टेम्पे और टोफू के बीच का अंतर | Tempeh vs Tofu
Tempeh vs टोफू टोफू और टेम्पे कई सोया उत्पादों में से दो हैं जो हमारे लिए बहुत ही स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। दोनों प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं और मांस उत्पादों के विकल्प के लिए प्रोटीन प्रदान करने के लिए मांस और डेयरी उत्पादों के साथ जुड़े उच्च कोलेस्ट्रॉल दिए बिना बनाते हैं। सोया, टोफू और टेम्पे से प्राप्त होने के बावजूद ये अलग-अलग हैं, और ये लेख इन मतभेदों को उजागर करना चाहते हैं।
टोफूटोफू एक खाद्य उत्पाद है जो सोयाबीन से प्राप्त होता है यह सिर्फ पनीर की तरह है जो दूध से प्राप्त किया जाता है यह प्रोटीन से भरा हुआ है, और आप टोफू को सोयामिल्क के एक ठोस रूप के रूप में सोच सकते हैं, जैसे कि पनीर दूध का ठोस रूप है। टोफू एक बहुमुखी खाद्य पदार्थ है जो बीफ़ और अन्य मांस को प्रतिस्थापित करने के लिए शाकाहारी भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है और फिर भी व्यक्तियों को उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान करता है। शुद्ध tofu एक curdling एजेंट है कि एक कौयगुलांट के रूप में काम करता है के साथ पानी और सोयाबीन लेकिन कुछ भी नहीं है। टोफू वसा और कोलेस्ट्रॉल पर कम है और प्रोटीन पर उच्च है टोफू को सोया पनीर या सेम दही भी कहा जाता है।
टेम्पेह एक उच्च प्रोटीन खाद्य उत्पाद है जो कि सोयाबीन से उनके किण्वन के बाद प्राप्त किया जाता है। किण्वन सोयाबीन के भूरा कठोर केक के पीछे छोड़ देता है Tempeh का मांसपेशियों का स्वाद होता है, यही वजह है कि गैर-शाकाहारियों को उनके भोजन में मांस के स्थान के रूप में पसंद किया जाता है। जो लोग पहली बार tempeh की कोशिश करते हैं वे विशेष रूप से नमकीन, मांसयुक्त, अखरोट, मसालेदार आदि जैसे विशेषणों के साथ वर्णन करते हैं। खाद्य पदार्थ के रूप में, Tempeh इंडोनेशिया में उत्पन्न हुआ था इसकी मिट्टी के स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण, टेम्पे एक शाकाहारी भोजन उत्पाद है जो कि शाकाहारियों के लिए मांस माना जाता है।
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टेम्पेह बनाने के लिए, सोयाबीन पानी में भिगोए जाते हैं और फिर हल्के से पकाये जाते हैं सिरका को सोयाबीन में जोड़ा जाता है, और उन्हें एक कवक की उपस्थिति में उबालने की अनुमति होती है। यह प्रक्रिया लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 24-36 घंटे के लिए होती है।टेम्पे बनाम टोफू
• टोफू बेस्वाद है, जबकि टेम्पफ़ी का भावपूर्ण स्वाद है
• टेम्पे सोयाबीन के किण्वन से बना है, जबकि टोफू को सोया मिल्क के कढ़ाई से बनाया जाता है।
• टोफू रंग में सफ़ेद है और इसमें चिकनी और गीली दिखती है जबकि टेम्पेह भूरे रंग के भूरे रंग के होते हैं और सूखी बनावट होती है।
• टॉफ़ू स्पोंजी है जबकि टेम्पे फर्म है
• टेंप की तुलना में उच्च प्रोटीन सामग्री है।
• टेम्पफ़ी से टोफू अधिक तंतुमय है
• टेम्पे में टोफू की तुलना में बहुत अधिक कैलोरीफी मूल्य होता है जिससे वजन कम करने में दिलचस्पी लेने वालों के लिए टोफू पसंदीदा खाना वस्तु बनाते हैं।
• टोफू मूल में चीनी है, जबकि तेपेप इंडोनेशिया में उत्पन्न हुआ है
• टॉफ़ू tempeh से अधिक बहुमुखी है क्योंकि यह निर्दोष है और मीठे व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
