ट्राइग्लिसराइड्स और Phospholipids के बीच का अंतर | ट्राइग्लिसराइड्स बनाम Phospholipids

ट्राइग्लिसराइड्स बनाम Phospholipids लिपिड

कार्बन युक्त कार्बनिक यौगिक हैं और भोजन में मैक्रोन्यूट्रेंट माना जाता है ये यौगिक पानी ( हाइड्रोफोबिक) में भंग नहीं करते हैं, लेकिन वसा (लिपोफिलिक) में विघटित होते हैं। इसलिए, लिपिड, पच जाया जाता है और जब कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जैसे अन्य macronutrients की तुलना में एक अलग ढंग से अवशोषित कर रहे हैं। इसके अलावा, लिपिड अन्य ऊर्जा स्रोतों की तुलना में अधिक कैलोरी उत्पन्न करते हैं। आम तौर पर पशु और पौधों के दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों के माध्यम से लिपिड प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, गैर-लिपिड अणु जैसे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को शरीर में लिपिड में परिवर्तित किया जा सकता है। इन परिवर्तित लिपिड आमतौर पर ऊर्जा के रूप में बाद में उपयोग के लिए वसा ऊतकों में संग्रहीत होते हैं आणविक संरचना के आधार पर, लिपिड को तीन प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है; ट्राइग्लिसराइड्स, फास्फोलिपिड्स, और स्टीरोल । प्रत्येक प्रकार शरीर में एक अलग भूमिका निभाता है। ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलीपिड्स बहुमत करते हैं जबकि शरीर में बहुत कम मात्रा में sterols मौजूद होते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स क्या हैं?

ट्राइग्लिसराइड्स सरल हैं

वसा

और शरीर और खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अधिकांश लिपिड को बनाते हैं। आम तौर पर, 98% आहार वसा ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं; इसलिए वे खाद्य पदार्थों में अधिक स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं उन्हें एक प्रमुख ऊर्जा आरक्षित माना जाता है और वसा ऊतक में स्थित एडीओपोसाइट कोशिकाओं में संग्रहीत किया जाता है। त्रिग्लिसराइड अणु ग्लिसरॉल से बना है; जो 'ग्लिसरॉल रीढ़ की हड्डी' बनाता है, और तीन फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड अणु का 'ग्लिसरॉल रीढ़' हमेशा स्थिर होता है, लेकिन 'रीढ़ की हड्डी' से जुड़े फैटी एसिड भिन्न हो सकते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स के पाचन के दौरान, फैटी एसिड ग्लिसरॉल रीढ़ की हड्डी से चिपके रहते हैं, मुक्त फैटी एसिड होता है, जो तब शरीर द्वारा उपयोग के लिए उपलब्ध हो जाती है। जब तीन फैटी एसिड को अलग किया गया है, तो ऊर्जा के उत्पादन के लिए शेष ग्लिसरॉल रीढ़ उपलब्ध है। -2 ->

ट्राइग्लिसराइड्स के मुख्य कार्य, एक ऊर्जा स्रोत और प्रचुर मात्रा में ऊर्जा रिजर्व के रूप में सेवारत हैं महत्वपूर्ण अंगों को सुरक्षा प्रदान करने, और शरीर में एक थर्मल और बिजली इन्सुलेटर के रूप में कार्य।

फास्फोलिपिड्स क्या हैं?

ट्राइग्लिसराइड्स के विपरीत, फॉस्फोलाइपिड्स कुछ विशेष खाद्य पदार्थ जैसे अंडे, यकृत, सोयाबीन और मूंगफली में मौजूद होते हैं। फास्फोलिपिड्स आवश्यक आहार की आवश्यकता नहीं है क्योंकि शरीर को जब आवश्यक हो तब उन्हें संश्लेषित कर सकता है ट्राइग्लिसराइड्स के समान उनके ग्लिसरॉल की रीढ़ की हड्डी होती है लेकिन इनमें तीन की बजाय केवल दो फैटी एसिड होते हैंइसलिए ग्लिसरॉल पर रिक्त स्थान फॉस्फेट समूह से जुड़ा हुआ है, जो हाइड्रोफिलिक, ध्रुवीय सिर बनाता है। यह अनूठी संरचना फॉस्फोलिपिड्स को पानी और वसा दोनों में भंग करने की अनुमति देती है। यहां, गैर-ध्रुवीय हाइड्रोफोबिक पूंछ (फैटी एसिड) मोटे-घुलनशील पदार्थ जोड़ सकते हैं जबकि ध्रुवीय हाइड्रोफिलिक सिर पानी में घुलनशील पदार्थ या ध्रुवीय अणुओं को जोड़ सकते हैं। फॉस्फोलिपिड्स सेल झिल्ली का एक प्रमुख घटक है। इसके अलावा, वे emulsifier (पित्त) के रूप में कार्य करते हैं, और शरीर में परिवहन कार्य भी प्रदान करते हैं (लिपिड कण वाहक के रूप में)

ट्राइग्लिसराइड्स और फास्फोलिपिड्स में क्या अंतर है?

• ट्राइग्लिसराइड्स फ़ॉस्फोलाइपिड्स से अधिक प्रचुर मात्रा में हैं

• ट्राइग्लिसराइड्स केवल वसा में घुलनशील होते हैं, जबकि फॉस्फोलिपिड पानी और वसा दोनों में घुलनशील होते हैं

• ट्राइग्लिसराइड अणु में तीन फैटी एसिड चेन शामिल हैं, जबकि फास्फोलिपिड अणु में दो फैटी एसिड और एक फॉस्फेट समूह शामिल हैं।

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