जैस्मीन राइस और व्हाईट चावल के बीच का अंतर

जैस्मीन चावल बनाम व्हाईट चावल

कई अलग-अलग परिवार और चावल की किस्में हैं इनमें से एक सफेद चावल है सफेद चावल में कई भिन्न गुण और किस्म हैं, और जैस्मीन चावल सफेद चावल की किस्मों में से एक है।

व्हाइट चावल

"व्हाइट चावल" जिसका इस्तेमाल किसी भी पॉलिश चावल के लिए किया जाता है जिसका भूसा, बीज कीटाणु, और भूरा हटा दिया गया है। चोकर, भूसी, और रोगाणु को हटाने के बाद, मिल्क चावल के बनावट और स्वाद बदलता है। अनाज की उपस्थिति भी बदलती है क्योंकि, अगर केवल भूसी निकाल दी जाती है, तो चावल को ब्राउन चावल कहा जाता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, रंग में भूरा और सफेद चावल की तुलना में अधिक समय और पानी लेता है। सफेद चावल का एक विस्तारित भंडारण जीवन है और लंबी अवधि में विकृत होने की संभावना कम है। सफेद रंग चावल के अनाज पर पॉलिश के कारण होता है, जिससे यह चमकीला और चमकीला दिखता है।

बासमती और जैस्मीन की तरह की चावल अच्छी तरह से ज्ञात हैं और एक और लोकप्रिय, लंबी अनाज, सफेद चावल। आर्बरियो एक प्रसिद्ध, लघु-अनाज, सफेद चावल है। छोटे अनाज चावल चिपचिपा है जब यह लंबे अनाज, सफेद चावल की तुलना में पकाया जाता है। वांछित अंतिम परिणाम के आधार पर चावल पकाने के कुछ सामान्य तरीके हैं और सफेद चावल का पकाया जाता है। आम तौर पर, 100 ग्राम कच्चा चावल पकाने के बाद चावल का 240-260 ग्राम प्राप्त होता है।

सफेद चावल की विभिन्न किस्मों में मुख्य रूप से मिट्टी की स्थिति, उर्वरकों का उपयोग, प्रचलित पर्यावरणीय परिस्थितियों आदि के आधार पर अलग-अलग पोषण मूल्य हैं। यह शोध किया गया है कि सफेद चावल थोमाइन जैसे कुछ पोषक तत्वों को खो देता है, जो कि विटामिन बी 1 इस प्रकार, यूएएस जैसे कुछ देशों में, सफेद चावल को बाजार में उपलब्ध कराने से पहले विटामिन बी 1, बी 3, और लोहे से समृद्ध होना चाहिए। सफेद चावल बहुत अच्छा स्वाद और एक परिष्कृत स्वाद और सुगंध है। हालांकि, इन आधुनिक समय में, भूरे रंग के चावल को स्वास्थ्य-सचेत लोगों द्वारा अक्सर प्रायोजित किया जाता है।

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जैस्मीन चावल

जैस्मीन चावल लंबी-अनाज, सफेद चावल की एक किस्म है यह थाई सुगन्धित चावल के रूप में भी जाना जाता है जैस्मीन चावल थाईलैंड से है और इस प्रकार नाम, थाई सुगंधित चावल जैस्मीन चावल को थाई होम माली चावल भी कहा जाता है यह थाईलैंड में मूल रूप से 1 994 में खाओ होमा माली 105 किस्म के नाम था।

जैस्मीन चावल की मुख्य विशेषता ये है कि यह एक लम्बी, सफेद चावल है जो एक अखरोट सुगंध है। स्वाद 2-एसीटील -1 प्योरोलिन की उपस्थिति के कारण पांडान जैसा है जब पकाया जाता है, अनाज एक दूसरे से चिपक जाता है, लेकिन यह बहुत चिपचिपा नहीं है।

सारांश:

1 सफेद चावल किसी भी पॉलिश चावल है जिसमें इसकी भूसी, चोकर, और रोगाणु हटा दिया गया है। पॉलिशिंग प्रक्रिया के कारण यह उज्ज्वल और चमकदार दिखता है और पॉलिशिंग करते समय इसके कुछ पोषक तत्वों को खो देता है।वे लंबे समय से दानेदार या शॉर्ट-दानेदार हो सकते हैं 2. ये कई किस्में हैं जबकि जैस्मीन चावल थाईलैंड से मूल रूप से सफेद चावल की एक विशिष्ट, लंबी अनाज किस्म है।