व्हाइट रम और डार्क रम के बीच का अंतर

सफ़ेद रम बनाम डार्क रम

रम एक शराब वाला पेय है जो कि गन्ना के उत्पादों से बना है, जैसे गुड़ और गन्ना का रस, किण्वन और आसवन की प्रक्रियाओं के माध्यम से। इन प्रक्रियाओं का उत्पाद, एक स्पष्ट तरल, फिर अंतिम अंत उत्पाद को प्राप्त करने के लिए बैरल में वृद्ध है: रम।

रम को वर्गीकृत करना जटिल रूप से जटिल है, क्योंकि इसके संविधान के लिए कोई विशेष मानक नहीं है इसके बजाय, यह मौजूदा मानक नियमों और राष्ट्रों के नियमों द्वारा परिभाषित किया जा सकता है जो इस प्रसिद्ध पेय का निर्माण करते हैं। श्रेणियों में विविधताएं शामिल हैं भावना प्रूफिंग, न्यूनतम उम्र बढ़ने; मानक शामिल हैं ऑस्ट्रेलिया में, वे रफ को सफेद और अंधेरे में विभाजित करते हैं। सफेद रम का उपयोग कॉकटेल में आमतौर पर किया जाता है, जबकि अंधेरे रम आमतौर पर सीधे नशे में और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होता है

स्पेनी बोलने वाले देश पारंपरिक रूप से साफ-सुथरे स्वाद के साथ सफेद रमियां का उत्पादन करते हैं। क्यूबा, ​​पनामा, ग्वाटेमाला, प्वेर्टो रिको, कोलंबिया और वेनेजुएला में उत्कृष्ट सफेद रम उत्पन्न करने वाले देशों के उदाहरण

अंग्रेजी बोलने वाले देशों में काले रंग की रमियां अधिक आम हैं, और अपने फुलर स्वाद के लिए जाने जाते हैं जो कि अधिक मात्रा में गुड़ों को बरकरार रखता है और, कभी-कभी, कारमेल स्वाद। बेलीज, बरमूडा, त्रिनिडाड और टोबैगो, बारबाडोस और जमैका में ज्यादातर अंधेरे रम का निर्माण करने वाले देश मैक्सिको में सफेद और गहरे रंग के दोनों रम के ब्रांड भी हैं।

व्हाइट रम को चांदी या हल्के रम के रूप में भी जाना जाता है इसके मिठास से बहुत कम स्वाद अलग है, कई कॉकटेल व्यंजनों के आधार के रूप में सेवा करते हैं। सफ़ेद रम का हल्का स्वाद मिश्रित पेय में उपयोग करने के लिए लोकप्रिय होता है, जैसा कि नशे में सीधे होने का विरोध करता है। कभी-कभी, वे अन्य रंगों को समाप्त करने के लिए वृद्ध होने के ठीक बाद फ़िल्टर्ड होते हैं, जो कि उसके सफेद रंग को प्रभावित करते हैं। प्वेर्टो रिको में अधिकांश सफेद रम उत्पन्न होते हैं

डार्क रम को लाल या काली रम के रूप में भी जाना जाता है जैसा कि नाम से पता चलता है, यह रंग में गहरा होता है और भारी जला बैरल में लंबी अवधि के लिए वृद्ध होता है। सफेद रम में गहरा रम का मजबूत स्वाद नहीं है; दूसरी तरफ, गहरे रम में, मसालों के मजबूत टुकड़ों के साथ मजबूत गुड़ और कारमेल के कभी-कभार पतन होते हैं। डार्क रम को कभी-कभी कॉकटेल ड्रिंक में भी इस्तेमाल किया जाता है, और यह खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह ज्यादातर जमैका, हैती और मार्टीनिक से निकारागुआ और ग्वाटेमाला के साथ ही आता है।

किण्वन प्रक्रिया के प्रारंभ में खमीर और पानी आधार घटक में जोड़ दिया जाता है खमीर अंतिम स्वाद और रम की गंध को निर्धारित करता है। सफेद रम का उत्पादन करने वाले डिस्टीलर तेजी से काम करने वाले यन्त्रों का उपयोग करते हैं, क्योंकि धीमी गति से काम करने वाले खमीर फलों के दौरान एस्टर को अधिक मात्रा में बनाने में मदद कर सकते हैं।

जर्मनी में, ब्लेंडर रम नामक गहरे रम के लिए एक विकल्प है।इसका नाम था क्योंकि यह वास्तविक गहरे रम सुधारात्मक भावना और पानी से बना आसुत पेय है। अक्सर, कुछ कारमेल रंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है इसमें वास्तविक रम की कम मात्रा है, लेकिन यह वास्तविक चीज़ के समान ही स्वाद लेती है दो मध्य अमेरिकी देशों, निकारागुआ और ग्वाटेमाला, क्रमशः दुनिया में सबसे अधिक पुरस्कार विजेता अंधेरे रम उत्पन्न करते हैं: फ्लोर डी कैना और रॉन जकापा सेंटेनारियो।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया रम के रंग को निर्धारित करती है। वृद्धावस्था, आमतौर पर बोर्नबैंस का उपयोग करते हुए, स्टेनलेस टैंक या लकड़ी के मुखौटे भी शामिल कर सकते हैं। काले रंग की रमियां आमतौर पर ओक के कोस में होती हैं, जबकि सफेद रमियां आमतौर पर स्टेनलेस स्टील के टैंक में होती हैं।

मिश्रण, रम बनाने की प्रक्रिया का अंतिम चरण यह सुनिश्चित करता है कि रम की एक स्थिर स्वाद है। कभी-कभी सफेद रम को इस प्रक्रिया के दौरान फ़िल्टर्ड किया जाता है जिससे कि वह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान रंग लाया जाता है, जबकि काले रंग की रम में, कारमेल जोड़ा जाता है।

चूंकि गहरे रंग की रमियां जली हुई ओक बैरल में उत्पादित होती हैं, वे आम तौर पर स्वाद में भारी होती हैं, और कुछ का वर्णन उन्हें अन्य, हल्का रम के मुकाबले ज्यादा मीठे स्वाद के रूप में करते हैं। इसके विपरीत, सफेद रमियां आमतौर पर बहुत हल्का महसूस करते हैं, आमतौर पर मीठा होती हैं। चाहे अंधेरे या सफेद, रम एक उत्कृष्ट पेय है जो कि खाना पकाने और पीने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, चाहे अकेले या अन्य स्वादों और आत्माओं के साथ मिलाया जाए

सारांश

1 · सफेद रम की उम्र स्टेनलेस स्टील के बैरल में है, जबकि गहरा रम जला हुआ ओक बैरल में वृद्ध है।

2 · डार्क रम सफेद रम की तुलना में अधिक उम्र में लेता है

3 · डार्क रम में सफेद रम की तुलना में एक मजबूत स्वाद और ओवरटोन है

4 · कारमेल को गहरा रम में जोड़ा जा सकता है, जबकि एक छानने की प्रक्रिया का उपयोग हल्का रम के लिए किया जा सकता है, जैसे कि सफेद रम।

5 · सीधा और खाना पकाने के लिए डार्क रम अधिक प्रसिद्ध है, जबकि सफेद रम को कॉकटेल और मिश्रित पेय में आमतौर पर उपयोग किया जाता है।