सभी उद्देश्य के आटे और सादा आटे के बीच का अंतर
सभी प्रयोजन के मक्खन बनाम सादा आटा
सभी उद्देश्य के आटे और सादा आटा दो प्रकार के आटा हैं जो अलग-अलग प्रयोजनों की सेवा करते हैं। यह वाकई सच है कि उनमें से दोनों अलग-अलग हैं क्योंकि उनके घटकों का संबंध है। सभी उद्देश्य आटा दोनों उच्च और कम लस गेहूं के संयोजन से बनाया गया है और इसमें प्रोटीन की उच्च सामग्री है दूसरे पर, हाथ का सादे आटा कम प्रोटीन होता है यह सब उद्देश्य आटा और सादे आटे के बीच मुख्य अंतर है
सभी उद्देश्य के आटे का स्थानापन्न होना आसान है, और कई मामलों में यह सादे चार के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है, लेकिन आप समान परिणाम की अपेक्षा नहीं कर सकते हैं जो आप सादे आटे का उपयोग करते समय प्राप्त कर सकते हैं। अन्य संभावना सफल नहीं हो सकती है दूसरे शब्दों में, सभी उद्देश्य के आटे के लिए सादे आटा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।
यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि संयुक्त राज्य अमरीका में उपयोग किए जाने वाले सभी प्रयोजन आटा ग्रेट ब्रिटेन में उपयोग किए गए सादे आटे के समान हैं। सादे आटा से अधिक व्यंजनों में सभी उद्देश्य आटा का उपयोग किया जा सकता है सब्ज़ आटे में लस स्तर से लस का स्तर भी सादे आटे में लस स्तर से अधिक है।
कठोरता के मामले में दोनों तरह के आटा एक-दूसरे से भिन्न होते हैं यह कहा जाता है कि सादे आटा से सभी उद्देश्य आटा थोड़ा सा कठिन होता है। सादे आटे के मुकाबले यह भी मोटा है। दूसरी ओर, सादा आटा नरम है और इसलिए, विभिन्न प्रकार के केक बनाने में अधिमानतः उपयोग किया जाता है। ये सभी उद्देश्य आटा और सादे आटे के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं।
