फ्लैकी, पफ और फिलो पेस्ट्री के बीच का अंतर

फ्लेकी, पफ बनाम फ़िलो पेस्ट्री

पेस्ट्री शायद दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय चीज़ों में से एक है। आटा, मक्खन, अंडे, क्रीम और दूध के पेस्ट्री बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली आटा की सबसे आम सामग्री बेकिंग पाउडर का उपयोग पेस्ट्री बनाने के लिए भी किया जाता है टारट्स, क्विच, और पईज़ बेक्ड उत्पादों के बहुत लोकप्रिय नाम हैं जो पेस्ट्री के रूप में वर्गीकृत होते हैं। पट्टियों की उप श्रेणियां नाम के साथ हैं जैसे फ्लैकी, पफ, और फ़िलो पेस्ट्री। समानता और ओवरलैप के कारण लोग पेस्ट्री के इन तीन उप किस्मों के बीच भ्रमित रहते हैं। हालांकि, इस आलेख में ऐसे मतभेद हैं जिनके बारे में बात की जाएगी।

फ़िलो पेस्ट्री

फ़िलो भी कहा जाता है, फिलो शीट्स में बना एक बहुत पतली पेस्ट्री है इस पेस्ट्री को बनाने के लिए, ये पेपर पतली परतें एक भरने के आसपास लपेटी जाती हैं जो मक्खन के साथ परतों को ब्रश करने के बाद पकाया जाता है। आटा इस प्रकार के पेस्ट्री को अखमीरी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

पफ पेस्ट्री

पफ एक प्रकार का पेस्ट्री है जो कि बेसन के आटे से बना है। यह एक पेस्ट्री है जिसमें कई परतें होती हैं जो पकाने के दौरान पफ बनाने के लिए विस्तृत होती हैं। यह कारण है कि इसे पफ पेस्ट्री कहा जाता है आटा और मक्खन के आटा बनाने के लिए नमक और पानी का उपयोग किया जाता है। यह पेस्ट्री बढ़ जाती है क्योंकि सामग्री एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करती है जो पेस्ट्री शराबी और झोंका बनाती है। ये पेस्ट्री हमेशा प्रकाश और स्पर्श करने के लिए निविदा हैं।

फ्लेकी पेस्ट्री

फ्लेकी पेस्ट्री एक पेस्ट्री की एक अन्य उपश्रेणी है जो अखमीरी और हल्की और कुरकुरा है। इसमें कई प्रकार की परतें जैसे पेफरी पेस्ट्री हैं, हालांकि एक बड़े शॉर्टिंग के विपरीत लंपकों के रूप में शॉर्टिंग को बढ़ाने के अलावा जो झोंके पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है।

सारांश

पेस्ट्री आटा का नाम है जो पके हुए उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और बेक्ड उत्पादों का नाम भी होता है। पेस्ट्री के कई उपश्रेणियाँ उनके निर्माण प्रक्रिया में मामूली अंतर के साथ हैं। Filo कई परतों के साथ एक पेपर पतली पेस्ट्री है, जबकि पफ को पफ के कारण बुलाया जाता है, जो पाक के दौरान बनता है। फ्लेकी पेस्ट्री केवल पफ से अलग बनाता है जिससे निर्माण के दौरान गांठों में शॉर्टिंग के अलावा।