Amylopectin और ग्लाइकोजन के बीच मतभेद

अमाइलोप्क्टिन बनाम ग्लाइकोजन

मानव कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा प्रतिशत उपभोग करते हैं जो अनुपात 60 प्रतिशत तक पहुंचता है। यह एक आश्चर्यजनक राशि हो सकती है; हालांकि, हमें कार्बोहाइड्रेट प्रदान करने वाली ऊर्जा की आवश्यकता है। यदि हमारे शरीर में हमारे पास पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट हैं, तो हम अपने रोज़गार कार्यों को पूरा कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ हमें सुबह में बड़े भोजन, विशेष रूप से सुबह खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि हमें पूरे दिन खर्च करने के लिए पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट रखने की ज़रूरत है।

हम मुख्य रूप से स्टार्च के रूप में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं। ऐसे दो ऊर्जा स्रोत हैं जिन पर मानव निर्भर हैं, अर्थात्, एमीलोप्क्टीन और ग्लाइकोजन। Amylopectin और ग्लाइकोजन के बीच अंतर क्या हैं?

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, दोनों एमीलोप्क्टीन और ग्लाइकोजन ऊर्जा के स्रोत हैं। Amylopectin स्टार्च का अघुलनशील घटक है, जबकि ग्लाइकोजन स्टार्च का घुलनशील रूप है। Amylopectin एक polysaccharide की श्रेणी के अंतर्गत आता है जो चीनी की कई लंबी शाखा श्रृंखला शामिल है। इसकी जंजीरों की लंबाई 2, 000 से 200 तक, 000 ग्लूकोज इकाइयों से होती है। दूसरी तरफ, यह हर 20-24 ग्लूकोज अणुओं के बीच शाखाएं होती है

अमाइलोप्क्टिन का उत्पादन पौधों द्वारा किया जाता है जिन्हें उनके फल, बीज, पत्ते, उपजी और जड़ों में संग्रहित किया जा सकता है। हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से यह स्टार्च घटक होते हैं: आलू, चावल, मक्का, और बहुत कुछ। इन स्टार्च अणुओं में, amylopectin से मिलकर, पानी घुलनशील नहीं हैं। अमाइलपेक्टिन को तोड़ने में सक्षम होने के लिए, हमें खाना खाना या गरम करना होगा मनुष्य में लार अमीलेज़ भी होता है, जो हमारे लार में पाया गया एंजाइम होता है जो अमाइलपेक्टिन को तोड़ने में भी मदद करता है।

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क्या आप जानते हैं कि ज्यादातर पौधों के स्टार्च अणुओं में अमाइलपेक्टिन का लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा है? अगर आप amylopectin की संरचना के बारे में सोच रहे हैं, यह ग्लाइकोजन के समान दिखता है। यदि amylopectin पौधों में पाया जा सकता है, ग्लाइकोजन जानवरों में पाया जाता है क्योंकि यह एक पशु ग्लूकोज भंडारण polysaccharide है। आप मांस, आंतों, और जानवरों के जिगर से ग्लाइकोजन की एक खुराक ले सकते हैं। जब खाया जाता है, ग्लाइकोजन ग्लूकोज में बदल जाता है तो यह ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन जाता है

ग्लाइकोजन मानव शरीर के अंदर संग्रहीत किया जा सकता है जो कि 2, 000 किलोकलरीज के बराबर होता है। जब हम खाते हैं, तो इस ग्लाइकोजन किलोकोलोरि का स्तर ताज़ा होता है। बदले में, हमारे पास ऊर्जा की एक स्थिर आपूर्ति है जानवरों, साथ ही साथ मनुष्यों, अपने शरीर के भीतर ग्लाइकोजन को स्टोर करने की आवश्यकता है। हालांकि फैटी एसिड ग्लाइकोजन की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, मस्तिष्क को ग्लूकोज की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि हमें अपने रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने की आवश्यकता है।

हमारे लिए ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति करने के लिए, हमें भोजन की उचित मात्रा में खाने की जरूरत है शारीरिक कार्यों को करने में सक्षम होने के लिए हमें हमारे शरीर के अंदर अमाइलपेक्टिन और ग्लाइकोजन की आवश्यकता होती है।

सारांश:

1. एमीलेप्क्टीन और ग्लाइकोजन दोनों पॉलीसेकेराइड हैं ये पॉलीसेकेराइड्स हमारे मानवों के लिए ऊर्जा के महान स्रोत हैं Amylopectin स्टार्च का एक अघुलनशील रूप है जबकि ग्लाइकोजन स्टार्च का घुलनशील रूप है।

2. अमाइलपेक्टिन के महान स्रोत पौधों से होते हैं जिनमें शामिल हैं: चावल, मक्का, आलू और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ। दूसरी ओर, ग्लाइकोजन मांस, आंतों, और जानवरों की ज्वर में पाए जाते हैं।

3. अमाइलपेक्टिन को तोड़ने में सक्षम होने के लिए, हमें हमारे भोजन को गरम करना या खाना बनाना है। हमारी लार, जिसमें लारिअरी एमाइलेज नामक एक एंजाइम होता है, जो अमीलोपेक्टिन को तोड़ने में भी मदद करता है दूसरी तरफ, ग्लाइकोजन आसानी से पानी में भंग हो सकता है। जब यह पानी में घुल जाता है, तो यह ग्लूकोज का रूप लेता है दूसरे शब्दों में, पौधों और जानवरों को भोजन के रूप में उपभोग करना हमारे शरीर प्रणालियों के लिए जरूरी पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

4. पौधे लगभग 80 प्रतिशत अमाइलपेक्टिन संग्रहीत कर सकते हैं जबकि जानवरों को ग्लाइकोजन लगभग 2, 000 किलोकलरीज में संग्रहीत किया जा सकता है। ऊर्जा के एक स्थिर और स्थिर आपूर्ति के लिए पॉलिसेकेराइड दोनों को संग्रहित करने की आवश्यकता है