Tamari और सोया सॉस के बीच अंतर

Tamari बनाम सोया सॉस

यदि आप चीनी भोजन के एक प्रेमी हैं, तो आपको चाहिए हर मेज पर एक मसाले के रूप में रखा ब्राउन तरल की एक बोतल देखी है और यह भी लोगों को चीनी व्यंजनों के सभी प्रकार से इस सॉस को उदारतापूर्वक छिड़कते हुए देखा है। यह ब्राउन तरल वास्तव में, सोया सॉस जिसका चीन में मूल है और लगभग 3,000 वर्षों तक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया है। रेस्तरां में पाए जाने वाले एक और मसाले टमाड़ी हैं और लोग समानता के कारण सोया सॉस और तमरी के बीच भ्रमित रहते हैं। यह लेख तामार और सोया सॉस के बीच का अंतर जानने का प्रयास करता है

सोया सॉस

सोया सॉस सोयाबीन के किण्वन द्वारा बनाई गई नमकीन तरल है किण्वन से प्राप्त पेस्ट दबाया जाता है, और तरल तनावपूर्ण होता है और सोया सॉस के रूप में इस्तेमाल होता है जबकि ठोस को जानवरों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। सोया सॉस सभी एशियाई संस्कृतियों में बहुत सामान्यतः उपयोग किया जाता है और आज यह पश्चिमी दुनिया में पहुंच गया है जहां खाना पकाने के दौरान और यहां तक ​​कि सेवा देने के बाद भी यह खाना खाने के लिए उपयोग किया जाता है। सोया सॉस की कई किस्में हैं क्योंकि विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न सामग्रियों के अलावा।

तामारी

तामारी जापान में बनाई गई एक सोया सॉस है जो चीनी सोया सॉस जैसा दिखता है लेकिन वास्तव में मोटा और गहरा है। तमरी सोया सॉस के मुकाबले स्वाद में भी अमीर हैं, जो मसालों दोनों को चख चुके हैं। यह कुछ हद तक कम नमकीन है और सोया सॉस की तुलना में स्वाद का स्वाद है Tamari जोड़ा गेहूं या बिना गेहूं के साथ यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक लस मुक्त आहार चाहते हैं। तमरी को सोया सॉस की तरह मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान सोया सॉस को भी मसाला के लिए जोड़ा जा सकता है, जबकि तामरी का उपयोग भोजन को सूखे बनाने के लिए किया जाता है।

तमारी एक शुद्ध जापानी उत्पाद है और इसका सोया सॉस में उत्पत्ति है क्योंकि यह चीन से जापान में पेश किया जा सकता है, लेकिन जापानी ने कई बदलाव किए और इसका परिणाम तामरी के रूप में किया गया है। वास्तव में, सोयु सॉस के लिए एक जापानी शब्द शूयु है और तामरी एक प्रकार का शायू है। अब जापान में कई प्रकार के तामरी हैं, लेकिन जब पश्चिम में पेश किया जाता है तो तामार का मतलब सोया सॉस था। अब यह पश्चिमी देशों में भ्रम पैदा करता है क्योंकि लूटा मुक्त आहार में दिलचस्पी टमाड़ी और सोया सॉस से बचा जाता है, जबकि तथ्य यह है कि कई प्रकार के तामारी लस मुक्त हैं।

तमारी और सोया सॉस के बीच क्या अंतर है? • तमाड़ी का एक जापानी मूल है, जबकि सोया सॉस 3000 साल पहले चीन में पैदा हुआ था • तमरी सोया सॉस के मुकाबले स्वाद में अमीर है, लेकिन सोया सॉस तामारी से नमक है • सोया सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है एक मसाले के साथ-साथ मसाला के लिए, जबकि पकवान पकाने जा रहा है, जबकि तमरी को हमेशा मसाले के रूप में जोड़ा जाता है • तामरी गेहूं जोड़कर बनाया जा सकता है, जबकि गेहूं के मुफ्त प्रकार के तामरी भी इसे मुफ्त में लस बनाते हैं। • दबाया और किण्वित सोयाबीन से तरल प्राप्त करने के लिए जापानी शब्द तामार है