रॉक साल्ट और सागर नमक के बीच अंतर: रॉक साल्ट बनाम सागर नमक

रॉक साल्ट बनाम सागर नमक

नमक एक है क्रिस्टलीय ठोस हमारे भोजन का एक बहुत महत्वपूर्ण घटक है वास्तव में, हम बिना नमक के भोजन की कल्पना भी नहीं कर सकते हालांकि, हमारे भोजन को स्वादिष्ट बनाने के बावजूद, नमक स्वास्थ्य समस्याओं का भी कारण बन सकता है। नमक के कई प्रकार के नमक और समुद्री नमक को आम तालिका नमक की तुलना में स्वस्थ विकल्प माना जाता है। ऐसे कई लोग हैं जो शब्द रॉक नमक और समुद्री नमक के बीच भ्रमित रहते हैं और इन किस्मों को समानार्थक माना जाता है। समानता के बावजूद, इस आलेख में भी ऐसे मतभेद हैं जिन पर प्रकाश डाला जाएगा।

शुरुआती समय में, नमक को सोने और अन्य कीमती वस्तुओं के बराबर बहुत महंगा वस्तु माना जाता था। ऐसा इसलिए था क्योंकि नमक का उत्पादन बड़ी मात्रा में नहीं हुआ था और मनुष्य के अस्तित्व के लिए आवश्यक माना जाता था। आज के समय में बदलाव आया है, और आज, पोषण और खाद्य पदार्थों की दुनिया में नमक को एक राक्षस माना जाता है, जिसमें ज्यादातर लोग बीमारियों से दूर रहने के लिए नमक के स्वस्थ प्रकार पर जाने की कोशिश करते हैं। नमक वाले खाद्य पदार्थों के मसाले के लिए यह घातक नहीं है। यह आपके भोजन में जो जोड़ा जाता है या जो सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण है वह हटाई जाती है।

रॉक सॉल्ट

आम नमक, जिसे टेबल नमक भी कहा जाता है, रॉक नमक का एक परिष्कृत संस्करण है नमकीन स्वाद को जोड़ने के लिए खाना पकाने के दौरान इसे खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है यह मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड है, और जब यह खनिज के रूप में होता है, इसे हलाइट या रॉक नमक कहा जाता है। यह बड़ी दुकानों में हार्डवेयर स्टोर और किराने की दुकानों में पाया जाता है और कई अलग-अलग प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। रॉक नमक तालिका नमक के रूप में एक ही सोडियम क्लोराइड है, लेकिन यह मोटे और चंचल क्रिस्टल है जो बहुत से समय को भंग करने के लिए ले जाता है। यही वजह है कि खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए सीधे इसका इस्तेमाल नहीं किया जाता है कारण यह नमक को चट्टान नमक कहा जाता है, क्योंकि यह समुद्र के पानी से नहीं आया है बल्कि भूमिगत रॉक संरचनाओं से खनन किया जाता है।

हिमपात के बाद सड़कों से बर्फ पिघलने के लिए रॉक नमक का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह बर्फ के पिघलने बिंदु को कम करता है। यही कारण है कि यह घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। यह संरक्षण और नमकीन बनाना में भी पसंद किया जाता है। दुनिया में कई प्राकृतिक चट्टान नमक खानें हैं, जिनमें से एक पाकिस्तान में दुनिया में सबसे बड़ी प्राकृतिक रॉक नमक खान है। चट्टान नमक का प्राथमिक स्रोत समुद्री जल है जो NaCl के पीछे जाने के लिए सुखाया जाता है।

सागर नमक

सागर नमक सागर के पानी के वाष्पीकरण के जरिये नमक बना हुआ है यह मूल रूप से सोडियम क्लोराइड है, हालांकि इसमें कुछ अन्य खनिज भी शामिल हैं। इन खनिजों को खनिजों का पता लगाया जाता है क्योंकि वे बहुत कम मात्रा में पाए जाते हैं और इसमें मैग्नीशियम, आयोडीन, सल्फर इत्यादि शामिल हैं।इसे यहूदी व्यंजनों में खाना पकाने के लिए कोषेर नमक भी कहा जाता है हालांकि समुद्री नमक में 98% NaCl होता है, फिर भी यह टेबल नमक की तुलना में कम नमकीन होता है। समुद्र नमक के कई समर्थक हैं जो कहते हैं कि ये टेबल नमक की तुलना में स्वस्थ और स्वस्थ से भरा होता है।

रॉक साल्ट और सागर नमक के बीच अंतर क्या है?

• रॉक नमक का स्रोत भूमिगत खानों है जबकि समुद्री नमक का स्रोत समुद्र का पानी है।

• समुद्री नमक में सोडियम क्लोराइड और रॉक नमक के अलावा कई अन्य खनिज होते हैं जो कि हलाइट नामक एक खनिज के रूप में होता है।

• सागर नमक तालिका नमक के रूप में परिष्कृत नहीं है, और इसमें टेबल नमक की तुलना में कम प्रतिशत में सोडियम क्लोराइड होता है

• ट्रेस खनिजों की मौजूदगी के कारण समुद्री नमक को अधिक स्वादिष्ट माना जाता है।