ओलियां बनाम प्याज | शॉलट्स एंड ओनियन के बीच का अंतर

शलटो बनाम प्याज

अधिकांश व्यंजनों को बहुत विशिष्ट दिशा-निर्देशों की आवश्यकता होती है साथ ही सामग्री में सटीक भी होता है। यह वास्तव में यही है, हालांकि प्याज और उथले एक ही एलियम परिवार से हैं, उन्हें खाना पकाने में एक दूसरे का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। हालांकि, दो लोगों के समान ही दिखने के कारण, वे अक्सर एक दूसरे के लिए भ्रमित होते हैं।

प्याज क्या हैं?

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बल्ब प्याज या आम प्याज के रूप में जाना जाता है, प्याज एक सब्जी है जो एलियम परिवार की सबसे व्यापक रूप से खेती की गई प्रजाति है। वैज्ञानिक रूप से एलियम सेपा के रूप में संदर्भित किया जाता है, प्याज आमतौर पर एक द्विवार्षिक या बारहमासी पौधे को वार्षिक पौधे के रूप में माना जाता है और इसका पहले सीजन में पैदा होता है -2 -> एक निश्चित दिन की लंबाई तक पहुंचने पर पौधे के आधार पर बल्ब के साथ बल्ब के साथ, प्याज के पौधे खोखले, नीले हरे रंग के पत्ते हैं। खेती और दुनिया भर में इस्तेमाल किया जाता है, प्याज फिनोलिक्स और फ्लेवोनोइड की अपनी सामग्री के लिए जाना जाता है, जो एंटीकैसर, एंटी-फ़ेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और कोलेस्ट्रॉल विरोधी गुण होते हैं। प्याज तीन रंग की किस्मों जैसे कि सफेद, लाल और पीले प्याज

में आते हैं। जबकि पीले प्याज या भूरे प्याज एक पूर्ण स्वादिष्ट विविधता है जो कि हर रोज के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, कच्ची कच्ची की सेवा करते समय लाल प्याज सबसे अच्छा होता है। सफेद प्याज मैक्सिकन व्यंजनों में एक क्लासिक विकल्प है और सॉस के दौरान एक खास मिठास देता है।

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प्याज या तो सलाद, चटनी और कच्चे में सेवारत हैं या कई प्रकार के दिमागदार व्यंजनों में पकाया जाता है। उन्हें हार्दिक, गर्म व्यंजन या अंगूर चटनी या फ्रांसीसी प्याज सूप जैसे मुख्य दाग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक बहुत ही बहुमुखी संघटक, प्याज भारतीय, श्रीलंका और मालदीव के व्यंजनों में एक प्रमुख हैं और विभिन्न प्रकार के करी में एक मोटा होना एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। शॉलट्स क्या हैं? शैलटोज़, वैज्ञानिक रूप से

एलियम सीपे वर्

के रूप में जाना जाता है एग्रियटाटिमिस एलियम सीपे प्रजातियों की एक वनस्पति किस्म होती है जिसे पौधों के परिवार में एमेरिलिडेसाई के तहत वर्गीकृत किया जाता है। शॉलट्स क्लस्टर्स में बनते हैं और उनका रंग आमतौर पर ग्रे, गोल्डन ब्राउन से गुलाबी लाल होता है, जबकि उनका मांस आमतौर पर मैजेन्टा या हरे रंग से रंग में सफेद होता है। पूरी दुनिया में बड़े पैमाने पर खेती की जाती है, पूरे विश्व में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उथले का उपयोग किया जाता है। वे अचार, सलाद, करी और व्यंजनों की एक विशाल विविधता में ताज़ा या पकाया जा सकता है। फ्लेवोनोइड्स और फ़िनोल में समृद्ध, दुनिया के सभी प्रकार के व्यंजनों में व्यापक रूप से स्वाद बढ़ाने या मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

शलॉट्स और प्याज में क्या अंतर है?

• लहसुन की एक संकेत के साथ शलोट प्याज की तुलना में स्वाद में हल्का होता है। • प्याज की तुलना में शलोट कम कड़ाकर होते हैं जो अधिक तीव्र स्वाद और मजबूत सुगंध लेते हैं। • प्याज आम तौर पर पकाया जाता है जो कि उनके मजबूत स्वाद को मज़बूत करने में मदद करता है। सलाद, वीनिग्रेलेट या सॉस में हल्के स्वाद का प्रदर्शन ठीक ढंग से प्रदर्शित किया जा सकता है, जब कच्चे चावल का सेवन करते हुए शॉलट्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

• हालांकि दोनों प्याज और धुरंधर खाद्य पर्णसमूह का उत्पादन करते हैं, हालांकि, स्केलियन के लिए उगने वाले प्याज पौधे आमतौर पर बल्ब का उत्पादन नहीं करते हैं। शलोट पौधों दोनों scapes और बल्ब का उत्पादन।

• प्याज एक बड़े, एकल बल्ब का निर्माण करते हैं। छोटे-छोटे बल्बों के समूह में उतार-चढ़ाव हो जाते हैं

• प्याज आम तौर पर गिरने से या गर्मियों में वसंत-लगाए सेट से काटा जाता है। आमतौर पर गर्मियों में कटाई के लिए शॉलट्स आमतौर पर गिरावट में लगाए जाते हैं

• प्याज से ज्यादा फ्लेवोनोइड्स और फिनोल युक्त शॉलट्स को जाना जाता है

आगे की पढ़ाई:

1

लीक और ओनियन के बीच का अंतर

2

लीक और ग्रीन ओनियन के बीच अंतर

3 लीक और स्प्रिंग प्याज के बीच का अंतर