पशु और पौधे प्रोटीन के बीच का अंतर

पशु बनाम प्लांट प्रोटीन

यह एक अच्छी बात है कि जानवरों को प्रोटीन के महान स्रोत हैं खपत और पौधों के लिए विटामिन और फाइबर के उत्कृष्ट पालना हैं। हालांकि, जब कोई उसे शाकाहारी के रूप में खुद को घोषित करता है, तो आम तौर पर दूसरा सवाल करता है कि क्या केवल सब्जियां लेने से आवश्यक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करना संभव है या नहीं। इसलिए, यह जानना दिलचस्प होगा कि शाकाहारियों और गैर-शाकाहारी दोनों को आवश्यक अमीनो एसिड से पोषित होने की समान संभावना है या नहीं। इसलिए, दोनों पौधों और पशु प्रोटीनों के गुणों के बारे में जागरूक होना महत्वपूर्ण है, और यह लेख संक्षिप्त रूप से दो प्रकारों की समीक्षा करता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन और उनका प्रभाव इस तथ्य के बावजूद है कि वे विभिन्न स्रोतों से आते हैं, लेकिन उन स्रोतों में उपलब्ध अन्य घटक एक-दूसरे से भिन्न होते हैं

पशु प्रोटीन

पशु प्रोटीन केवल प्रोटीन है जो जानवरों से आता है। सभी मांसाहारी और अधिकांश सर्वमार्ग अपने पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए पशु प्रोटीन का उपभोग करते हैं। पशु प्रोटीन के बारे में दिलचस्प और महत्वपूर्ण तथ्यों में से एक यह है कि उपभोक्ताओं के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। एक उदाहरण के रूप में, मनुष्य, अपने पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बाहरी खाद्य स्रोतों पर निर्भर होते हैं और खासकर कुछ प्रोटीन, एंजाइम और हार्मोन विकसित करने के लिए कुछ अमीनो एसिड होते हैं। चूंकि पशु प्रोटीन ऐसे आवश्यक अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन का एक पूरा सेट है, चूंकि मनुष्य अपने सर्वप्राय आवश्यकताओं के संदर्भ में सर्वव्यापी हो सकता है। हालांकि, कई अन्य चीजें आपके आहार में पशु प्रोटीन के साथ आती हैं जिनमें कुख्यात कोलेस्ट्रॉल भी शामिल है वास्तव में, संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा पशु प्रोटीन में उच्च है। विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ पशु प्रोटीन की उच्च खपत की सिफारिश नहीं करते हैं; वे विशेष रूप से लाल मांस और संसाधित मांस पर निषेध पर कुछ प्रतिबंध की सिफारिश कर रहे हैं क्योंकि कैंसर के खतरे के कारण कैंसर में कैनाल इसलिए, हर किसी को मांस के स्वादिष्ट व्यंजनों से संबंधित संभावित समस्याओं से अवगत होना चाहिए, इसके बावजूद समृद्ध प्रोटीन पशु प्रोटीन में पूरा हो गए हैं।

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प्लांट प्रोटीन

पौधे प्रोटीन केवल प्रोटीन होते हैं जो पौधों से आते हैं। हालांकि, कुछ हाल के निष्कर्षों तक, यह माना जाता था कि पौधों में सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं। हालांकि, यह विचारधारा खत्म हो गया है, और यह एक सिद्ध तथ्य है कि पौधों में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। परिवार के पौधों के अधिकांश उत्पाद: डाहल, बीन्स और सोया जैसे पौष्टिक तत्व प्रोटीन में समृद्ध हैं। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ऊपर उठाने का जोखिम पौध प्रोटीन की वजह से बहुत कम है और करीब शून्य है।इसके ऊपर, कुछ शोध अध्ययनों ने सिद्ध किया है कि पशु प्रोटीन की जगह सोया प्रोटीन की खपत एलडीएल कोलेस्ट्रॉल काफी कम कर देता है; प्रति दिन सोया प्रोटीन द्वारा 50 ग्राम मांस की जगह के माध्यम से एलडीएल की लगभग 13% कमी देखी गई है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट के साथ विटामिन और अन्य खनिजों की उपस्थिति पौधे प्रोटीन पैकेजों में पोषक तत्वों का एक अच्छा संतुलन प्रदान करती है। पौधे प्रोटीन स्रोतों के साथ एकमात्र समस्या यह होगी कि सभी प्रोटीन एक उत्पाद में शामिल नहीं होते बल्कि कई प्रकार के पौधों में होते हैं। इसलिए, आहार में आवश्यक अमीनो एसिड को पूरा करने के लिए कई तरह के पौधे प्रोटीनों का सेवन किया जाना चाहिए।

पशु और संयंत्र प्रोटीन के बीच अंतर क्या है? आमतौर पर, मांस का एक टुकड़ा (पशु प्रोटीन) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जबकि कई प्रकार के पौधों को सामूहिक रूप से उन सभी अमीनो एसिड होते हैं • जानवरों और पौधों के दोनों प्रोटीन संकुल में आते हैं, लेकिन पशु प्रोटीन में कुछ अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं जबकि पौधे प्रोटीन में विटामिन और अन्य स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। • पौधे प्रोटीन की तुलना में पशु प्रोटीन आमतौर पर अधिक महंगे होते हैं • पशु प्रोटीन वनस्पति प्रोटीनों की तुलना में स्वादिष्ट हैं। • पौधे प्रोटीन पशु प्रोटीन से स्वस्थ हैं।