परिष्कृत और नाखुश नारियल तेल के बीच का अंतर | परिष्कृत बनाम नाखुश नारियल तेल

परिष्कृत बनाम नाखुश नारियल तेल

नारियल का तेल नारियल के पाम बीज से प्राप्त तेल है। यह विश्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बहुमूल्य तेल के रूप में इस्तेमाल किया गया है, क्योंकि समय-समय पर प्राचीन काल यह सिर्फ खाना पकाने में नहीं है कि नारियल का तेल अपने स्वाद और सुगंध के लिए प्रयोग किया जाता है लेकिन सौंदर्य प्रसाधन और दवाओं के निर्माण में भी इसका इस्तेमाल होता है। नारियल के तेल को प्राप्त करने के लिए मुख्य रूप से दो तरीके हैं और इन्हें इसे अपरिष्कृत या परिष्कृत करना है। कुछ मतभेदों के साथ दोनों प्रकार के नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ हैं। परिष्कृत और नाखुश नारियल तेल के बीच ये मतभेद इस आलेख में प्रकाशित किए जाएंगे।

अपरिष्कृत नारियल तेल

कुंवारी या अतिरिक्त कुंवारी नारियल तेल भी कहा जाता है, यह तेल ताजा नारियल के फल का मांस दबाकर प्राप्त किया जाता है। यह किसी भी रसायनों या परिरक्षकों के अलावा बिना इस प्राकृतिक अवस्था में रखा गया है। यह प्रक्षालित या भी deodorized नहीं है। यह शुद्ध और प्राकृतिक नारियल तेल को दो प्रक्रियाओं में से एक से गुजरना होता है जिसे त्वरित सुखाने या गीली मिलिंग कहा जाता है। जल्दी सुखाने में, नारियल का मांस सूख जाता है और फिर तेल निकालने के लिए इसे दबाया जाता है। गीला मिलिंग में, ताजे मांस से तेल निकाला जाता है और नारियल के दूध से अलग करने के लिए उबला हुआ और किण्वित होता है। यह तकनीक ताजे फल से तेल पाने के लिए एंजाइम या एक अपकेंद्रित्र का उपयोग करता है और तेल इसकी प्राकृतिक स्वाद और सुगंध बरकरार रखता है।

रिफाइंड नारियल तेल

यह नारियल का तेल है जो कि नारियल के फल के मांस से निकाला जाता है जो सूख जाता है और बाहर से बहुत मुश्किल होता है। यह कोपरा तेल भी कहा जाता है कि इस तथ्य के संदर्भ में कि फल कठोर हो गया है और कोपरा कहा जाता है। सूखने की प्रक्रिया के दौरान, विरंजन एजेंटों की सहायता से निकाले जाने वाले फल के अंदर कई अशुद्धियां उत्पन्न होती हैं। यह तेल भी अपनी अलग सुगंध को दूर करने के लिए दुर्गंधन से गुजरता है और न ही एक सभ्य और परिष्कृत संस्करण प्राप्त करता है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सोडियम हाइड्रॉक्साइड नामक रासायनिक इस तेल में जोड़ा जाता है। जितनी संभव हो तेल निकालने के लिए कई कंपनियों, ट्रांस-वसा जोड़ने के लिए काम करने वाले रसायनों को जोड़ें। यह ट्रांस-वसा उपयोगकर्ता के शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

परिष्कृत और नाखुश नारियल तेल में क्या अंतर है?

• परिष्कृत नारियल का तेल सूखे नारियल के फल से बनाया जाता है जबकि नारियल का तेल, जिसे शुद्ध या कुंवारी नारियल तेल भी कहा जाता है, ताजा नारियल के मांस से बना है।

• अपरिष्कृत नारियल तेल का एक अलग सुगंध और स्वाद होता है जो कि रिफाइनिंग के दौरान खो जाता है।

• रिफाइन्ड नारियल तेल खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है क्योंकि यह अपने धूम्रपान बिंदु तक पहुंचने के बिना उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

• रिफाइंड नारियल तेल में ट्रांस-वसा शामिल हो सकता है क्योंकि इसके शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए कुछ रसायनों के अलावा। ये वसा स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि वे उपयोगकर्ता के शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं।

• परिष्कृत नारियल के तेल की तुलना में नारियल तेल के अधिक नारियल के तेल में अधिक फ़िओटर्यूट्रेंट्स हैं

अपरिष्कृत तेल में परिष्कृत तेल की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं

• यदि आप परिशोधित तेल चुनते हैं, तो एक ऐसा किस्म चुनें जो शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रसायनों को नहीं जोड़ता।

• अनफिनिअन तेल परिष्कृत तेल से अधिक सुगंधित और खुशबूदार है। यह नारियल की तरह अधिक स्वाद और खुशबू आ रही है