पिंजरे-रहित और फ्री-रेंज के बीच अंतर
आज किराने की खरीदारी के दौरान, उपभोक्ताओं को कई अलग-अलग विकल्प सामने आ रहे हैं जो अतीत में मौजूद नहीं थे। जैविक और स्वच्छ भोजन लोकप्रियता में बढ़ने के रूप में, इस बाजार में आने वाले उत्पादों की मात्रा में भारी वृद्धि हुई है। यह उन उद्योगों में अधिक मानवीय प्रथाओं के लिए कॉल द्वारा संचालित किया गया है जो पशु उत्पादों पर आधारित हैं। हाल ही में हाल ही में तेजी से बढ़ने वाले विकल्पों में से एक मुर्गियों से संबंधित है, क्योंकि अब आप पिंजरे-रहित और फ्री-रेंज वाले उत्पादों, जिनमें अंडे शामिल हैं, उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध हैं। ये दोनों शब्दों की तरह वे एक ही बात का वर्णन कर सकते हैं, और वास्तव में कुछ समानताएं हैं सबसे पहले यह है कि दोनों मामलों में, मुर्गियां एक ऐसे वातावरण में हैं जो उन्हें अपने पंखों को पूरी तरह से विस्तार करने की अनुमति देती हैं [आई] जो कि ज्यादातर अंडे के मामले में नहीं है उत्तरी अमेरिका में अंडे का 95% तक का उत्पादन सुविधाओं से आता है जिसमें मुर्गियों की गतिविधियों को गंभीर रूप से प्रतिबंधित किया जाता है। [ii] इसलिए जब बढ़ोतरी आंदोलन शर्तों के बीच एक समानता है, उनके बीच कुछ अंतर भी हैं।
हालांकि दोनों शब्दों में, पिंजरे से मुक्त सेटिंग में, चिकन के आस-पास घूमने की क्षमता को संदर्भित करते हैं, फिर भी वे आम तौर पर इनडोर अंतरिक्ष तक ही सीमित होते हैं चाहे यह एक खलिहान में हो या कॉओप खुले स्थान के अंदर घोंसले बक्से हैं जो उन्हें अंडे लगाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, और कुछ मामलों में, आंदोलन को और प्रोत्साहित करने के लिए उनको भी उपलब्ध कराया जाता है। कभी-कभी, पिंजरे से मुक्त सेटिंग में, मुर्गियों के लिए धूल-स्नान सामग्री भी हो सकती है, हालांकि ये सुविधाएं सुविधा के निर्माता और लेआउट पर निर्भर करती हैं।
-2 ->फ्री-रेंज मुर्गियों को भी उनकी इच्छा पर घूमने की अनुमति है, हालांकि अंतरिक्ष की मात्रा आमतौर पर बड़ी है इन्हें बाहर तक पहुंचने की अनुमति भी दी जाती है इससे उन्हें धूल-स्नान करने की सुविधा मिलती है जो मुर्गियों के लिए एक प्राकृतिक कार्य है। यह एक अधिक विविध आहार की ओर जाता है क्योंकि वे घास खा सकते हैं और कभी-कभी वे छोटे कीड़े या चर्बी खा सकते हैं। [iii]
हालांकि यह तकनीकी रूप से सच है कि मांस और अंडे दोनों के लिए उत्पादित विभिन्न प्रकार के मुर्गियों को फ्री-रेंज और पिंजरे-रहित दोनों सेटिंग्स में पाया जा सकता है, कुछ वरीयताएं हैं मांस, या औद्योगिक पशु कृषि के लिए उगाए गए मुर्गियां, सामान्यतः एक फ्री-रेंज सेटिंग में पाए जाते हैं क्योंकि बाहरी पहुंच के फायदे अंततः मांस की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं जो अंततः उपभोग के लिए बाजार पर लगाए जाते हैं। हालांकि स्वाद एक आदर्श विशेषता है, बहुत से लोगों का मानना है कि फ्री-रेंज चिकन का स्वाद बेहतर ढंग से पसंद करता है जिसमें घास खिलाया गया मांस बेहतर स्वाद के साथ उच्च गुणवत्ता वाला मांस बनाती है। [iv] मांस के लिए उठाए गए मुर्गियां कत्लेआम के लिए परिवहन से पहले पिंजरों में कभी-कभार ही रखी जाती हैं क्योंकि यह माना जाता है कि गुणवत्ता और स्वाद को बहुत नकारात्मक रूप से प्रभावित किया जाता है।यह मुर्गियों के लिए सही नहीं है जो अंडे के उत्पादन के लिए उठाए जाते हैं क्योंकि इनमें से अधिकांश जानवर पिंजरों में रखा जाता है। [v]
अंडा उत्पादन के लिए एक और विकल्प जो कि उपभोक्ताओं के लिए तेजी से वांछनीय हो रहा है, पिंजरे से मुक्त सेटिंग में होता है इस सेटिंग में, पक्षी अभी भी घर के भीतर ही सीमित हैं, लेकिन वे पिंजरों में भी नहीं रखे जाते हैं जो अप्रतिबंधित आंदोलन के लिए अनुमति देता है। इसे कैद की स्थिति की तुलना में अधिक मानवीय माना जाता है, यद्यपि कि कई सुविधाओं की भीड़भाड़ के कारण यह दावा अभी भी विवादास्पद है [vi] चिकन मांस की तरह जो एक फ्री-रेंज सेटिंग में बेहतर स्वाद लेता है, अंडे भी कुछ लोगों द्वारा बिगाड़ या पिंजरे-रहित सेटिंग्स में पाए जाने वाले स्वाद से बेहतर स्वाद लेते हैं। फ्री-रेंज चिकन अंडे में आमतौर पर बहुत अधिक गहरा नारंगी रंग की जर्दी होती है, हालांकि यह हमेशा सच नहीं होता है। यह भी सोचा गया है कि घास और कीड़े अंडे का स्वाद बढ़ाते हैं। [1]
अधिकतर सभी खाद्य पदार्थों के साथ जिन्हें अधिक प्राकृतिक, स्वस्थ या मानवीय माना जाता है, फ्री-रेंज और पिंजरे रहित अंडे की लागत मानक से अधिक है, या पिंजरे से ऊपर उठाए गए हैं, अंडे । और हालांकि वे दोनों उच्चतर हैं, दोनों के बीच मूल्य अंतर भी हैं। अगस्त 2014 में एक निश्चित समय पर, ग्रेड ए का एक सामान्य दर्जन, नियमित अंडे $ 2 था 99 प्रति दर्जन यह एक दर्जन से ज्यादा पिंजरे-रहित अंडों के विपरीत है, जो आम तौर पर लगभग 3 डॉलर में बेच देंगे 99. और भी उच्चतर फ्री-रेंज अंडे होंगे, जिनकी दर्जन से अधिक की कीमत $ 3 होगी। 99, लेकिन चारागाह उठाए हुए चिकन अंडे के लिए $ 8 एक दर्जन से अधिक के रूप में जाना जा सकता है [vii] इसके अलावा, इन प्रकार के अंडों के लिए उत्पादन की लागत भी भिन्न होती है यूनाइटेड किंगडम की संख्या के आधार पर, औसतन, इसकी लगभग लागत होती है 66 पौंड से बैटरी कैज किए गए अंडे का एक दर्जन उत्पादन पिंजरे से मुक्त अंडे के लिए, यह लागत लगभग है 82 और एक दर्जन फ्री-रेंज अंडे के लिए, इसके आसपास खर्च होंगे। 98. [viii]
इस टिप्पणी के साथ विवाद है कि पिंजरे-रहित और फ्री-रेंज अंडे के बीच पोषण संबंधी अंतर हो सकता है हालांकि आम तौर पर यह माना जाता है कि वे पोषण संबंधी सामग्री में समान हैं, लेकिन दोनों दावों का समर्थन करने के लिए अध्ययन पर विवाद है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि न तो शब्द स्वचालित रूप से अनुमान लगाते हैं कि चिकन उत्पाद, चाहे अंडे या मांस, कार्बनिक है। 'प्रमाणित कार्बनिक' की रेटिंग प्राप्त करने के लिए अन्य सामानों पर प्रतिबंध हैं जो मुर्गियों के घर या घर के बाहर घूमने की क्षमता से संबंधित नहीं हैं। [Ix]
