शूगर्स और हलवाई के शुगर्स के बीच का अंतर

शुगर्स बनाम कन्फेक्शनर के शुगर्स

दानेदार साधारण श्वेत शर्करा विभिन्न संगतताओं में आते हैं और कई प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है मुख्य रूप से औद्योगिक कार्यों के लिए कुछ शर्करा का उपयोग किया जाता है। दूसरों का उपयोग कई कुकीज़, केक और अन्य मिठाई डेसर्ट में किया जाता है जो हम नियमित रूप से रोजाना खाते हैं। सफेद शर्करा सुगंधित दानेदार पदार्थ होते हैं, आमतौर पर अन्य विशेष प्रकार के चीनी के अनाज के आधे हिस्से के बारे में इस्तेमाल करते हैं। कुछ पाउडर शक्कर को कॉकनस्टार्च के साथ मिलाकर खाने से बचने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आसानी से प्रवाह करते हैं

हलके शर्करा की मदद के बिना कई मिठाइयां और डेसर्ट संभव नहीं होंगे, जिन्हें आमतौर पर पाउडर शक्कर कहा जाता है। इस प्रकार का चीनी वास्तव में दानेदार होता है जो बहुत अच्छी शक्कर में यांत्रिक रूप से जमीन बन गया है। इन पाउडर शक्करों का आमतौर पर चीनी ग्लेज़, केक फ्रॉस्टिंग, सजावटी टुकड़े और मिठाई सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हलवाई की शक्करों का इस्तेमाल किया जाता है जैसे कि बीनिनेट्स, तली हुई डोनट्स और फनेल केक को मिठास जोड़ना। दूसरी तरफ सफेद शर्करा, धोकर और परिष्कृत किया गया है ताकि उनके पास कोई गुड़ स्वाद न हो और एक सफेद मुखौटा हो। सफेद शर्करा का स्वाद एक अपेक्षाकृत निष्पक्ष स्वाद है, जिससे यह मीठा पेय और पाक के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। ज्यादातर बाजार कई प्रकारों में अक्सर इस प्रकार की चीनी को बेचते हैं। जब cookbooks चीनी के लिए कहते हैं, वे आमतौर पर सफेद चीनी का संकेत जब तक निर्देश स्पष्ट रूप से चीनी का एक और रूप राज्य बताते हैं।

हलवाई की चीनी अक्सर व्यंजनों में सफेद, दानेदार शर्करा के विकल्प के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। हलवाई की चीनी गर्मी के लंबे एपिसोड की अनुमति नहीं देता है यह इस तरह की चीनी को ग्लेज़ और ठंडे टुकड़े, कस्टर्ड, और अनियमित सॉस के लिए उपयुक्त बनाती है। सफेद शर्करा विभिन्न स्रोतों से आता है जैसे चीनी बीट और गन्ना इन पौधों को मिठाइयां डेरिवेटिव छोड़ने के लिए कुचल दिया जाता है। रस को ढीला होने पर क्रॉल करने की अनुमति दी जाती है। इन पदार्थों को उनकी वर्तमान स्थिति में बेचा जा सकता है लेकिन आम तौर पर उन्हें तब तक धोया जाता है जब तक वे आवश्यक रूप से स्फटिक और परिष्कृत नहीं करते। वांछित रंग पाने के लिए सफेद शर्करा भी कई बार धोया जा सकता है, सफेद सफेद चीनी की रिफाइनरी के बाद, इसकी पैकेजिंग से पहले सूखने की अनुमति दी जा सकती है।

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एक ब्लेंडर में सफेद चीनी डालकर और इसे पाउडर के रूप में ढक लेते हुए हमारे घर में हलवाई की चीनी बनाने के लिए संभव है। घर का बना हुआ, पाउडर शर्करा का उपयोग जितना जल्दी हो सके, इसका उपयोग किया जाना चाहिए या उसे सूखे और शांत वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि असुरक्षित छोड़ दिया जाता है, तो यह शक्कर पर्यावरण से नमी छीन लेगा ताकि आपको इसे प्लास्टिक बैग या लिपिड जार में कसकर लपेटकर रखना चाहिए। सफेद चीनी सबसे आसानी से सुलभ प्रकार का चीनी हैप्रोड्यूसर्स के पास शर्करा के क्यूब्स और रिफाइंड शक्कर जैसे विविध प्रस्तुतियों हैं। चीनी का यह प्रपत्र सबसे संसाधित प्रकार है, और कई लोग कम परिशोधित प्रकार के चीनी या वैकल्पिक शर्करा जैसे शहद या एगवे अमृत द्वारा तैयार किए गए मिठास का चयन करते हैं।

हलवाई की चीनी भी मसाले, दालचीनी और सिरप जैसे नाश्ते के व्यंजनों के लिए अन्य मसालों के साथ छेड़छाड़ की जाएगी। कुछ लोग फ्रेंच टोस्ट, पेनकेक्स, और बेल्जियम के वफ़ल पर चूर्ण चीनी छिड़काव का आनंद लेते हैं इसके विपरीत, सफेद शर्करा, आमतौर पर आपके पसंदीदा पेय और खाद्य पदार्थों जैसे कॉफी, जूस, आदि को मीठा करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सारांश:

1 सफेद शर्करा सुगंधित दानेदार पदार्थ हैं जो सामान्यतः अन्य विशेष प्रकार की चीनी के अनाज के आधे हिस्से के बारे में इस्तेमाल करते हैं। कुछ पाउडर शर्करा को कॉर्नस्टार्च के साथ जोड़ दिया जाता है जिससे यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह आसानी से बहती है।

2। कन्फेक्शनर के शर्करा की मदद के बिना कई मिठाई और डेसर्ट संभवतः नहीं होंगे, जिन्हें आमतौर पर पाउडर शक्कर कहा जाता है। इस प्रकार की चीनी वास्तव में दानेदार हो जाती है जो बहुत अच्छी शक्कर में यांत्रिक रूप से जमीन बनती है।

3। दूसरी तरफ सफेद शर्करा, धोकर और परिष्कृत किया गया है ताकि उनके पास कोई गुड़ स्वाद न हो और एक सफेद मुखौटा हो। सफेद शक्कर का स्वाद एक अपेक्षाकृत निष्पक्ष स्वाद है, जिससे यह मीठा पेय और पाक के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।

4। हलवाई की चीनी अक्सर व्यंजनों में सफेद, दानेदार शर्करा के विकल्प के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। हलवाई की चीनी गर्मी के लंबे एपिसोड की अनुमति नहीं देता है

5। सफेद शर्करा विभिन्न स्रोतों से आते हैं, जैसे कि चीनी बीट और गन्ना इन पौधों को मिठाइयां डेरिवेटिव छोड़ने के लिए कुचल दिया जाता है। रस को ढीला होने पर क्रॉल करने की अनुमति दी जाती है। एक ब्लेंडर में सफेद चीनी रखकर और इसे एक पाउडर के रूप में गूंध कर अपने घर में हलवाई की चीनी बनाने के लिए संभव है। घर का बना हुआ, पाउडर शर्करा का उपयोग जितना जल्दी हो सके, इसका उपयोग किया जाना चाहिए या उसे सूखे और शांत वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए।

6। हलवाई की चीनी भी मसाले, दालचीनी और सिरप जैसे नाश्ते के व्यंजनों के लिए अन्य मसालों के साथ छेड़छाड़ की जाएगी। इसके विपरीत, सफेद शक्कर आमतौर पर अपने पसंदीदा पेय और खाद्य पदार्थों जैसे कॉफी, जूस, आदि को मिठाई करने के लिए उपयोग किया जाता है।