सेल्युलोज और ग्लाइकोजन और ग्लूकोज के बीच का अंतर
सेलूलोज बनाम ग्लाइकोजन बनाम ग्लूकोज
ग्लूकोज, सेलूलोज़, और ग्लाइकोज़ को कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट पृथ्वी पर सबसे प्रचुर मात्रा में कार्बनिक अणु होते हैं। वे जीवों के लिए रासायनिक ऊर्जा का स्रोत हैं इतना ही नहीं, वे ऊतकों के महत्वपूर्ण घटकों के रूप में सेवा करते हैं। कार्बोहाइड्रेट को फिर से तीन में मोनोसेकेराइड, डिसैक्राइड और पॉलीसेकेराइड्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। Monosaccharides सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट प्रकार हैं। डिसाकेराइड दो मोनोसैक्राइड का संयोजन है। जब दस या अधिक संख्या में मोनोसैक्राइड ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड से जुड़ जाते हैं, तो उन्हें पॉलीसेकेराइड कहा जाता है।
ग्लूकोज
ग्लूकोज एक मोनोसेकेराइड है जिसमें छह कार्बन परमाणु और एल्डिहाइड समूह शामिल हैं। इसलिए, यह एक हेक्सोज़ और एक अल्दोस है इसमें चार हाइड्रॉक्सिल समूह हैं और इनमें निम्नलिखित संरचना है।
हालांकि यह एक रेखीय संरचना के रूप में दिखाया गया है, ग्लूकोज एक चक्रीय संरचना के रूप में भी उपस्थित हो सकता है वास्तव में, एक समाधान में, अधिकांश अणु चक्रीय संरचना में हैं जब एक चक्रीय संरचना बनती है, तो कार्बन 5 पर ओह, ईथर लिंकेज में परिवर्तित हो जाता है, जिससे कार्बन 1 के साथ अंगूठी बंद हो जाती है। यह छह सदस्यीय अंगूठी संरचना बनाती है। कार्बन की मौजूदगी के कारण अंगूठी को भी एक हेमीएसेटल अंगूठी कहा जाता है, जिसमें एक ऑथर ऑक्सीजन और शराब समूह दोनों हैं। मुफ्त एल्डिहाइड समूह की वजह से, ग्लूकोज को कम किया जा सकता है। इस प्रकार, इसे कम करने वाली चीनी कहा जाता है इसके अलावा, ग्लूकोज को डेक्सट्रोज के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह विमान को ध्रुवीकृत प्रकाश को दायीं ओर घूमता है।
जब सूर्य के प्रकाश होते हैं, संयंत्र क्लोरोप्लास्ट्स में, ग्लूकोज को पानी और कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके संश्लेषित किया जाता है। यह ग्लूकोस ऊर्जा के स्रोत के रूप में संग्रहीत और उपयोग किया जाता है। पशु और मानव पौधे स्रोतों से ग्लूकोज प्राप्त करते हैं। मानव रक्त में ग्लूकोज स्तर होमोस्टैसिस तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इंसुलिन और ग्लूकागन हार्मोन तंत्र में शामिल हैं। जब रक्त में उच्च ग्लूकोज का स्तर होता है, तो उसे मधुमेह की स्थिति कहा जाता है। रक्त शर्करा के स्तर की मात्रा रक्त में ग्लूकोज स्तर को मापता है। रक्त ग्लूकोज स्तर को मापने के लिए विभिन्न माध्यम हैं।
ग्लाइकोजन
ग्लाइकोजन एक ग्लूकोज बहुलक है, जो स्टार्च के समान है, लेकिन यह स्टार्च से अधिक शालीन और जटिल है। ग्लाइकोजन हमारे शरीर में मुख्य भंडारण पोलीसेकेराइड है और कुछ सूक्ष्म जीवों में भी है। हमारे शरीर में, यह संश्लेषित और जिगर में मुख्य रूप से संग्रहीत किया जाता है। जब ग्लूकोज का उच्च स्तर हमारे खून में है, तो ग्लूकोज के अणुओं को ग्लाइकोजन में बदल दिया जाता है, और यह प्रक्रिया ग्लाइकोजन हार्मोन द्वारा प्रेरित होती है। जब रक्त ग्लूकोज का स्तर मानक मूल्य से कम होता है, ग्लाइकोजन को इंसुलिन की मदद से वापस ग्लूकोज में कनवर्ट किया जाता है। यह ग्लाइकोजन, ग्लूकोज होमोस्टेसिस हमारे शरीर में महत्वपूर्ण है।अगर ग्लाइकोजन के स्तर, मधुमेह, हाइपोग्लाइसीमिया बनाए रखने में असामान्यता का परिणाम हो सकता है। ग्लाइकोऑन की एक समान संरचना अमीलोपेटीन है ग्लाइकोज़ पॉलिमर में α (1 → 4) -ग्लिसोसिडिक बॉन्ड हैं। शाखाओं के अंक में, 1, 6- ग्लाइकोडिक बॉन्ड का गठन किया जाता है।
सेल्यूलोज
सेल्युलोज एक पॉलीसेकेराइड है जो ग्लूकोज से बना है। ग्लूकोस इकाइयां β (1 → 4) ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड द्वारा एक साथ बंधी हैं। सेलूलोज़ शाखा नहीं है, लेकिन अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन के कारण यह बहुत कठोर फाइबर बना सकता है। सेलूलोज़ हरे पौधों और शैवाल की कोशिका की दीवारों में प्रचुर मात्रा में है। इसलिए, यह पृथ्वी पर सबसे आम कार्बोहाइड्रेट है। सेलूलोज़ को कागज और अन्य उपयोगी डेरिवेटिव बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसे आगे जैव ईंधन का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है
