हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक के बीच अंतर

हाइड्रोफिलिक बनाम हाइड्रोफोबिक

"हाइड्रो" का मतलब पानी है। पृथ्वी के विकास के प्रारंभिक चरणों से, पानी पृथ्वी का एक प्रमुख हिस्सा रहा है। आज के रूप में, पानी पृथ्वी की 70% से अधिक सतह को शामिल करता है। इससे, पानी का एक बड़ा हिस्सा महासागरों और समुद्रों में है, जो लगभग 97% है नदियों, झीलों और तालाबों में 0. 0% पानी है, और लगभग 2% ध्रुवीय बर्फ टोपी और ग्लेशियरों में मौजूद हैं। कुछ मात्रा में पानी भूमिगत में मौजूद है, और एक मिनट की मात्रा गैस के रूप में vapors और बादलों में होती है पानी ऐसा कुछ है जिसके बिना हम नहीं रह सकते। चूंकि पानी एक सार्वभौमिक विलायक है, इसलिए यह अधिकांश प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। यह जीवित पदार्थों में सबसे प्रचुर मात्रा में अकार्बनिक यौगिक है हमारे शरीर के 75% से अधिक पानी की रचना होती है। यह कोशिकाओं का एक घटक है, एक विलायक और रिएक्टेंट के रूप में कार्य करें। जल लगभग सभी जैविक प्रतिक्रियाओं के लिए माध्यम है। इसलिए, यौगिकों की पानी के साथ बातचीत करने की क्षमता महत्वपूर्ण है। इस क्षमता की डिग्री को हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक दोनों शब्दों से समझाया गया है।

हाइड्रोफिलिक

हाइड्रोफिलिक का मतलब पानी से प्यार है जल ध्रुवीय अणु है हाइड्रोफिलिक पदार्थ जल पदार्थों को प्यार करते हैं; इसलिए, वे पानी से बातचीत करना पसंद करते हैं या वे पानी में भंग कर देते हैं। जैसा कि वाक्यांश "जैसा घुल जाता है जैसे" कहता है, पानी की तरह ध्रुवीय अणु में बातचीत या भंग करने के लिए, हाइड्रोफिलिक पदार्थ भी ध्रुवीय होना चाहिए। तो अगर, एक बड़ा अणु का एक हिस्सा भी है जो एक ध्रुवीय है, यह अंत पानी को आकर्षित कर सकता है उदाहरण के लिए, फॉस्फोलिपिड अणुओं, जो कोशिका के झिल्ली का निर्माण करता है, में एक हाइड्रोफिलिक फॉस्फेट समूह होता है। हालांकि, पूरे अणु हाइड्रोफिलिक नहीं है (अणु का बड़ा लिपिड हिस्सा हाइड्रोफोबिक है), कि फॉस्फेट सिर हाइड्रोफिलिक है, इस प्रकार पानी के साथ संपर्क करता है। इस तरह के अणुओं के विपरीत, कुछ पदार्थ बहुत ही हाइड्रोफिलिक हैं। उदाहरण के लिए, नमक और चीनी इतनी आसानी से पानी को आकर्षित करते हैं। उनके पास हवा से नमी को आकर्षित करने की क्षमता भी है, इसलिए जब वे हवा में आते हैं तो वे समय के साथ भंग कर देते हैं। ऐसा स्वस्थ रूप से होता है क्योंकि यह थर्मोडायनामिक रूप से अनुकूल है। पदार्थ पानी में भंग करते हैं क्योंकि; वे पानी के साथ हाइड्रोजन बंधन बनाते हैं। आमतौर पर, हाइड्रोफिलिक पदार्थों में चार्ज अलग होता है जो उन्हें ध्रुवीय और पानी के साथ हाइड्रोजन बंधन बनाने में सक्षम बनाता है। हाइड्रोफिलिक पदार्थों को पानी खींचना और सामग्री को शुष्क रखने के लिए उपयोग किया जाता है।

हाइड्रोफोबिक

हाइड्रोफोबिक हाइड्रोफिलिक के विपरीत पक्ष है जैसा कि नाम से पता चलता है, "जल" का मतलब पानी है, और "फ़ोबिक" का अर्थ भय है। तो पदार्थ, जो पानी पसंद नहीं करते हैं, को हाइड्रोफोबिक कहा जाता है। इसलिए, वे पानी के अणुओं को पीछे हटाना गैर-ध्रुवीय पदार्थ इस तरह के व्यवहार को दिखाते हैं। दूसरे शब्दों में, हाइड्रोफोबिक पदार्थ ऑयल, हेक्सेन इत्यादि जैसे गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में अंतर या विघटित करना पसंद करते हैं।इस प्रकार, हाइड्रोफोबिक पदार्थों को लाइपोफिलिक (वसा प्यार) के रूप में भी जाना जाता है। जब हाइड्रोफोबिक पदार्थ पानी में होते हैं, तो वे एक साथ गठबंधन करते हैं और पानी के अणुओं को पीछे हटते हैं। पानी से पानी के अमिष पदार्थों को अलग करने के लिए हाइड्रोफोबिक सॉल्वैंट्स महत्वपूर्ण हैं।

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हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक के बीच अंतर क्या है? • हाइड्रोफिलिक का अर्थ है पानी प्यार और जल-जल का अर्थ पानी के डर का मतलब है। • इसलिए, हाइड्रोफिलिक पदार्थ पानी में घूमते हैं और विघटित होते हैं, जबकि हाइड्रोफोबिक पदार्थ ऐसे व्यवहार नहीं दिखाते हैं। • हाइड्रोफिलिक पदार्थ ध्रुवीय हैं, और हाइड्रोफोबिक पदार्थ गैर-ध्रुवीय हैं।