सफेद प्याज और पीला प्याज के बीच अंतर

सफेद प्याज बनाम पीला प्याज

प्याज, जो कि भूमिगत हो रहे बल्ब हैं, लहसुन परिवार के एक रिश्तेदार हैं। वे दुनिया भर में उगाए जाते हैं, लेकिन विशेषकर चीन और ऑस्ट्रेलिया में पाए जाते हैं संयुक्त राज्य अमेरिका, हालांकि वार्षिक रूप से प्याज की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उत्पादन करती है

सफ़ेद और पीला प्याज अस्तित्व में प्याज की विभिन्न किस्मों में से सिर्फ दो हैं। दोनों के समान पौष्टिक मूल्य हैं, विटामिन सी, लोहा और कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। सफेद और पीले प्याज के अलावा, भूरा और लाल किस्मों भी हैं। प्रत्येक किस्म की इसकी विशिष्ट विशेषताओं होती है जो विशेष रूप से विशेष पकवान के लिए उपयुक्त होती हैं।

प्याज के पास भी स्वास्थ्य लाभ हैं ऐसा कहा जाता है, उदाहरण के लिए, प्याज ओस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग और मधुमेह के साथ महिलाओं की मदद करते हैं। कुछ देशों में प्याज को त्वचा और आंख की समस्याओं का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया गया उपचार उपचार माना जाता है।

पीला प्याज सबसे आम प्रकार हैं, क्योंकि वे कई अलग-अलग व्यंजनों का अच्छा स्वाद देते हैं। पीले प्याज पर त्वचा का रंग वास्तव में पीला नहीं है, बल्कि सुनहरा-भूरा है। पीले प्याज में उच्च सल्फर सामग्री का कारण होता है जो पानी की आंखों का कारण बनता है जब उन्हें काटते हैं। वही सल्फर सामग्री भी पीले प्याज को कच्चे खाने के लिए मुश्किल बनाता है, हालांकि सल्फर के स्वाद को पकाया जाता है और गंध गायब हो जाता है।

आम भोजन जिसमें प्याज शामिल हैं: सूप, स्टॉज, सैट और यहां तक ​​कि बर्गर भी। यदि कोई नुस्खा प्याज के उपयोग के प्रकार के बारे में विशिष्ट नहीं है, तो पीले रंग का प्याज आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है।

सफेद प्याज एक हल्के किस्म हैं और उन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है जहां पूरे प्याज के स्वाद की आवश्यकता नहीं होती है। खेती तकनीक के आधार पर, वे सफेद या सफेद रंग में सफेद हो सकते हैं। वे अपने बनावट और हल्के स्वाद के लिए मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है सफेद प्याज में पीले या लाल वाले से अधिक पानी की सामग्री होती है, जिसका अर्थ है कि उनके पास अपेक्षाकृत कम जीवन काल है सफेद प्याज को आम तौर पर सॉस करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाता है क्योंकि इस प्रक्रिया से उन्हें एक मीठा स्वाद मिलता है जो मुख्य पाठ्यक्रम के व्यंजनों के साथ काम करने के लिए नहीं करता है।

कई व्यंजनों में एक दूसरे के लिए सफेद और पीले दोनों प्याज को आमतौर पर प्रतिस्थापित किया जाता है, लेकिन दो और कुछ व्यंजनों के बीच सूक्ष्म अंतर एक या दूसरे के लिए आवश्यक है

सारांश

1। सफेद और पीले प्याज सब्जियां हैं जो उनके स्वाद के लिए बल्ब के रूप में उगाई जाती हैं। दोनों पोषण के बहुमूल्य स्रोत हैं, खुशबू में हल्के होते हैं, और त्वचा की परतें जो खुली हो सकती हैं

2। ज्यादातर प्रकार के व्यंजनों में पीले प्याज आम होते हैं, मैक्सिकन व्यंजनों में सफेद प्याज अधिक सामान्यतः उपयोग होते हैं।

3। पीले प्याज में सुनहरे भूरे रंग की त्वचा होती है, जबकि सफेद प्याज सफेद या सफेद रंग में सफेद होते हैं। पीला प्याज अपने सफेद समकक्षों की तुलना में अधिक स्वाद लेते हैं, हालांकि उनके पास सल्फर की मजबूत गंध भी होती है, सफेद प्याज हल्के होते हैं और गंध के रूप में गंध नहीं करते हैं।

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