भगवा और हल्दी के बीच का अंतर

केसर बनाम हल्दी

केसर और हल्दी दो औषधीय जड़ी-बूटियों या विभिन्न उपयोगों के मसाले हैं वे अपने गुणों और प्रकृति के संदर्भ में उन दोनों के बीच अंतर दिखाते हैं। भगवा भगवा क्रोकस के फूल से प्राप्त एक मसाला है वास्तव में, भगवा सबसे महंगी मसाला साबित हुआ है केसर में पाए जाने वाले दो महत्वपूर्ण रसायनों हैं और ये पिकाक्रोकिन और सफांनल हैं। ये रसायन केसर में कड़वा स्वाद पैदा करते हैं।

केसर के साथ कई औषधीय गुणों के साथ माना जाता है यह अल्जाइमर रोग के इलाज में अत्यधिक उपयोग किया जाता है माना जाता है कि भगवा हृदय पर लाभकारी प्रभाव पैदा करता है। यह एलर्जी के विभिन्न रूपों के उपचार में भी प्रयोग किया जाता है। केसर खाद्य पदार्थों के लिए चमकीले पीले-नारंगी रंग कहते हैं यह व्यापक रूप से भारत, पाकिस्तान, अरब देशों, तुर्की और कुछ यूरोपीय देशों जैसे देशों में उपयोग किया जाता है।

भारत दुनिया का सबसे बड़ा हल्दी उत्पादक है। वास्तव में, यह दक्षिण भारत में ईरोड नामक जगह से सबसे अधिक उत्पादन किया जाता है। यह मुख्यतः कारण है कि ईरोड को हल्दी शहर कहा जाता है। हल्दी को संस्कृत भाषा में हरिद्र के रूप में जाना जाता है। इसे हिंदी में हल्दी कहा जाता है

एशिया और दक्षिणपूर्व एशिया के जंगली जंगलों में हल्दी बढ़ता है यह कई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में जोड़ा गया है। एक घटक के रूप में, हल्दी भारत, फारस और इंडोनेशिया के व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह आम तौर पर रूट पाउडर के रूप में प्रयोग किया जाता है यह उन खाद्य पदार्थों में एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है जिसमें यह जोड़ा जाता है।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि भारत की महिलाओं को स्नान के दौरान हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है। यह शारीरिक अशुद्धियों को दूर करने के लिए शरीर पर लिप्त है हल्दी का उपयोग खाद्य उत्पादों में किया जाता है ताकि इसे सूर्य के प्रकाश से बचाया जा सके। अधिकतर, यह स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में और कुछ मिठाइयों को बनाने में भी प्रयोग किया जाता है

दूसरी तरफ, मिठाई बनाने में केसर का उपयोग भी किया जाता है यह दूध के साथ भगवा जोड़ने के लिए भारतीय परिवारों में से कुछ के साथ एक अभ्यास है। इस अभ्यास को आम तौर पर गर्भवती महिलाओं के मामले में देखा जाता है। ऐसा माना जाता है कि जब गर्भवती महिलाएं केसर के साथ दिलाई जाती हैं तो बच्चों को जन्म देने के साथ अच्छे और निष्पक्ष वर्ण हो सकते हैं।

पूर्व में पूर्व से लेकर कश्मीर तक भूमध्यसागर से लेकर बेल्ट में केसर अधिक हो गया है। वार्षिक केसर के उत्पादन का कुल अनुमानन दुनिया भर में 300 टन है। भारत, ईरान, ग्रीस, स्पेन, इटली और मोरक्को, केसर के प्रमुख उत्पादक हैं।

हल्दी बहुत सारे औषधीय लाभों के साथ जुड़ा हुआ है। ऐसा कहा जाता है कि विभिन्न प्रकार के कैंसर, गठिया और अन्य नैदानिक ​​विकारों का इलाज भी किया जाता है। इसका इस्तेमाल महिलाओं द्वारा अपने शरीर पर बालों के विकास को रोकने के लिए किया जाता है। हल्दी से अभिषेक किए जाने पर त्वचा की टोन सुधरी जाती है।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि बागान में हल्दी का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के चींटियों के आक्रमण के खिलाफ एक सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।यह भारत में औपचारिक संस्कार के प्रदर्शन में प्रयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बहुत अधिक धार्मिक महत्व हल्दी के उपयोग से जुड़ा हुआ है।