च्लोरिला और स्पायरुलीना के बीच का अंतर | क्लोरेला बनाम स्पिर्युलिन

मुख्य अंतर - Chlorella बनाम स्पायरुलीना

क्लोरेला और स्पिर्यूलिना दो खाद्य माइक्रोएल्गे हैं जो भोजन के साथ-साथ पोषण की खुराक के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन साधारण उपभोक्ता उन दोनों के बीच के अंतर को समझ नहीं सकते हैं और अंतर नहीं कर सकते हैं, और वे प्रायः क्रोलोरेला और स्पिरोलिना का प्रयोग करते हैं, एक दूसरे के लिए। क्लोरोला और स्पिरोलिना दोनों हरे रंग के एकपेशीय शैवाल की प्रजाति और क्लोरोफायटा के स्फटिक से संबंधित हैं। यद्यपि, कुछ ऑनिगोलेप्टिक विशेषताओं और बढ़ती परिस्थितियों में समान हैं, स्पाइरुलिना और क्लोरला शैवाल के दो अलग-अलग किस्म हैं जो कि कई महत्वपूर्ण लक्षण हैं। मुख्य अंतर उन दोनों के बीच यह है कि च्लोरिला एक हरे रंग के एकल-कोशिका मीठे पानी की शैवाल है जिसमें पेरोक्साइम प्रोलिफ़ेरेटर सक्रिय रिसेप्टर्स का एक बहुत मजबूत एकाग्रता होता है जबकि स्पायरुलीना एक नीला-हरा है एकल सेल मीठे पानी की शैवाल जिसमें प्रोटीन, आवश्यक खनिजों और विटामिन, ट्रेस खनिज, फाइबर, न्यूक्लिक एसिड, फैटी एसिड, पॉलीसेकेराइड और एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स शामिल हैं।

क्लोरेला क्या है?

क्लोरोला एक हरे रंग का एकल-सेल मीठे पानी की शैवाल है जिसमें पेरोक्साइज़ोम प्रोलिफ़ेरेटर-सक्रिय रिसेप्टर्स की एक बहुत मजबूत एकाग्रता होती है। ये रिसेप्टर्स मानव चयापचय को नियंत्रित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। क्लोरोफिल, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, खनिज, एमिनो और न्यूक्लिक एसिड में क्लोरोला भी समृद्ध है। इसलिए, उन्हें बहुमूल्य कार्यात्मक खाद्य पदार्थ माना जाता है और टेबलेट और पाउडर दोनों रूपों में उपलब्ध है।

अल्गा क्लोरेलला का एक सूक्ष्म दृश्य

स्पायरुलीना क्या है?

स्पायरुलीना एक नीला-हरा एकल सेल मीठे पानी की शैवाल है जिसमें प्रोटीन, आवश्यक खनिजों और विटामिन, ट्रेस खनिज, फाइबर, न्यूक्लिक एसिड, फैटी एसिड, पॉलीसेकेराइड और एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स शामिल हैं। स्पायरुलीना कैलोरी में भी कम है और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का पूरा स्रोत माना जाता है, और यह हाल ही में मानव शरीर में महत्वपूर्ण वजन घटाने से जुड़ा हुआ है। यह टेबलेट और पाउडर दोनों रूपों में भी उपलब्ध है और कार्यात्मक खाद्य पदार्थ के रूप में बेचते हैं।

क्लोरेला और स्पिरुलीना में क्या अंतर है?

क्लोरेला और स्पिर्युलिन कई बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध हैं और दैनिक आहार में शामिल होने पर स्वास्थ्य लाभ की व्यापक श्रेणी प्रदान करते हैं। आपको यह तय करने में मदद करने के लिए कि दो शैवाल को कैसे अलग किया जाए, हमने 8 श्रेणियों के निम्नलिखित प्रमुख अंतरों की पहचान की है:

क्लोरेल और स्पिरुलीना

स्पायरुलीना: स्पायरुलीना एक सर्पिल-आकार का एकल- कोई सच नाभिक के साथ कोशिका वाले नहींस्पायरुलीना च्लोरिला से बड़ा है इसमें नरम सेल की दीवार और नीले-हरे रंग का रंग है।

क्लोरोला: च्लोरिला एक नाभिक के साथ एक गोलाकार-आकार का सिंगल सेल एल्गा है। क्लोरला स्पायरुलीना से छोटा है इसमें एक कठिन सेल की दीवार है क्लोरेला एक हरे रंग का रंग है।

रंगद्रव्य कम्पाउन्ड्स

स्पायरुलीना: स्पाइरुलिना एक अनूठे नीली-हरे रंग के रंग में समृद्ध है जिसे फाक्कोयनिन वर्णक कहा जाता है। Phycocyanin एक phytochemical है जो कैंसर को रोका जा सकता है और इसकी विशिष्ट ब्लू-ग्रीन रंग की स्पिरुलिन प्रदान करता है। यह वर्णक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऊतकों को मुक्त कण से बचाता है। इसलिए, स्पिरुलीना पोषण की खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है, मस्तिष्क समारोह और हृदय स्वास्थ्य को सुधार सकती है, और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा कम कर सकता है।

क्लोरेला: च्लोरला में स्पायुलीना की तुलना में दस गुना अधिक क्लोरोफिल रंग होता है यह वर्णक पौधों और शैवाल को अपने रंग प्रदान करता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और पाइटोकेमिकल को रोकने वाली बीमारी है, जो कि यकृत और पाचन तंत्र को साफ और हटाए जाने और मानव शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान देता है। हालांकि, क्लोरोला में फाक्कोअसिनिन नहीं होता है और सूजन पर कोई सटीक प्रभाव नहीं है

प्रोटीन सामग्री

स्पाइरुलिना: स्पायरुलीना में क्लोरेला की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है इस प्रकार, स्पिर्युलिन को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है और स्पिरोलिना में लगभग 60% प्रोटीन होता है

क्लोरेला: कोलोरेला को दैनिक मानव आहार के लिए एक किफायती प्रोटीन पूरक के रूप में भी सिफारिश की जाती है लेकिन इसमें 40% प्रोटीन है जो स्पायरुलीना से कम है।

दोनों सर्रिलीना और क्लोरेला, सभी आवश्यक अमीनो एसिड्स के पूर्ण प्रोटीन होते हैं। हालांकि, दूध, मांस और अंडे जैसे पशु प्रोटीनों की तुलना में उनके पास कम मात्रा में लाइसिन, मेथियोनीन और सिस्टीन अमीनो एसिड होते हैं।

खनिज सामग्री

च्लोरिला: च्लोरिला में स्पायुलीना की तुलना में अतिरिक्त लोहा सामग्री शामिल है यह पोटेशियम (के), कैल्शियम (सीए), क्रोमियम (सीआर), तांबे (सीयू), लोहा (फे), मैग्नीशियम (एमएन), मैंगनीज (एमजी), फास्फोरस (पी), सेलेनियम से), सोडियम (ना), और जिंक (जेडएन) की तुलना में स्पाइरुलिना

मोटी सामग्री

स्पाइरुलिना: स्पिरुलीना में 7% वसा होता है और यह गामा-लिनोलिक एसिड (जीएलए) का एक समृद्ध स्रोत है। जीएलए स्वस्थ वसा के रूप में माना जाता है जो मस्तिष्क के विकास और हृदय समारोह के लिए महत्वपूर्ण है। स्पायरुलीना अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, लिनोलिक एसिड, डोकोसेहेक्साइनाइक एसिड (डीएचए), एइकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए), स्टीयरिडोनिक एसिड और एराक्रिडोनिक एसिड जैसे विभिन्न स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करता है। लिपिड प्रोफाइल के आधार पर, स्पिर्युलिना ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक छोटी मात्रा प्रदान करती है, लेकिन यह ओमेगा -6 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है।

क्लोरेला: च्लोरला पोलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध है। लेकिन अनुसंधान ने यह सिद्ध नहीं किया है कि यह गामा-लिनोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है।

स्वास्थ्य लाभ

स्पायरुलिना: स्पाइरुलिना का प्रशासन प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह में सुधार के लिए एक तरीके के रूप में जांच की गई है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, कई कारणों के लिए स्पिर्युलिन को एक रोचक भोजन पूरक माना जाता है क्योंकि यह लोहा, प्रोटीन और अन्य फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध है।इस प्रकार, यह न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी उनके मूल पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बहुत ही उपयुक्त भोजन माना जाता है।

क्लोरोला: संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और जापान में मुख्य रूप से क्लेलोरा स्वास्थ्य या भोजन के पूरक के रूप में खाया जाता है। क्लोरोरा में एक अलग वृद्धि कारक शामिल है जो तंत्रिका ऊतक क्षति की मरम्मत का समर्थन कर सकते हैं। इस प्रकार, यह अपक्षयी मस्तिष्क और तंत्रिका संबंधी विकार वाले व्यक्तियों के लिए एक सही आहार पूरक है

प्रसंस्करण

स्पायरुलीना: स्पायरुलीना प्राकृतिक जल निकायों जैसे कि ताजे पानी के तालाबों, नदियों और झीलों में बढ़ सकती है, जो कि मध्यम स्तर पर उच्च क्षारीय (उच्च पीएच) सामग्री होती है एक अच्छी फसल तैयार करने के लिए पर्याप्त तापमान और धूप की आवश्यकता होती है। च्योरिला से फसल काटने और प्रसंस्करण, च्लोरला की तुलना में आसान है।

क्लोरेला: च्लोरिला, ताजे पानी के टैंकों में भी उगाया जाता है और यह, स्पिरुलीना की तुलना में फसल और खेती करने के लिए अधिक कठिन है। इसके अलावा, स्लोरुला की तुलना में च्लोरला आमतौर पर अधिक कठिन होता है, क्योंकि इसमें एक अपचनीय कठिन सेलुलोज की दीवार है। इसलिए, क्लोरेला को एक जटिल प्रक्रिया के माध्यम से जाना जाता है ताकि यंत्रवत् सेल्यूलोज की दीवार को तोड़कर जैव उपलब्ध क्लोरेला का उत्पादन किया जा सके। इसके अलावा, यह प्रक्रिया बहुत जटिल है, और इसके लिए महंगा बर्तन की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, स्पिर्युलिन के उत्पादन के मुकाबले उत्पादन की लागत क्लोरेला के उत्पादन में सबसे अधिक है।

पाचनशक्ति

स्पायरुलीना: स्पाइरुलिना की एक पूरी तरह से पचने योग्य सेलूलोज़ दीवार होती है जो सूक्ष्म-पॉलीसेकेराइड्स से अस्थायी सेलूलोज़ के प्रतिस्थापन के रूप में होती है इसलिए, यह आसानी से पचता और मानव आंत द्वारा अवशोषित कर लेता है।

क्लोरेला: च्लोरिला में एक अपचनीय कठोर सेल्युलोज की दीवार होती है जो 20% से ज्यादा व्यक्तियों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकती है।

अंत में, दोनों स्पाइरिलिना और क्लोरोला में कई समान विशेषताएं हैं, जबकि मूल्यवान स्वास्थ्य लाभ और पोषक तत्व सामग्री का एक विशिष्ट सेट भी समर्थन करते हुए। हमने इस आलेख में स्पर्म्यूलिना और क्लोरेला को समझने का प्रयास किया है, इसके बाद की श्रेणियों की खोज के बीच की तुलना में उन्हें अंतर करने के लिए तुलना की गई है।

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