सिमर और उबाल के बीच का अंतर | सिमर बनाम उबाल लें

सिमर बनाम उबाल लें

उबाल लें और उबाल लें दो पकाने के तरीके जो बहुत समान हैं प्रकृति में यही वजह है कि ज्यादातर लोग उनके बीच भ्रमित रहते हैं। कई व्यंजनों गर्म तरल पदार्थ को उबलते हुए कहते हैं, जबकि कुछ ऐसे होते हैं जो उबालना और उबलते नहीं होते हैं। इन खाना पकाने की तकनीक के पीछे कोई रहस्य नहीं है क्योंकि दोनों को लौ पर पैन में नुस्खा या पानी गरम करना पड़ता है। हालांकि, इसमें सूक्ष्म अंतर है जो इस लेख में हाइलाइट किए जाएंगे।

उबाल और उबाल के बीच के अंतर को समझने के लिए, हमें पानी के फोड़े के बारे में कुछ ज्ञान प्राप्त करना होगा। उबलने के लिए पानी के लिए 212 डिग्री फ़ारेनहाइट का तापमान लेता है। इसकी उबलते बिंदु पर, ऑक्सीजन के बुलबुले को तोड़ने और तरल की सतह तक पहुंचने लगते हैं। एक बार पानी अपनी उबलते बिंदु पर पहुंच गया है, तो बर्नर के घुंडी को अधिकतम तक पहुंचने के बावजूद इसके तापमान में कोई वृद्धि नहीं है।

सिमर

कई व्यंजन हैं जिनके लिए पानी का उबलते बिंदु बहुत गर्म है, और भोजन को खाना ठीक से पकाया जाने के लिए थोड़ी कम रखा जाना चाहिए। इन व्यंजनों के लिए उन्हें उबाल करने की अनुमति देने के बजाय आपको तरल पदार्थ को उबालने की ज़रूरत है उबलते पानी की उबलते बिंदु के नीचे होता है, और उबलते की सीमा 185-205 डिग्री फ़ारेनहाइट होती है। यह एक तापमान सीमा है जो उबलते बिंदु से नीचे है और व्यंजनों के लिए तरल पदार्थ बहुत गर्म होने नहीं देता। सफ़ाई मांस और अन्य खाद्य पदार्थों के मुश्किल कटौती के लिए आदर्श है जो खाना बनाने में अधिक समय लेते हैं। इसे कोमल फोड़ा कहा जाता है क्योंकि पानी को तेजी से उबालने की अनुमति नहीं है आप शीर्ष पर बढ़ने वाले बुलबुले देख सकते हैं, लेकिन वे छोटे और तेज नहीं हैं वास्तव में, ये बुलबुले केवल शीर्ष तक पहुंचने के लिए स्वतंत्र रूप से तोड़ने की कोशिश करते हैं, लेकिन पानी की सतह तनाव उन्हें अंदर रखती है। यदि आप खाना पकाने की विधि के रूप में उबाल का प्रयोग कर रहे हैं, तो गैस के पास खड़े होने की कोशिश करें और ढक्कन के साथ नुस्खा को कवर न करें क्योंकि तापमान जल्द ही उबाल रेंज से ऊपर उठ जाएगा और सामग्री उबाल लें।

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उबाल लें

उबाल खाना पकाने की एक विधि है जिसके लिए आपको तरल पदार्थ को उबलते बिंदु पर लाने की आवश्यकता होती है। बुलबुले को मुक्त करने का मौका मिलता है और तरल की सतह के शीर्ष पर आ जाता है जब यह उबलते बिंदु तक पहुंचता है। तरल एक ऐसी अवस्था में है जहां यह सख्ती से मंथन कर रहा है पानी का तापमान, अगर इसे अकेले खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, 212 डिग्री फ़ारेनहाइट और हरी सब्जियों तक पहुंच जाता है जो कि इस उच्च तापमान के साथ जल्दी से पकाते हैं। नमक और कभी-कभी तेलों को भी सब्जियों में स्वाद पेश करने के लिए पानी में जोड़ा जाता है ताकि पकाया जाता है। खाना पकाने की विधि के रूप में उबलने का उपयोग करते समय, आप नुस्खा पर ढक्कन को कवर कर सकते हैं क्योंकि पानी का तापमान 212 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक नहीं बढ़ता है, भले ही आप कुछ समय के लिए ढक्कन को हटाना भूल जाएं।

सिमर और उबाल के बीच क्या अंतर है?

• उबाल लें और उबाल लें एक ही खाना पकाने की प्रक्रिया के रूपांतरों की आवश्यकता होती है जिसके लिए पैन में लौ पर गर्म होने की आवश्यकता होती है।

• उबाल हल्का उबाल है क्योंकि यह तापमान उबलते पानी के नीचे रखता है।

• सामग्री को उबालने के दौरान ढक्कन के साथ नुस्खा को कवर न करें

• सफ़ाई कठिन मांस और खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श है जो खाना बनाने में अधिक समय लेते हैं