नमक और आयोडाइज्ड नमक के बीच का अंतर
नमक बनाम आयोडीन नमक
हमारे भोजन में नमक आवश्यक है एक स्वाद जोड़ने के अलावा, यह शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। विभिन्न पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए नमक के साथ विभिन्न पदार्थों को जोड़ा जा सकता है। आयोडीन एक ऐसे योजक है। बाजार में, दोनों, आयोडीन नमक और गैर आयोडीनयुक्त नमक होते हैं। आम तौर पर, जब लोग खरीदते हैं तो लोगों को आयोडीनयुक्त नमक की जानकारी नहीं होती है। लेकिन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए आयोडीनयुक्त नमक प्राप्त करने की सलाह दी जाती है।
नमक
नमक या सोडियम क्लोराइड, जो हम भोजन में उपयोग करते हैं, आसानी से समुद्र के पानी (नमकीन) से बना सकते हैं। यह बड़े पैमाने पर किया जाता है, क्योंकि दुनिया के हर कोने से लोग रोजाना अपने भोजन के लिए नमक का उपयोग करते हैं। सागर के पानी में सोडियम क्लोराइड की उच्च मात्रा होती है, इसलिए यह एक क्षेत्र पर जमा कर देती है और सौर ऊर्जा उपज सोडियम क्लोराइड क्रिस्टल का उपयोग करके पानी की वाष्पीकरण दे सकता है। पानी के वाष्पीकरण कई टैंकों में किया जाता है, और पहले टैंक रेत या समुद्र के पानी में मिट्टी को जमा किया जाता है। इस टैंक से नमकीन पानी जहां दूसरे में भेजा जाता है; कैल्शियम सल्फेट को पानी के वाष्पीकरण के रूप में जमा किया जाता है। अंतिम टैंक में, नमक जमा किया जाता है और इसके साथ ही मैग्नीशियम क्लोराइड और मैग्नीशियम सल्फेट जैसी अन्य अशुद्धियां भी व्यवस्थित होती हैं। ये लवण छोटे पहाड़ों में एकत्र किए जाते हैं और एक निश्चित अवधि के लिए वहां रहने की अनुमति देते हैं। इस अवधि के दौरान अन्य अशुद्धियां भंग कर सकती हैं और कुछ हद तक शुद्ध नमक प्राप्त किया जा सकता है। नमक को चट्टान नमक से भी प्राप्त किया जाता है, जिसे हलाइट कहा जाता है। नमक के नमक में नमक में नमक की तुलना में कुछ शुद्धता होती है। रॉक नमक एक NaCl जमा है जिसके कारण लाखों साल पहले प्राचीन महासागरों में बाष्पीकरण हुआ था। इस तरह बड़े जमा कनाडा, अमेरिका और चीन में पाए जाते हैं। विभिन्न तरीकों से निकाले गए नमक को खपत के लिए उपयुक्त बनाने के लिए शुद्ध किया जाता है और इसे टेबल नमक के रूप में जाना जाता है। भोजन में इस्तेमाल करने के अलावा नमक के कई अन्य उपयोग हैं। उदाहरण के लिए, यह विभिन्न उद्देश्यों के लिए रासायनिक उद्योगों में और क्लोराइड के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह सौंदर्य प्रसाधनों में एक एक्सहोलीएटर के रूप में प्रयोग किया जाता है।
-2 ->आयोडीन नमक आयोडीनयुक्त नमक बनाने के लिए, लोग पोटेशियम आयोडेट, पोटेशियम आयोडाइड, सोडियम आयोडेट या सोडियम आयोडाइड जैसे परिष्कृत नमक को अकार्बनिक आयोडीन स्रोतों को जोड़ते हैं। आयोडीन एक ऐसा तत्व है जो हमारे शरीर में आवश्यक है। थायराइड ग्रंथि आयोडीन भंडारण के रूप में कार्य करती है और हायरोक्सिन, ट्रायइयोडायथोरोनिन और कैल्सीटोनिन जैसे हार्मोन बनाने के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है। गइटर या सुज गया थायरॉयड ग्रंथि आयोडीन की कमी के लक्षण हैं। इसके अलावा, आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म का परिणाम हो सकता है, जो थकावट, धीमी चयापचय, आदि के साथ होता है। स्वस्थ शरीर के लिए प्रतिदिन 150 ग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है।हम कुछ आयोडीन पौधों, मांस, समुद्री भोजन आदि से प्राप्त करते हैं Iodine नमक को समस्याओं से उबरने के लिए आयोडीन की कमी के कारण लोगों को दिया जाता है। आइडाइडेड नमक बाजार में आसानी से उपलब्ध है और सामान्य नमक और आयोडीनयुक्त नमक के बीच अंतर नहीं है।
