लस और गेहूं के बीच का अंतर

लस और गेहूं < सबसे पहले कौन आया? लस या गेहूं?

लस और गेहूं भोजन, भोजन और पोषण की श्रेणी में हैं भोजन, सामग्री और अन्य संबंधित क्षेत्रों के बारे में बात करते समय दोनों ग्लूटेन और गेहूं अक्सर एक दूसरे के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, दोनों गेहूं और लस एक दूसरे से संबंधित हैं

शुरुआत के लिए, गेहूं एक तरह का अनाज होता है जो मनुष्य खाते हैं यह मानव जाति के इतिहास में सबसे पुराना भोजन है। दूसरी ओर, लस एक प्रोटीन या पोषक तत्व पदार्थ है जो गेहूं और अन्य खाद्य उत्पादों जैसे ओट्स, नकली मांस (जैसे वेजी बर्गर), जौ, कुछ खमीर निष्कर्षों, सोया सॉस, कूसीक, सूजी, और अन्य ग्लूटेन में पाया जाता है उत्पादों। लस है जो शरीर को अवशोषित करता है जब गेहूं और अन्य लस खाद्य उत्पादों को शामिल किया जाता है।

संक्षेप में, गेहूं लस का एक उत्पाद है, और लस गेहूं का एक घटक है। गेहूं में अल्बुमिन, ग्लोब्युलिन, ग्लिआडिन और ग्लूटेन होते हैं। दूसरी ओर, लस एक लोचदार प्रोटीन है जो उपरोक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। ग्लूटेन का निर्माण दो प्रमुख प्रकार के प्रोटीन से होता है जिसे ग्लिडाइन और ग्लूटेनिन कहा जाता है।

चूंकि गेहूं अनाज है, इसे नग्न आंखों से देखा जा सकता है और स्पर्श किया जा सकता है। दूसरी ओर, क्योंकि लस एक प्रोटीन है, वहाँ एक आवर्धक साधन (अक्सर एक माइक्रोस्कोप) और अन्य उपकरण की आवश्यकता होती है ताकि लस को देखने और उनका निरीक्षण किया जा सके।

एक पौधे में अनाज के रूप में, गेहूं काटा जा सकता है और आटा में बदल सकता है बदले में, इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों पर प्रोसेस किया जा सकता है ग्लूटेन जैसे प्रोटीन मानव द्वारा काटा नहीं जा सकता। वे बस पौधे के अंदर मौजूद होते हैं और मानव शरीर को पोषण प्रदान करने में मदद करते हैं और भोजन में इसके गुणों को रिले करते हैं। गेहूं को विभिन्न प्रकार के ब्रेड, बिस्कुट, कुकीज़, केक, नाश्ता अनाज, पास्ता, नूडल्स और कुस्कस में इस्तेमाल करने वाले आटे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक घटक होने के अलावा, गेहूं भी बियर, अन्य मादक पेय, या जैव ईंधन बनाने के लिए किण्वन में उपयोग किया जाता है

लस का मुख्य उपयोग खमीर आधारित आटा में होता है जहां लस विभिन्न रोटी उत्पादों और बेक किए जाने वाले सामान के आटे में बांधने की तरह काम करता है। खमीर आधारित आटा लस से लचीला प्राप्त करते हैं और आटा को बढ़ने और इसके आकार को बनाए रखने में मदद करते हैं। ग्लूटेन अक्सर अंतिम उत्पाद को चीवी बनावट देता है लस की एक अन्य संपत्ति इसकी अवशोषित करने की क्षमता है ग्लूटेन का उपयोग खाद्य पदार्थों के लिए एक योजक और प्रोटीन पूरक के रूप में भी किया जाता है जो कि कम प्रोटीन स्तर या कोई प्रोटीन नहीं होता है। शाकाहारी भोजन में कोई भी पदार्थ या कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का एक उदाहरण है

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गेहूं में लस बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह जिम्मेदार एजेंट है कि गेहूं को लोच और शोषकता के गुणों का आटा देता है। इससे आटा आसानी से काम करता है और आटा के बढ़ने की अनुमति देता है।

लोग अक्सर ग़ैर और लस के बारे में गलतफहमी और भ्रम की स्थिति में थे। चूंकि दोनों अक्सर एक दूसरे के बीच अंतर के होते हैं, लोग दोनों के बीच मतभेदों के बारे में चिंतित हैं क्योंकि वे लोग हैं जो लूटा और गेहूं से संबंधित एलर्जी से पीड़ित हैं। दोनों गेहूं और लस लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है। एक व्यक्ति जिसे लस के लिए एलर्जी है वह गेहूं नहीं खा सकती है, जबकि गेहूं के लिए एलर्जी व्यक्ति भी लस के साथ अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता है। हालांकि, जो व्यक्ति केवल गेहूं के लिए एलर्जी है वह अन्य लस-आधारित उत्पादों का आनंद ले सकता है।

सारांश:

1 गेहूं एक अनाज है, जबकि लस एक प्रोटीन है जो गेहूं में निहित है।

2। गेहूं "खाद्य" शरीर द्वारा पाई जाती है जबकि लस शरीर द्वारा प्रोटीन को अवशोषित कर रहा है।

3। गेहूं और देखा जा सकता है छुआ दूसरी ओर, ल्यूटन को देखने के लिए उपकरणों और उपकरणों की आवश्यकता होती है।

4। गेहूं को बहुत सारे खाद्य उत्पादों में संसाधित किया जा सकता है जब एक बार आटे में बदल दिया जाता है। लस को किसी भी प्रसंस्करण या परिवर्तन की जरूरत नहीं है ताकि इसे भोजन में बदल सकें।