NY स्ट्रिप और केसी स्ट्रिप के बीच का अंतर।

NY पट्टी बनाम के.सी. पट्टी

संस्कृति को परिभाषित करने का सर्वोत्तम उपाय इसका भोजन है दुनिया भर में लोग अपने पाक परंपराओं को चिपकते हैं। कोरियाई अपने मसालेदार किमची पर गर्व है जर्मन अपने ब्रैटवॉर्स्ट को प्यार करते हैं, और अमेरिका में, काउबॉय और मवेशियों के खेतों की भूमि, उन्हें अपने स्टेक पर गर्व है। एक गाय, एक बड़ा जानवर है, मांस के कई अलग-अलग कटौती करता है, और एक अनुभव कसाई या बारबेक्यू उन सभी को नाम दे सकता है। रीबे, गोल स्टेक, साइरलाइन, पार्श्व, और सूची में और पर चला जाता है। मांस के चुने हुए कटौती गाय की ओर से होती है जो कि कम से कम काम करता है, हिंदकॉर्टर से पहले। वहां आपको टेंडरलाइंस, सिर्लिन और पट्टी स्टेक मिलेगा।

एक NY पट्टी और केसी पट्टी के बीच का अंतर

NY पट्टी '' न्यूयॉर्क शहर से आता है उत्तर अमेरिका की वित्तीय और मनोरंजन राजधानी लंबे समय तक, बाकी देश ने ऐतिहासिक रूप से न्यू यॉर्कर्स को खिलाने के लिए काम किया है। रेफ्रिजरेटर कारों के आगमन के साथ, इसका मतलब गोमांस की बड़ी मात्रा भी थी, जो न्यू यॉर्करों को जल्द ही उनके जन्मसिद्ध अधिकार के रूप में ले गए थे। उन्होंने पट्टी स्टेक को एनवाई स्ट्रिप नामित किया।

के.सी. पट्टी '' का भी भूगोल में इसका मूल है पश्चिम के महान मवेशी कस्बों में से एक और कैनसस सिटी के लिए केसी कम है, और 1 9 51 में इस शहर को विनाशकारी रूप से बाढ़ नहीं होने तक शिकागो को प्रतिद्वंद्वी करने के लिए एक मांस पैकिंग सेंटर था। यह टेनेसीन्स से खाना पकाने की पिट बारबेक शैली को भी अपनाया और इसे स्वयं बनाया आज, आप कान्सास सिटी में 99 से अधिक स्टीकहाउस में केसी स्ट्रिप्स पा सकते हैं।

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एक एनवाई स्ट्रिप और के.सी. पट्टी बनाने वाली मांस का कटौती अनिवार्य रूप से एक ही है; यह गाय के क्षेत्र से काटता है जो पसलियों के पीछे होता है और पार्श्व के सामने होता है। यह मांस बड़े वर्गों में काटा जा सकता है और आम तौर पर एक से दो और आधा इंच मोटी के बीच होता है।

एनवाई स्ट्रिप और केसी स्ट्रिप

NY स्ट्रिप '' के बीच बेहतर भेदभाव आम तौर पर बड़ा है यह न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी मेनू पर 24 औंस पट्टी स्टेक खोजने के लिए असामान्य नहीं है हवाई अड्डे के किराए का हिस्सा बनने के लिए 16 औंस स्टेक ब्लॉस हैं कभी-कभी एक हड्डी अभी भी पट्टी के किनारे संलग्न है और वसायुक्त टिप आम तौर पर स्टेक पर छोड़ दी जाती है। एनवाई स्ट्रीप अक्सर अपने रस में ग्रील्ड होते हैं वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ सजाए जाते हैं

केसी स्ट्रिप '' एक एनवाई पट्टी से लगभग छोटा है बहुत मुश्किल से आप इसे हड्डी से जुड़े हुए देखेंगे; यह प्रस्तुति टी-हड्डी स्टेक्स के लिए आरक्षित है कई केसी स्ट्रिप्स में स्टीकहाउस की गुप्त बारबेक्यू नुस्खा का काम होगा और इसे आगे स्वाद नहीं होना चाहिए।

सारांश:

1 एनआई स्ट्रिप्स और केसी स्ट्रिप्स बीट का एक ही निविदा कटौती से बना है, बस पसलियों के बाद और पार्श्व के सामने।

2। वही कटौती मांस का नाम उन्नीसवीं सदी के प्रारंभ में दो अलग-अलग शहरों से नामित किया गया और स्वयं अपना बनाया।

3। NY स्ट्रिप्स केसी स्ट्रिप्स के रूप में भारी रूप से मसालेदार नहीं होते हैं, जो अक्सर मसालेदार होते हैं और गुप्त बारबेक सॉस में पकाते हैं।