कार्बोक्जिलिक एसिड और शराब के बीच का अंतर
कार्बोक्जिलिक एसिड बनाम अल्कोहल
कार्बोक्जिलिक एसिड और अल्कोहल ध्रुवीय कार्यात्मक समूहों के साथ कार्बनिक अणु हैं। दोनों में हाइड्रोजन बंधन बनाने की क्षमता है, जो उबलते अंक जैसे भौतिक गुणों को प्रभावित करते हैं।
कार्बोक्जिलिक एसिड
कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह होने वाली कार्बनिक यौगिक हैं -कूह इस समूह को कार्बोक्सिल ग्रुप के रूप में जाना जाता है कार्बोक्जिलिक एसिड में एक सामान्य सूत्र है, निम्न प्रकार है।
कार्बोक्जिलिक एसिड का सरलतम प्रकार में, आर समूह एच के बराबर है। यह कार्बोक्जिलिक एसिड फॉर्मिक एसिड के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, आर समूह सीधे कार्बन श्रृंखला, ब्रंच शेड, सुगंधित समूह, आदि हो सकता है। एसिटिक एसिड, हेक्सानोइक एसिड और बेंजोइक एसिड कार्बोक्जिलिक एसिड के लिए कुछ उदाहरण हैं। आईयूपीएसी नामकरण में, कार्बोक्जिलिक एसिड को अंतिम रूप से छोड़कर नामित किया जाता है - ई एल्काइन के नाम की एसिड में सबसे लंबी श्रृंखला के लिए और -ओसिक एसिड जोड़कर हमेशा, कार्बोक्सीयल कार्बन को 1 नंबर सौंपा जाता है। कार्बोक्जिलिक एसिड ध्रुवीय अणु हैं। -ओएच समूह के कारण, वे एक दूसरे के साथ और पानी के साथ मजबूत हाइड्रोजन बंधन बना सकते हैं। नतीजतन, कार्बोक्जिलिक एसिड में उबलते अंक बहुत अधिक होते हैं। इसके अलावा, कम आणविक भार वाले कार्बोक्जिलिक एसिड पानी में आसानी से भंग कर देते हैं। हालांकि, कार्बन श्रृंखला की लंबाई बढ़ जाती है, विलेयता कम हो जाती है। कार्बोक्जिलिक एसिड में पीकेए 4-5 से लेकर एक अम्लता होती है। चूंकि वे अम्लीय हैं, वे NaOH और NaHCO 3 घुलनशील सोडियम लवण बनाने के समाधान के साथ आसानी से प्रतिक्रिया करते हैं। एसिटिक एसिड जैसे कार्बोक्जिलिक एसिड कमजोर एसिड हैं, और वे जलीय मीडिया में इसके संयुग्म आधार के साथ संतुलन में मौजूद हैं। हालांकि, यदि कार्बोक्जिलिक एसिड में इलेक्ट्रॉन, जैसे क्लोन, एफ जैसे इलेक्ट्रॉन निकासी समूह होते हैं, तो वे संयुक्त राष्ट्र के प्रतिस्थापित एसिड से अम्लीय होते हैं।
-2 ->शराब
शराब परिवार की विशेषता एक-ओएच कार्यात्मक समूह (हाइड्रॉक्सील समूह) की उपस्थिति है। आम तौर पर, यह -एच समूह एसपी 3 हाइब्रिज्ज्ड कार्बन से जुड़ा हुआ है। परिवार का सरलतम सदस्य मिथाइल अल्कोहल है, जिसे मेथनॉल भी कहा जाता है अल्कोहल को प्राथमिक, माध्यमिक और तृतीयक जैसे तीन समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह वर्गीकरण कार्बन के प्रतिस्थापन की डिग्री पर आधारित है जिसमें हाइड्रॉक्सिल ग्रुप सीधे जुड़ा हुआ है। यदि कार्बन में केवल एक अन्य कार्बन संलग्न होता है, तो कार्बन को प्राथमिक कार्बन कहा जाता है और शराब प्राथमिक शराब है। यदि हाइड्रॉक्सिल समूह के साथ कार्बन दो अन्य कार्बंस से जुड़ा हुआ है, तो यह एक माध्यमिक शराब और इतने पर है। अल्कोहल को एक प्रत्यय -ol के साथ नामित किया गया है IUPAC नामकरण के अनुसार। सबसे पहले, सबसे लंबे समय तक निरंतर कार्बन श्रृंखला जिसमें हाइड्रोक्साइल ग्रुप सीधे जुड़े हुए हैं चयनित होना चाहिए। इसके बाद अंतिम उपनाम का नाम अंतिम ई और प्रत्यय ol को छोड़कर बदल दिया गया है।
-3 ->अल्कोहल में इसी हाइड्रोकार्बन या एथर की तुलना में अधिक उबलते बिंदु है। इसका कारण हाइड्रोजन बॉन्डिंग के माध्यम से अल्कोहल अणुओं के बीच अंतःक्रियात्मक बातचीत की उपस्थिति है। यदि आर समूह छोटा होता है, तो अल्कोहल पानी से मिस होते हैं, लेकिन आर समूह बड़े होता जा रहा है, यह हाइड्रोफोबिक हो जाता है। अल्कोहोल ध्रुवीय हैं सी-ओ बंधन और ओ-एच बांड अणु के ध्रुवीकरण में योगदान करते हैं। ओ-एच बंधन के ध्रुवीकरण हाइड्रोजन को आंशिक रूप से सकारात्मक बना देता है और अल्कोहल की अम्लता बताता है। शराब कमजोर एसिड हैं, और अम्लता पानी के करीब है। ओह खराब समूह है, क्योंकि ओएच - एक मजबूत आधार है
