नमक और सोडियम के बीच का अंतर

सोडियम हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण तत्व है स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक सोडियम की दैनिक खुराक 2, 400 मिलीग्राम है। लोग अपने आहार में सोडियम को विभिन्न रूपों में लेते हैं, और मुख्य सोडियम स्रोत नमक या सोडियम क्लोराइड होता है।

सोडियम

नाड़ी के रूप में चिह्नित सोडियम, परमाणु संख्या के साथ एक समूह 1 तत्व है। सोडियम में समूह 1 धातु के गुण हैं। इसका इलेक्ट्रॉन कॉन्फ़िगरेशन 1s ² 2s ² 2p ⁶ 3s ¹ है। यह एक इलेक्ट्रॉन जारी कर सकता है, जो 3 एस उप कक्षा में है और एक +1 सीशन का उत्पादन करता है। सोडियम की इलेक्ट्रोनेटगेटिविटी बहुत कम है, जिससे यह इलेक्ट्रॉनों को एक उच्च इलेक्ट्रोनिनेगेटिव परमाणु (जैसे हैल्पेंस) के लिए दान करके सांसारण करने की इजाजत देता है। इसलिए, सोडियम अक्सर आयनिक यौगिक बनाता है। सोडियम एक चांदी का रंग ठोस के रूप में मौजूद है लेकिन सोडियम बहुत तेज़ी से ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है जब यह हवा के संपर्क में आ जाता है, इस प्रकार नीर रंग में ऑक्साइड कोटिंग बनाता है। सोडियम एक चाकू से कटौती करने के लिए पर्याप्त नरम है, और जैसे ही यह कट जाता है, ऑक्साइड परत गठन के कारण चांदी का रंग गायब हो जाता है। सोडियम की घनत्व पानी की तुलना में कम है, इसलिए यह पानी में तैरता है जबकि सख्ती से प्रतिक्रिया करता है। हवा में जलते समय सोडियम चमकीला पीला लौ देता है, यह तंत्रिका आवेग संचरण के लिए आसमाटिक संतुलन बनाए रखने के लिए जीवित सिस्टम में सोडियम एक आवश्यक तत्व है और इसी तरह। सोडियम का उपयोग कई अन्य रसायनों, कार्बनिक यौगिकों और सोडियम वाष्पक लैंप के लिए किया जाता है।

नमक

नमक या सोडियम क्लोराइड, जिसे हम भोजन में इस्तेमाल करते हैं, को आसानी से समुद्री जल (नमकीन) से बनाया जा सकता है। यह बड़े पैमाने पर किया जाता है, क्योंकि दुनिया के हर कोने से लोग रोजाना अपने भोजन के लिए नमक का उपयोग करते हैं। समुद्री जल में सोडियम क्लोराइड की उच्च मात्रा होती है; इसलिए, इसे एक क्षेत्र में एकत्रित करके और सौर ऊर्जा का उपयोग करके पानी की वाष्पीकरण देकर, सोडियम क्लोराइड क्रिस्टल उत्पन्न करते हैं। पानी के वाष्पीकरण कई टैंकों में किया जाता है पहली टैंक में, समुद्री जल में रेत या मिट्टी जमा की जाती है। इस टैंक से नमकीन पानी जहां दूसरे में भेजा जाता है; कैल्शियम सल्फेट को पानी के वाष्पीकरण के रूप में जमा किया जाता है। अंतिम टैंक में, नमक जमा किया जाता है, और इसके साथ, मैग्नीशियम क्लोराइड और मैग्नीशियम सल्फेट जैसी अन्य अशुद्धियां व्यवस्थित होती हैं। ये लवण छोटे पहाड़ों में एकत्र किए जाते हैं और एक निश्चित अवधि के लिए वहां रहने की अनुमति देते हैं। इस अवधि के दौरान, अन्य अशुद्धियां भंग हो सकती हैं, और कुछ हद तक शुद्ध नमक प्राप्त किया जा सकता है। नमक को चट्टान नमक से भी प्राप्त किया जाता है, जिसे हलाइट कहा जाता है। नमक के नमक में नमक की तुलना में कुछ नम्र है जो नमक से प्राप्त होता है। रॉक नमक एक NaCl जमा है जिसके कारण लाखों साल पहले प्राचीन महासागरों में बाष्पीकरण हुआ था। इस तरह बड़े जमा कनाडा, अमेरिका और चीन में पाए जाते हैं।निकाले गए नमक को विभिन्न तरीकों से शुद्ध किया जाता है, इसे खपत के लिए उपयुक्त बना देता है, और इसे टेबल नमक के रूप में जाना जाता है भोजन में इस्तेमाल करने के अलावा नमक के कई अन्य उपयोग हैं। उदाहरण के लिए, यह विभिन्न उद्देश्यों के लिए रासायनिक उद्योगों में और क्लोराइड के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह सौंदर्य प्रसाधनों में एक एक्सहोलीएटर के रूप में प्रयोग किया जाता है।