वसा और तेलों के बीच का अंतर
आधुनिक सनक आहार वसा और तेलों में मुख्य अपराधियों के रूप में चुना गया है वास्तव में, स्वस्थ रहने के लिए आपको दोनों की एक स्वस्थ मात्रा की आवश्यकता है यदि आपको लगता है कि वसा और तेल मूल रूप से एक ही बात है और यह कि आप को केवल एक चीज करने की ज़रूरत है उनसे बचने के लिए, फिर से सोचें। दोनों वसा और तेलों में आपके शरीर में खेलने के लिए बहुत भिन्न भूमिकाएं हैं। क्या यह समय नहीं है कि आप दोनों के बीच का अंतर पता था?
अधिकांश लोग जानते हैं कि वसा और तेलों के बीच का मुख्य अंतर यह है कि वसा कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं जबकि तेल तरल होते हैं। हालांकि, कमरे के तापमान को जगह से भिन्न होता है और मौसम के अनुसार। सिर्फ इसलिए कि आपका मक्खन 38 * ग में गड़बड़ है, इसका यह मतलब नहीं है कि यह एक तेल है। तो, अपने आप को मूर्ख मत करो!
दोनों वसा और तेल एक अच्छी तरह से परिभाषित आहार योजना का एक हिस्सा होते हैं। जब आप वसा को तेल में बदलना चाहते हैं, तो आपको तापमान को चालू करने की आवश्यकता है जब यह एक निश्चित तापमान तक पहुंचता है, तो वसा तेल में बदल जाता है हालांकि, एक बार जब आप तेल गरम करते हैं, तो यह धूम्रपान शुरू होता है यह वह बिंदु है जहां यह विषाक्त पदार्थों को रिलीज़ करता है। तेल में ठंडा होने के बावजूद यह विषाक्त पदार्थों पर बने रहते हैं। वास्तविकता की जांच? यदि आपको लगता है कि गहरी तली हुई सामग्री मक्खन के अपने जार से बेहतर थी, तो फिर से सोचें। उन फ्रांसीसी फ्राइज़, जो बार-बार रीहेटेड तेल में तले हुए हैं, आपके टोस्ट पर थोड़ा सा मक्खन के कारण आपको अधिक नुकसान पहुंचा रहे हैं।
हाइड्रोजनीकृत तेल हम ऐसे कुछ हैं जो दैनिक आधार पर आते हैं- वे आपके पसंदीदा चिप्स में हैं, सूप पैक करने के लिए तैयार हैं और बिस्कुट के उस पैकेट में भी। हाइड्रोजनीकरण अपने खाद्य पदार्थों में तेल को परिष्कृत करने की प्रक्रिया है, जब तक यह खराब होने में लगभग असंभव हो जाता है। यह प्रक्रिया तेल के सभी पौष्टिक मूल्यों को नष्ट कर देती है और इसे आपके सामान के बड़े पैमाने पर कम कर देता है जिससे आपके शरीर अच्छी तरह से कर सकते हैं।
-3 ->वसा मूल रूप से विभाजित है या नहीं कि वे संतृप्त या असंतृप्त हैं। संतृप्त वसा कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं और खून में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान करते हैं। आप अपने आहार से इन को खत्म करने के लिए अच्छा कर लेंगे असंतृप्त वसा आम तौर पर वे होते हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल को उतना ज्यादा नहीं बढ़ाते हैं वसा आमतौर पर पशु स्रोतों से आते हैं
दूसरी ओर तेल, आमतौर पर वसा का शुद्ध रूप है ये आमतौर पर पौधे स्रोत से आते हैं दुनिया भर में कई सारे खाना पकाने वाले तेल हैं आम लोगों में जैतून का तेल, ताड़ के तेल, मकई का तेल और सूरजमुखी तेल शामिल हैं यदि आप वसा और तेलों की कुल मात्रा के बारे में भ्रमित महसूस कर रहे हैं तो आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं सुरक्षित रूप से एफडीए की सिफारिश का पालन करें। यह कहता है कि आपके आहार में कुल कैलोरी का 30% से कम वसा और तेल से आना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको केवल 10% गोल करना चाहिए।
वसा और तेल आपके आहार के महत्वपूर्ण हिस्से हैं उन्हें संयम में लें और आपके पास एक स्वस्थ और सुखी जीवन होगा।
