विटामिन और खनिज के बीच का अंतर

विटामिन बनाम खनिज

विटामिन और खनिजों को सामान्य स्वास्थ्य और ऊतकों के कुशल विकास और अंगों के कार्य के लिए आवश्यक हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं, एंजाइमों के लिए cofactors के रूप में कार्य करते हैं और चयापचय मार्ग स्थिर रखने में सहायता करते हैं। विटामिन या तो घुलनशील या पानी घुलनशील हो सकता है और कुछ शरीर में संश्लेषित होते हैं। आवश्यक विटामिन आहार में पूरक होना चाहिए।

खनिज अकार्बनिक पदार्थ होते हैं जो समान रूप से कार्य करते हैं और उन्हें आहार में फिर से भरना पड़ता है। इन खनिजों को मैक्रो खनिजों में वर्गीकृत किया जा सकता है और खनिजों का पता लगा सकता है। बड़ी मात्रा में मैक्रो खनिजों की आवश्यकता होती है और छोटे मात्रा में खनिज का पता लगाया जाता है।

शरीर के लिए सभी विटामिन आवश्यक हैं, जबकि मानव अंगों के कामकाज के लिए सभी खनिजों की आवश्यकता नहीं है। शरीर में विटामिन को अन्य उत्पादों में आसानी से नष्ट या संशोधित किया जाता है और इन संशोधित यौगिकों को अनिवार्य रूप से कार्य करता है। सामान्य रूप से दोनों, शरीर में सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए आहार में आपूर्ति की जानी चाहिए।

-2 ->

विटामिन

विटामिन सामान्य कार्य के लिए शरीर द्वारा आवश्यक कार्बनिक यौगिक हैं वे ऊर्जा, रक्त के थक्के, दृष्टि को बनाए रखने, लाल रक्त कोशिकाओं के विकास आदि से ऊर्जा को ठीक करने में सहायता करते हैं। विटामिन का प्रमुख स्रोत पौधों और जानवरों है। सभी विटामिन शरीर में एक विशिष्ट कार्य पाते हैं। वे दो प्रकार के होते हैं, पानी में घुलनशील और वसा घुलनशील विटामिन होते हैं। इन गुणों को वे उस स्थान के लिए बेहतर कार्य करने के लिए अनुकूल करते हैं जिसमें वे कार्य करते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन ई उम्र बढ़ने के खिलाफ विशेष रूप से प्रभावी है और एपिडर्मिस की परतों के नीचे त्वचा को बचाता है और इस प्रकार घुलनशील वसा है जिससे साइट पर इसके कार्य और उपलब्धता की सुविधा मिलती है।

फैट घुलनशील विटामिनों को परिवहन के लिए पर्याप्त फैटी एसिड स्तर की आवश्यकता होती है और इसलिए वसा मुक्त भोजन इन विटामिन की उपलब्धता को प्रभावित कर सकते हैं। ये विटामिन ऊतकों में जमा हो जाते हैं और आवश्यक होने पर उपयोग किया जाता है।

दूसरी तरफ पानी में घुलनशील विटामिन को आहार के जरिये मंगाया जाना चाहिए उन्हें लगातार भोजन के माध्यम से आपूर्ति की आवश्यकता होती है क्योंकि वे संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं। कुछ ऐसे विटामिन सी को संश्लेषित नहीं किया जा सकता जिससे कि यह एक अच्छी आहार पूरक के लिए आवश्यक हो। आवश्यक स्तरों के नीचे की कमी से बीमारियों का कारण बन सकता है जो कभी-कभी जुड़े परिणामों के साथ जीवन की धमकी दे सकते हैं।

खनिज

खनिज अकार्बनिक यौगिक हैं जो आपको बड़ी मात्रा में या निशान की आवश्यकता है। आपके लिए आवश्यक प्रमुख खनिजों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, बोरान, कोबाल्ट, तांबे, क्रोमियम, सल्फर, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता, सिलिकॉन, पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं। ट्रेस खनिजों में लोहा, कॉपर, मैंगनीज, आयोडीन, फ्लोराइड, जस्ता और सेलेनियम शामिल हैं।मिट्टी और पानी से पौधों और पशुओं में अवशोषित होने पर खनिज प्राप्त होते हैं। उनमें से 16 को शरीर में विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक है, हालांकि विभिन्न स्तरों पर। उनमें से ज्यादातर कम वजन इलेक्ट्रोलाइट्स हैं।

खनिज हड्डी और दाँत, खून के जमावट, मांसपेशियों की कार्रवाई, और खून के रखरखाव पीएच स्तर के निर्माण में मदद करते हैं। खनिज प्राकृतिक या गढ़वाले आहार में मौजूद होते हैं इसकी कमी से कुछ बीमारियों का कारण बनता है, हालांकि यह रोग के रूप में वर्गीकृत नहीं है। मैक्रो-खनिज की कमी हालांकि अन्य जटिलताओं के लिए गंभीर हो सकती है। खनिज आम तौर पर सक्रिय राज्य में एंजाइम रखने के लिए कॉफ़ेक्टर्स के रूप में कार्य करते हैं और इसलिए चयापचयी रास्ते में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

विटामिन और खनिजों के बीच का अंतर 1 की आवश्यकता - उचित कार्य करने के लिए सभी विटामिन मानव शरीर द्वारा आवश्यक हैं जबकि सभी खनिजों की आवश्यकता नहीं है। मानव शरीर के लिए सोलह खनिजों की अधिकतम मात्रा पाया जाता है, दोनों में बड़ी मात्रा में और निशान भी हैं। 2। स्रोत - विटामिन मानव शरीर में संश्लेषित होते हैं और कुछ पौधों और जानवरों में संश्लेषित होते हैं और आहार से प्राप्त होते हैं। खनिजों का प्राकृतिक और अंतिम स्रोत मिट्टी और पानी है मिट्टी से, यह पौधों में तय हो जाता है और मनुष्य सहित जानवरों को स्थानांतरित कर दिया जाता है। 3। गुण - विटामिन या तो पानी घुलनशील या वसा घुलनशील हैं फैट घुलनशील विटामिन शरीर में जमा हो जाते हैं और वे आमतौर पर जटिल संरचना के साथ यौगिक होते हैं। खनिज ज्यादातर तत्व होते हैं जो सरल होते हैं और कम परमाणु भार रखते हैं। 4। गर्मी का प्रभाव - खाना पकाने या ताप विटामिन को नष्ट या अन्य रूपों में संशोधित करता है। कुछ फॉर्म निष्क्रिय हैं और शरीर से समाप्त होने के लिए और प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। खनिज आमतौर पर ऐसे संशोधनों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं क्योंकि वे सबसे आसान मौलिक रूप में हैं। 5। फ़ंक्शन - उनके लिए अलग-अलग जैविक कार्य अलग-अलग हैं, ऊतकों के रखरखाव, विकास और विकास में महत्वपूर्ण भूमिकाएं खेल रहे हैं।

निष्कर्ष

जबकि विटामिन और खनिज दोनों मानव शरीर में महत्वपूर्ण चयापचय और संरचनात्मक कार्यों की सेवा करते हैं, हम या तो से छुटकारा नहीं पा सकते हैं। उचित संतुलन और आंतरिक होमियोस्टेसिस के लिए दोनों सही मात्रा में आवश्यक हैं। अधिकांश विटामिनों को कुशल कार्य करने के लिए खनिजों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है और इस सह-निर्भरता दवा निर्माताओं को खुराक विकसित करने में मदद करती है, जिनमें दोनों सामग्री मौजूद हैं। इन छोटे पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा में एक स्वस्थ और संतुलित आहार एक अच्छी जीवन शैली का नेतृत्व करने में सहायता करेगा। खाना पकाने के समय, यह आवश्यक है कि वे विटामिनों को सुरक्षित रखें क्योंकि वे गर्मी लचीले हैं और आसानी से कमजोरियों की स्थिति पैदा कर सकते हैं।