क्रीम और क्रेम फ्रैचिस के बीच का अंतर

क्रीम बनाम क्रीम फ्राइसे

क्रीम, अन्य सभी डेयरी उत्पादों की तरह, मक्खन से बना है जो दूध की ऊपरी परत से स्किन किया गया था इससे पहले कि होमोजिनायझिंग। अगर दूध को समरूप नहीं किया जाता है, तो वसा की लाइटर परत शीर्ष पर रहने के लिए होती है जिसके परिणामस्वरूप क्रीम में एक निश्चित मक्खन सामग्री होती है जो निर्धारित करती है कि यह कैसे स्थिर हो जाएगा कि क्या इसे आसानी से व्हीप्ड किया जा सकता है या नहीं। मोटी क्रीम (उच्च वसा वाले) आम तौर पर व्हीप्ड होते हैं कहा जाता है कि वसा निपटने की प्रक्रिया सेविरग्यूज के रूप में कार्य करने वाले अलगावकों के उपयोग के साथ तेज़ी है।

खाद्य पदार्थ के रूप में, आइसक्रीम की तैयारी और कुछ सूप्स, सॉस और स्टॉज के मिश्रण के लिए क्रीम को ऐड-ऑन के रूप में उपयोग किया जाता है। यह कॉफी में भी जोड़ा जा सकता है, विशेष रूप से हल्के क्रीम भिन्नता बहरहाल, शब्द क्रीम का इस्तेमाल अन्य गैर खाद्य वस्तुओं को भी करने के लिए किया जाता है जैसे कि जूते पोलिश करने वाले क्रीम और किसी के चेहरे पर प्रयुक्त क्रीम (कॉस्मेटिक उत्पाद)।

शाब्दिक रूप से 'ताजा क्रीम' के रूप में अनुवाद किया गया है, क्रैंमे फ्राइच लगभग उसी तरह से स्वादित क्रेन के समान है, जिसका अर्थ लगभग 28% वसायुक्त पदार्थ है, हालांकि यह थोड़ा मोटा है और बाद की तुलना में खट्टा नहीं है। इसके बारे में 4 के भोजन पीएच मूल्य भी हैं। 5. इस क्रीम के प्रकार को परिपक्व माना जाता है, इसमें एक अमीर बनावट (लगभग मख़मली) है और यह एक मीठा और टांगी स्वाद की विशेषता है।

यहां तक ​​कि यदि क्रैंम फ्रैच मूल रूप से फ्रांस से आया था, तो अब इसे दुनिया के लगभग सभी कोनों में बनाया और प्यार किया जा रहा है। लेकिन इसकी तैयारी काफी भिन्न है क्योंकि फ्रांस में उदाहरण के लिए, वे इसे तैयार नहीं करते हैं। अमेरिका में, उनके सभी क्रीम तुरंत पेस्टाइज्ज किए जाते हैं। इसका मतलब यह है कि उत्पाद में अभी भी प्राकृतिक बैक्टीरिया है जो क्रीम को मोटा बनाते हैं। पाश्चरचाइज्ड क्रैंमे फ्रेच मिश्रण में कटा हुआ क्रीम को शामिल करके अपने किण्वन एजेंटों को प्राप्त करेगा।

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क्रैंमे फ्रेच बनाना बहुत आसान है, भले ही घर पर किया जाए। आप को क्रीम (भारी प्रकार) को एक कवर के साथ एक जार में एक कप डालना होगा। तब आप छाछ के लगभग 2 बड़े चम्मच जोड़ते हैं। ढक्कन का उपयोग करना, आप जार को कवर करते हैं ताकि आप आसानी से मिश्रण को हिला सकते हैं। कंटेनर को पूरे दिन पूर्व रेफ्रिजरेटिंग के लिए रात भर बैठें। नतीजा यह है कि आपका खुद का होममेड क्रैंमे फ्रेच है जो 10 दिन तक टिक सकता है अगर अच्छी तरह से संग्रहीत हो।

इसके इस्तेमाल के संबंध में, क्रॉंमे फ्रेच का उपयोग सूप के स्वाद को जोड़ने के लिए किया जाता है। यह ब्रोथ के लिए मोटा होने के रूप में भी काम कर सकता है। इसके अलावा, अधिकांश क्रीम की तरह, क्रैंमे फ्राइच का उपयोग मिठाई के टॉपिंग के रूप में भी किया जाता है।

1। क्रीम अधिक विशिष्ट क्रीम प्रकार की तुलना में अधिक सामान्य शब्द है "क्रैंमे फ्रेच"

2। क्रैंमे फ्राइच इसकी अखरोट और टांगी स्वाद के लिए अद्वितीय है, साथ ही, एक मस्त मख़मली बनावट।