टकसाल बनाम पेपरमिंट - लव त्रिभुज से जुलेप्स तक
कुछ जड़ी-बूटियों के रूप में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया हमारी रसोई में टकसाल के रूप में सूखे पेपरमिंट पत्तियों की खोज की गई। इस जड़ी बूटी ने हजारों सालों के लिए टिशियों को परेशान किया है। मिस्र के पिरामिड में सूखे पेपरमिंट पत्ते की खोज की गई कार्बन डेटिंग ने 1, 000 बीसीई में अपने मूल स्थान पर रखा है। रोमनों ने अपने उद्यान में औषधि के रूप में पत्तियों का उपयोग करने के लिए टकसाल और पेपरमिंट की वृद्धि की, खासकर पाचन सहायता के रूप में। उन्होंने इस जड़ी-बूटियों को पत्थरों के बीच लगाया था ताकि उस पर चलने पर ताजा सुगंध का आनंद ले सकें।
टकसाल का नाम गहराई से ग्रीक पौराणिक कथाओं में घिरा हुआ है। पाताल लोक , अंडरवर्ल्ड के शासक, मिने <, एक सुंदर, युवा अप्सरा के साथ प्यार में गिर गई। जब उसकी पत्नी पर्सेफ़ोन ने विश्वासघात की खोज की, तब उसने मिने को एक जड़ी बूटी में बदल दिया, उसे कुचल दिया। अधोलोक अभिशाप को उलटा नहीं सकता था वह केवल अपने प्यारे मिनिथे को एक अद्भुत सुगंध के साथ ही बढ़ा सकता था रोमन
टकसाल के लिए ग्रीक प्रेम की प्रतिलिपि बनाई गई और अपने साम्राज्य में इसे भर दिया। मध्ययुगीन समय में , टकसाल को लगभग सभी चीज़ों, पेट के दर्द, सिरदर्द, छाती के दर्द, घबराहट, खुजली और कीट के काटने के लिए दवा के रूप में क़ीमती था।
उपनिवेशवादियों
न्यू वर्ल्ड < को टकसाल मिला, जहां यह जल्द ही बड़े पैमाने पर बढ़ गया और बन गया एक < पसंदीदा पीते>। इसकी लोकप्रियता का एक कारण यह था कि यह कर-मुक्त था इसके अलावा उत्तर अफ्रीका < में, मिठाई टकसाल चाय मुस्लिम आबादी के लिए पसंद का पेय है। हालांकि, यह बहुत है जेनेरिक < इस तरह के टकसाल के बारे में बात करने के लिए सामान्य शब्दों एक टकसाल नहीं है - वहाँ सैकड़ों हैं मेन्था < टकसाल परिवार में जीनस के लिए वैज्ञानिक नाम है जिसे
लामियासीए < कहा जाता है। इस बारहमासी जड़ी बूटियों, यूरेशिया के लिए देशी, अब ग्रह पर हर जगह हो जाना। जीनस के सभी टकसाल पौधों में वर्ग उपजी है और उनके पत्तियां जोड़े में बढ़ती हैं ऊपर उपजी टकसाल परिवार बहुत सारे पौधों से बना है जो कि बैंगनी ऋषि <, तुलसी या कैनिप की तरह काफी अलग दिखते हैं।
टकसाल के बारे में बात करते हैं, तो हम आम तौर पर भाड़ में डालते हैं जब आप बाजार पर जाते हैं और टकसाल को एक जड़ी बूटी के रूप में खरीदते हैं, तो आप आमतौर पर पुदीना मिलते हैंयह अच्छी तरह से तुलसी और कोलांटो जैसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ती है, यह स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आदर्श है, जैसे ग्रील्ड और भुना हुआ मांस यह जड़ी बूटी है जो यूनानी
केफ्तेडेस (मीटबॉल) अपनी विशिष्ट सुगंध देता है यह भेड़ के मांस के साथ बहुत अच्छा होता है और टी < एबौउले < के लिए आवश्यक है, ठेठ मध्य पूर्वी सलाद अंग्रेजी क्लासिक टकसाल सॉस पुदीना के साथ तैयार है यह एक जड़ी बूटी है जो एक टकसाल जलीप <, 1 9वीं शताब्दी दक्षिणी सज्जन का सामान्य पेय है। मुर्गी की किस्मों में मिठाई अनानास टकसाल , सेब टकसाल < हरी सेब के संकेत और घुंघराले टकसाल की झींगा पत्तियों के साथ शामिल हैं
पुदीना - सुगंधित व्यंजन पेपरमिंट - मीठे व्यंजन सभी टकसालों का स्वाद कुछ हद तक समान है, फिर भी एक बड़ा अंतर है पेपरमिंट में मेन्थॉल शामिल है यह रसायन थोड़ा तंत्रिका अंत को सुन्न करता है और मस्तिष्क को लगता है कि जब आप इसे खा लेते हैं तो यह मुंह ठंडा हो जाता है संयुक्त राज्य अमेरिका में, पेपरमिंट का स्वाद कैंडी, च्यूइंग गम < और सभी प्रकार के मिठाई से जुड़ा हुआ है। क्योंकि इसका स्वाद काफी मजबूत है, जब यह स्वादिष्ट व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, तो यह अत्यधिक प्रभावशाली हो सकता है। इसके अलावा कई किस्मों में चॉकलेट टकसाल
- , अदरक टकसाल और नारंगी टकसाल
- बरगमाट के ओटरटेन्स के साथ में आता है।
क्योंकि पुदीनाण में मेन्थॉल < होता है, यह औषधीय प्रयोजनों और सुरभित तेल में उपयोग किए जाने वाले मुख्य टकसाल में बदल गया है। यह पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, पाचन का समर्थन करता है टूथपेस्ट का स्वाद होता है क्योंकि मेन्थॉल सांस को ताज़ा करता है मेन्थॉल वाष्प भीड़ से राहत देने के लिए अच्छे हैं: नाक, साइनस और छाती में। पेपरमिंट चाय ठंड के लिए बहुत बढ़िया है
