सफेद और काले चिया बीज के बीच का अंतर | सफेद बनाम ब्लैक चीिया बीज

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चिया बीस, टकसाल परिवार का एक फूल वाला सदस्य, हजारों साल पहले मध्य और दक्षिण अमेरिका में मायांस द्वारा मूल रूप से उगाए गए और काटा जाने वाले साल्विया अपनेपनिका प्लांट से प्राप्त होते हैं। यद्यपि चिया के बीज भूरे, भूरे रंग, काले और सफेद रंग में मोटे रंग हैं, उन्हें दो बुनियादी रंगों में काले या सफेद रंग के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वे छोटे और अंडाकार होते हैं, एक तिल के बीज से थोड़े बड़े होते हैं, और एक हाइड्रोफिलिक बीज होते हैं, जब तरल में भिगोते हैं, तो उनका वजन लगभग 12 गुना होता है। एक बार भिगोए जाने पर, वे एक मिक्सिगलस जेल की तरह कोटिंग विकसित करते हैं जो इन बीजों को एक अद्वितीय बनावट देता है। इस प्रकार उत्पादित जेल तब अपने दम पर खपत हो सकता है या ब्लिडेड ड्रिंक्स जैसे शमक, हिलाता या रस में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह डिपिंग्स, सॉस के लिए मोटाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और जाम, जेली और अन्य फलों के संरक्षित प्रयोग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक हल्के और अखरोट के स्वाद के साथ, चिया बीजों, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं, उन्हें कई मायनों में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। कुछ लोगों को नाम देने के लिए, उन्हें अक्सर वजन घटाने की सहायता, प्राकृतिक रक्त शर्करा के नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है, और ऊर्जा बूस्टर के रूप में। किसी भी अन्य फसल की तुलना में लिनोलिक फैटी एसिड और अल्फा-लिनेलाइक के उच्च एकाग्रता को माना जाता है, यह भी माना जाता है कि चिया बीजों में गेहूं, जौ, जई, मक्का या चावल की तुलना में अधिक फाइबर और प्रोटीन होते हैं लेकिन इनमें से युक्त नहीं है कोई लस चिया बीज लोहे, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम और तांबे में भी समृद्ध हैं। यह α-linolenic एसिड सहित 25-30% निकालने योग्य तेल पैदा करता है और पारंपरिक रूप से मैक्सिको में और दक्षिण पश्चिमी संयुक्त राज्य में खपत होती है।

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इसके पोषण संबंधी मूल्य के अलावा, चिया बीजों की उच्च फाइबर सामग्री को मानव पाचन तंत्र को आंतों की दीवारों और लिनिंग्स को स्क्रबिंग, पोषक तत्वों के अवशोषण में वृद्धि से अधिक कुशल बनाने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, चिया बीज के जेल से शरीर को अधिक पानी जमा करने की अनुमति मिलती है, जिससे उन लोगों के लिए आदर्श खाना बनाते हैं जो हमेशा चलते रहते हैं।

ब्लैक चिया बीज क्या है?

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हालांकि उन्हें काले चिया बीजों के रूप में जाना जाता है, लेकिन वे कभी भी पूरी तरह काला नहीं होते हैं क्योंकि वे रंगों में आते हैं जो कि भूरे रंग से भूरे रंग के होते हैं। काले चिया बीज पौधों से निकाले जाते हैं जो बैंगनी फूलों को पीते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ-साथ आटे में जमीन का इस्तेमाल किया जाता है और पाक के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

व्हाइट चिया बीज क्या हैं?

सफेद चिया बीज उन पौधों से निकाले जाते हैं जो सफेद फूल लेते हैं और उन्हें दुर्लभ माना जाता है। सफेद चिया बीजों को इसके सुखद रंगों के कारण बहुत से पसंद किया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्लैक एंड व्हाइट चिया सीड्स में क्या अंतर है?

• सफेद चिया बीज पौधों से निकाले जाते हैं जो सफेद फूल लेते हैं जबकि काले चिया बीज पौधों से निकाले जाते हैं जो बैंगनी फूलों को खड़े करते हैं।

• श्वेत चिया बीज को काला चिया बीज की तुलना में दुर्लभ माना जाता है और इसलिए, अधिक महंगा

• चिया बीज, चाहे उनके स्पष्ट रंग अंतर के अलावा, सफेद या काले, किसी भी पोषक मतभेद को प्रदर्शित करने के लिए नहीं जाना जाता है