दलिया बनाम ओटब्रन < लगभग एक ही नंबर कैलोरी और वसा वाले पदार्थ होने के बावजूद, जई का दलिया और दलिया अभी भी अपने स्वयं के कुछ बड़े अंतर हैं । प्रोटीन और फाइबर संरचना के संदर्भ में, जई का दल निस्संदेह दोनों में अधिक होता है। दलिया के एक मानक 1 कप से आपको कुल फाइबर के लगभग 8 ग्राम और 12 ग्राम प्रोटीन मिलेगा जो कि ओट चोकर के 18 ग्राम फाइबर और 20 ग्राम प्रोटीन की तुलना में है।
हालांकि, अन्य पोषक सामग्री की उपस्थिति के संदर्भ में दलिया दलिया की तुलना में थोड़ी सी पीछे है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वास्तविक चोकर बनाने के लिए अनाज या आटे को हटा दिया गया है, इसलिए कुछ पोषक तत्वों की भूसी से वंचित किया जाता है जो मूलतः पूरे जई या अनाज के साथ आया था।
इसके अलावा, दलिया को पूरे जई या ग्राउंडेड ग्रूट के रूप में माना जाता है जबकि जई का दलिया जई का सिर्फ चोकर हिस्सा है। यद्यपि दोनों उत्पाद संपूर्ण ओट से उत्पन्न हुए हैं, लेकिन वे विभिन्न प्रक्रियाओं के बाद विभिन्न उत्पाद बनने को समाप्त करते हैं। जई जब्त किए जाने के बाद, वे तब रोलिंग और सपाट होने के माध्यम से विभिन्न मोटाई या आकार के फ्लेक्स में बनते थे। ये रोल किए हुए गुच्छे, जिनकी आकार आमतौर पर 0 से लेकर 3 से 1 मिमी तक मोटी होती है, वे लोग जो 'ओटमील' के रूप में पहचानते हैं 'जई चोकर के मामले में, उत्पाद आगे रोलर्स की एक श्रृंखला से गुजरता है, जो बदले में, शेष जीवा भागों से चोकर अलग होगा।
इसके अलावा, जई चोकर या चोकर कई पहलुओं में प्रयोग किया जाता है। यह मफिन और अनाज के लिए रोटी बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जा सकता है और विशेषकर जापान में व्यंजनों को नमक बनाने और धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। चोकर सिर्फ उबलते पानी और बांस की शूटिंग में जोड़ा जाता है ताकि इसके 'सफाई' समारोह में काम किया जा सके। दलिया के मामले में, यह कई अन्य उपयोगों को भी प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, दलिया, ओटमेली कुकीज़ और केक बनाने में, दलिया आमतौर पर प्रमुख घटक के रूप में माना जाता है इसका इस्तेमाल डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जैसे मिर्च कों कार्ने को भी बढ़ाया जा सकता है और यहां तक कि मादक पेय पदार्थों के साथ मिश्रित भी किया जा सकता है।
सारांश:
1 जई का दलिया दलिया की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर सामग्री है।
2। दलिया पूरे जई है जबकि जई का दलिया सिर्फ जई का चोकर है।
3। जई का दलिया दलिया की तुलना में कम पौष्टिक माना जाता है क्योंकि चोकर को अलग करने की प्रक्रिया में अनाज से कुछ पोषक तत्व हटा दिए गए हैं।
4। ओटमील का उपयोग भोजन के जज्जाक के रूप में किया जा सकता है, मदिरा पेय में मिश्रण और दलिया कुकीज़ और केक के लिए मुख्य आधार घटक। इसके विपरीत, जई का चोकर का इस्तेमाल ब्रेड को समृद्ध करने के लिए और एक डिश वॉशिंग एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।
