लाल और पीले प्याज के बीच अंतर: लाल बनाम पीला प्याज

लाल बनाम पीला प्याज

प्याज एक सब्जी है जो दुनिया भर के शेफ और गृहिणियों से प्यार करता है क्योंकि वे स्वाद और खुशबू के कारण भोजन प्रदान करते हैं व्यंजनों वे अंदर उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, प्याज का पेस्ट गुरुत्वाकर्षण या करी आधारित व्यंजनों बनाने के दौरान अमूल्य साबित होता है। प्याज दोनों कच्चे और साथ ही पकाया जाता है, और वे दुनिया भर में कई व्यंजनों का मुख्य आधार है, खासकर चीनी और मैक्सिकन प्याज सभी आकारों और आकारों में और कई विभिन्न किस्मों में आते हैं। उनमें से, पीले और लाल प्याज सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्याज हैं। यह आलेख दो अलग-अलग रंगीन प्याजों पर एक करीब से नजर डालता है ताकि किसी के लिए किसी भी नुस्खा का उपयोग करने में सक्षम हो।

पीला प्याज

भी भूरा प्याज s कहा जाता है, ये रसोई में दुनिया भर में सबसे अधिक इस्तेमाल किया प्याज हैं। वे मुट्ठी आकार और ठोस महसूस करते हैं उनके पास मांसयुक्त परत हैं और दोनों अम्लीय और मीठी हैं, प्याज के इन पहलुओं के बीच सही संतुलन का कारण है। इन प्याज को खाना पकाने की अवधि के साथ मीठा मिला। आप इन प्याज को आसानी से उनकी त्वचा के रंग के साथ सुनहरा या भूरे रंग की पहचान करते हैं, लेकिन पीले प्याज की एक अन्य विशिष्ट विशेषता है, और यह कठिन बाहरी त्वचा है

लाल प्याज

लाल प्याज अपने लाल और बैंगनी रंग के कारण प्याज के परिवार में खड़े होते हैं वास्तव में, यहां तक ​​कि उनका मांस भी रंग में गहरा बैंगनी है, और हालांकि वे लगभग पीले प्याज के समान ही स्वाद लेते हैं, वे सलाद और व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त माना जाता है, जहां वे ज्यादातर हल्के स्वाद के रूप में कच्चे होते हैं। यद्यपि आप शुरू में एक बैंगनी पेस्ट प्राप्त करते हैं, एक बार जब यह पेस्ट तला हुआ या भुना हुआ होता है तो कलर चला जाता है। लाल प्याज आंखों को आँखों से जल्दी ले आते हैं, और बहुत से लोग पानी में भिगोते हैं ताकि उन्हें अपने दांत को खो दिया जा सके।

लाल बनाम पीले या ब्राउन प्याज

• पीले और लाल प्याज दोनों सूखे प्याज की श्रेणी से संबंधित हैं।

• पीले प्याज को भूरे रंग के प्याज भी कहा जाता है और इसमें त्वचा और त्वचा जैसे कठोर मांस होता है।

• लाल प्याज का अधिक दबाना होता है और आंखों से आँसू आते हैं ताकि लोगों को उन्हें हल्के बनाने में कुछ समय के लिए पानी में भिगो दें।

• लाल प्याज का मांस रंग में बैंगनी रंग का होता है, लेकिन तले हुए रंग का रंग खो देता है।

• लाल प्याज को ज्यादातर कच्चा कहा जाता है, जबकि यह पीला प्याज होता है जो खाना पकाने के लिए आदर्श रूप से अनुकूल होता है।

• पीले प्याज में क्षैतिज और मिठास का सही संतुलन है

• एक नुस्खा में पीले प्याज के लिए लाल प्याज का स्थान बदल सकता है।

• लाल प्याज बेहतर होते हैं जब सलाद के रूप में कच्चे होते हैं या भून और भुनाते समय पीली प्याज खाना पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ होते हैं।