जाने वाले सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले ओवन हैं।
एक संवहन ओवन एक प्रकार का ओवन के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो कि एक प्रशंसक से लैस है जो कि गर्म हवा को पूरे भोजन के आसपास प्रसारित करता है। इसे
प्रशंसक ओवन या प्रशंसित सहायता ओवन केवल यह कहना कि यह गर्मी पूरे भोजन में समान रूप से वितरित की जाती है, भोजन को समान रूप से पकाया जाने की इजाजत देता है यह उस क्षेत्र के चारों ओर एक प्रशंसक के साथ बनाया गया है जहां हीटिंग तत्व पाया जाता है जो खाना पकाने के दौरान कक्ष में हवा को प्रसारित करता है। वे ऊपरी और ऊंची दोनों जगहों पर गर्मी स्रोत से लैस हो सकते हैं जो खाना पकाने की गति को सुधारते हैं। कुछ ओवन में ओवन के बाहर भोजन से छिपा हुआ हीटिंग तत्व हो सकते हैं हालांकि, ओवन की प्रभावशीलता कम हो सकती है क्योंकि भोजन में इस तरह के ओवन में धीरे धीरे पकाने की आदत होती है, लेकिन इसे सभी तरह से पकाया जाता है। संवहन ओवन को मांस, मछली, सब्जियां और अन्य अपेक्षाकृत फर्म व्यंजन जैसे भोजन से पकाने के लिए आदर्श ओवन माना जाता है।
ओवन समान भूमिकाएं करते हैं; बेकिंग, खाना पकाने उन सभी के सबसे लोकप्रिय होने के नातेहालांकि, निश्चित रूप से डिश के लिए किस प्रकार का ओवन सबसे अच्छा है यह तय करने के लिए ओवन को उनकी उपयुक्तता, विशेष विशेषताओं और अन्य ऐसे कारकों के साथ तुलना में तुलना कर सकते हैं। दो प्रकार के ओवन पारंपरिक ओवन और संवहन ओवन हैं। प्रत्येक में अनूठी विशेषताओं होती है जो उचित तरीके से ज्ञात होने के उचित उपयोग की जा सकती हैं।
• पारंपरिक ओवन दिन के ओवन के लिए सामान्य दिन होता है, जो कि ज्यादातर लोग उपयोग करते हैं। संवहन ओवन एक प्रशंसक से लैस है, जो समान रूप से गर्म हवा को ठीक से वितरित करता है, जिससे ओवन खाना समान रूप से और सभी तरह से पकाने की अनुमति देता है।
• परंपरागत ओवन में सबसे अधिक समय के नीचे एक गर्मी स्रोत होता है। संवहन ओवन ऊपरी और नीचे दोनों तरफ ताप स्रोतों से सुसज्जित है।
• संवहन ओवन पारंपरिक ओवन से अधिक महंगा है
• संवहन ओवन को ओवन को परंपरागत ओवन के रूप में गर्म तापमान की आवश्यकता नहीं है।
