स्क्वैश और लौह के बीच का अंतर

स्क्वाश और लौकी दो समान पौधों सहित उचित विकास के लिए एक ही शर्तों की आवश्यकता है वे दोनों कूचबिटा परिवार का हिस्सा हैं और समृद्ध मिट्टी, पूर्ण सूर्य और लंबी, गर्म मौसम सहित उचित विकास के लिए दोनों ही शर्तों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इन दोनों पौधों कि लंबे समय तक दाखलताओं और बड़े पत्ते हैं ये कुछ समानताएं हैं जो इस कारण हैं कि ये दो पौधे अक्सर एक साथ बोली जाती हैं। हालांकि, कई विशेषताएं हैं जिनमें वे अलग हैं क्योंकि अब हम देखेंगे।

मतभेद

स्क्वाश और गॉर्ड्स के जीवन चक्र में कई चरणों हैं जिनमें दो अलग-अलग हैं उनके पास विभिन्न आवश्यकताओं, कटाई और भंडारण तकनीकों के साथ-साथ अलग-अलग उपयोग हैं

रोपण

जैसा कि पहले बताया गया है, इन दोनों पौधों को गर्म और नम मिट्टी को अच्छी तरह से अंकुरित करने की जरूरत है। हालांकि, अधिकांश लौकी किस्मों में एक सौ और 180 दिनों के बीच परिपक्व होने में कहीं भी ले जाएगा। यह सर्दियों स्क्वैश या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के लिए बढ़ते मौसम की तुलना में काफी अधिक है। बाद के बारे में 45 से 60 दिनों में परिपक्व जबकि पूर्व में 80 से 100 दिनों के बीच लगते हैं।

आगे बढ़ते हुए, स्क्वैश बीज को आखिरी ठंढ के बाद कुछ हफ़्ते सीधे जमीन में बोया जा सकता है। रोटी के बीज, हालांकि, रोपण समय के एक महीने पहले घर के अंदर शुरू होने की जरूरत है। कुछ जैसे कि लाफ्फा लौंग, उनके कठिन बाहरी कोटिंग के कारण उगने के लिए विशेष उपचार की आवश्यकता होती है। स्कारण के रूप में जाना जाने वाली प्रक्रिया को किया जाता है जिससे बीज कोट को नाखून फाइल का उपयोग करके नट दिया जाता है और फिर इसे लगाए जाने से पहले गर्म पानी में 24 घंटे तक भिगोया जाता है।

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ब्लूम

दो पौधों उनके खिलने में भिन्न हैं। यद्यपि इन दोनों पौधों में मधुमक्खियों के पौधों के बड़े फूलों का उत्पादन होता है, दिन के दौरान स्क्वैश फूल फूलते हैं और उज्ज्वल नारंगी होते हैं जबकि लेगेंनिया जैसे कुछ पौधों, रात में ही खिलते हैं और सफेद फूल उत्पन्न करते हैं। दूसरों, जैसे कि Luffa और Cucurbita पौधों दिन के दौरान खिल और पीले और नारंगी फूल का उत्पादन

कटाई और भंडारण

स्क्वैश और गॉर्ड्स के बीच एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंतर उनके कटाई और भंडारण के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधि है। एक बार दाखलताओं को सूख गया और सूख गया है। अगला कदम साबुन पानी से उन्हें धोने के लिए, उन्हें सूखाना और शराब रगड़ने के साथ कोट करना है। वे सुखाने की प्रक्रिया के बाद उपयोग के लिए तैयार हैं जो छह महीने या इससे भी ज्यादा समय तक लग सकते हैं। इसके विपरीत, ग्रीष्मकालीन स्क्वाशों को सबसे अच्छा चुना जाता है, जब वे लगभग 6 से 8 इंच की लंबाई प्राप्त करते हैं। फलों को मुड़ या कटाई से काट दिया जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में जमा होता है। वे अत्यधिक खराब होने की स्थिति में हैं और तीन दिनों के भीतर सबसे अच्छा खाया जाता है। शीतकालीन स्क्वैश आम तौर पर गिरावट में फसल काटा जाता है, जब फलों का पूर्ण रंग होता है और एक कठिन छिलका होता है।वे नाशहीन नहीं हैं और उन जगहों पर छः महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है जो शांत और सूखी है।

उपयोग करें

स्क्वैश अपने पाक उपयोगों के लिए जाना जाता है ग्रीष्मकालीन स्क्वाश सूप्स, कैसरोल आदि में जोड़ा जा सकता है। जबकि सर्दियों के स्क्वाशियों को पहले भुना हुआ या अपने हार्ड मांस को नरम करने के लिए वसा दिया जाता है और फिर सेवन किया जाता है। दूसरी ओर, खांसी खाद नहीं हैं वे सजावटी प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

सारांश

1. लौकी की किस्में किसी सौ और 180 दिनों के परिपक्व होने में कहीं ले जाती हैं; ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के बारे में 45 से 60 दिनों में परिपक्व होता है, शीतकालीन स्क्वैश परिपक्व होने के लिए 80 से 100 दिनों के बीच ले जाता है

2. अंतिम ठंढ के बाद कुछ हफ़्ते सीधे स्क्वैश बीज जमीन में बोया जा सकता है; पौधों को समय से पहले एक महीने के बारे में शुरू करने की ज़रूरत होती है, कुछ ऐसे जैसे कि लाफ्फा पौधों को अपने कठिन बाहरी कोटिंग की वजह से अंकुरण करने के लिए विशेष उपचार की आवश्यकता होती है

3. स्क्वैश फूल दिन के दौरान खिलते हैं और उज्ज्वल नारंगी होते हैं जबकि कुछ गौड़े Lagenaria, केवल रात में खिल और सफेद फूलों का उत्पादन; अन्य तलवों स्क्वैश के समान हैं

4. दाखलताओं को सूखने और सूखने के बाद उठाया जाता है, साबुन पानी से धोया जाता है, सूख जाता है और फिर शराब रगड़ कर लेता है, सुखाने की प्रक्रिया छह महीने या उससे अधिक समय लग सकती है; ग्रीष्मकालीन स्क्वाशियों को सबसे अच्छा चुना जाता है, जब वे लगभग 6 से 8 इंच की लंबाई प्राप्त करते हैं, फलों को मोड़ या अंगूरों से काटा जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, अत्यधिक खराब होने पर, तीन दिनों के भीतर सर्वश्रेष्ठ खपत होती है, सर्दी स्क्वैश सामान्यतः एक बार फल का पूरा रंग और कठोर छिलका होने पर वे गिर जाते हैं, वे नाशहीन नहीं होते हैं और इन्हें छः माह तक संग्रहित किया जा सकता है

5. स्क्वाश उनके व्यंजन उपयोग के लिए जाना जाता है; खांसी खाने योग्य नहीं हैं, सजावटी उपयोग हैं